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cereza Balaton

La cereza Balaton es un cultivar de cereza ácida ( Prunus cerasus ) originario de Hungría , donde originalmente se la conocía como Újfehértói Fürtös . También existen algunos cl...

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La cereza Balaton es un cultivar de cereza ácida ( Prunus cerasus ) originario de Hungría , donde originalmente se la conocía como Újfehértói Fürtös . También existen algunos clones de alto rendimiento con nombres propios que se han seleccionado a partir de esta variedad genéticamente más diversa, por ejemplo, el "Kindelbrück". Balaton se introdujo en Estados Unidos en la década de 1980 y actualmente se cultiva allí comercialmente. Sus rendimientos extremadamente altos, su aptitud para la cosecha mecánica y sus características positivas hacen de este cultivo un producto comercialmente interesante. La fruta es particularmente adecuada para el mercado de fruta fresca, pero también para su procesamiento (que es mucho más común con las cerezas ácidas [ 1 ] ).

Descripción

Frutas

La Balaton es una cereza ácida del tipo Morello. Los frutos maduran en la séptima y octava semana de la cereza, adquiriendo un color burdeos oscuro tanto en la piel como en la pulpa (a diferencia de la cereza Montmorency , más conocida , cuya pulpa es de color claro). Son resistentes al agrietamiento por la lluvia y se conservan bien durante el transporte. [ 2 ] Con una altura media de 16,58 mm, un ancho de 19,7 mm y un peso de 4,78 gramos, son relativamente pequeñas. Los pedúnculos, algunos de los cuales presentan pequeñas hojuelas, miden 43,26 ± 2,87 mm de largo y se desprenden del fruto sin dañarse. La pulpa madura es de firmeza media, muy jugosa y se separa del hueso con relativa facilidad. Tiene un buen sabor agridulce, con un dulzor relativamente alto y una acidez menor. [ 3 ]

Árbol

Los árboles son muy vigorosos y desarrollan copas anchas y de densidad media. La susceptibilidad al virus de la mancha anular necrótica del ciruelo y a la sequía de las puntas de la monilia es baja. El follaje verde oscuro brillante parece particularmente sano. [ 4 ] [ 5 ]

Características de crecimiento

El Balaton se considera robusto y vigoroso. Es más sensible a los daños invernales que otros cultivares de cereza ácida. [ 6 ] También ha sufrido una cantidad de rendimiento decepcionante en muchos años. Existe cierto grado de autofertilidad , pero parece que los rendimientos pueden mejorarse complementando los árboles de Balaton con polen de cerezos dulces . [ 2 ] Comparado con las mejores selecciones de morello, la selección superior de Turingia del Balaton (en buenos suelos) puede lograr un rendimiento similar, con una resistencia a monilia mejor, aunque todavía insuficiente para el cultivo sin fungicidas. [ 7 ] [ 8 ]

Historia

La variedad Balaton se cultivó por primera vez en los alrededores del pequeño pueblo de Újfehértó , en el este de Hungría. El instituto de investigación agrícola del gobierno comunista de la Hungría de posguerra implementó un riguroso proceso de selección para determinar las mejores variedades de cereza ácida para plantar en las granjas colectivas del país. Se recolectaron muestras en todo el territorio nacional, y Balaton resultó ser la ganadora. [ 9 ] Se lanzó comercialmente en Hungría en 1970. [ 6 ] La Dra. Amy Iezzoni, investigadora hortícola y mejoradora de cerezas en la Universidad Estatal de Michigan , introdujo la variedad en los Estados Unidos en 1984. [ 3 ] Se lanzó comercialmente en los Estados Unidos en 1998. Sus colegas húngaros querían que el nombre comercial de la variedad en Estados Unidos reflejara su herencia húngara; se le dio el nombre del lago Balaton porque "casi lo único que un estadounidense puede pronunciar [en un mapa de Hungría] es Lago Balaton". [ 9 ] Hungría recibe una parte de los derechos de autor cobrados por cada cerezo Balaton, parte de los cuales se comparte con el pueblo de origen de la variedad, Újfehértó. [ 9 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Bujdosó, Géza; Hrótko, Karoly (2017). «Producción de cerezas» . Cerezas: botánica, producción y usos . Wallingford Reino Unido: CABI. doi : 10.1079/9781780648378.0001 .
  2. 1 2 Hansen, Melissa (15-03-2006). "Aumento del rendimiento de las cerezas Balaton" . Good Fruit Grower .
  3. 1 2 "Cerezas Balaton" . canr.msu.edu .
  4. ↑ Milinovic, Bernardica; Jelacic, T.; Halapija Kazija, Dunja; Čiček, D.; Vujević, P. (2012). "Fenološka, ​​pomološka i fizikalna svojstva 13 sorti višnje (Prunus cerasus L.) posađenih u D. Zelini" [ Características fenológicas, pomológicas y físicas de 13 cultivares de guinda ( Prunus cerasus L.) plantados en D. Zelina ] . Pomologia Croatica: Glasilo Hrvatskog agronomskog društva (en croata). 18 .
  5. ↑ Oficina Federal de Variedades Vegetales (Alemania), 1997: Beschreibende Sortenliste Steinobst , página 156
  6. 1 2 "Cereza agridulce" . Fruta poco común . 28/06/2013.
  7. ↑ «Sauerkirche» . Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (en alemán).
  8. ↑ "Jahresbericht 2007 Abteilung Gartenbau" (PDF) . Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (en alemán). Archivado desde el original (PDF) el 28 de marzo de 2014.
  9. 1 2 3 Charles, Dan (27 de mayo de 2013). "El largo viaje de un cerezo húngaro a Michigan" , NPR