Bajigur

El bajigur es una bebida caliente y dulce originaria del pueblo sundanés de Java Occidental , Indonesia . Sus ingredientes principales son leche de coco y azúcar Aren ; ^{[ 1 ]} generalmente se le añade un poco de jengibre y una pizca de sal para darle sabor. Tradicionalmente se le agregaban hojas de pandan aromáticas , pero ahora se suele usar vainilla artificial en polvo. También puede incluir kopi tubruk , café molido finamente.

Esta bebida se sirve caliente y se vende en puestos ambulantes que recorren pueblos y zonas residenciales. Los puestos están equipados con hornillos portátiles para mantener la bebida caliente. Se considera que el bajigur es ideal para consumir en zonas montañosas frescas, o durante noches frías o días lluviosos para entrar en calor. Generalmente se acompaña de aperitivos tradicionales como plátano al vapor , batata hervida o cacahuetes hervidos .

En idioma javanés , el término " bajigur " se usaba como una forma atenuada de decir " bajingan " o " bajirut ".

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