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La cerveza en Italia

En Italia, la cerveza se considera el acompañamiento ideal para la pizza . Italia se considera parte del cinturón vinícola de Europa. Sin embargo, la cerveza, en particular las ...

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En Italia, la cerveza se considera el acompañamiento ideal para la pizza .

Italia se considera parte del cinturón vinícola de Europa. Sin embargo, la cerveza, en particular las lagers pálidas de producción masiva , es común en el país. Tradicionalmente se considera el acompañamiento ideal para la pizza ; desde la década de 1970, la cerveza se ha extendido más allá de las pizzerías y se ha vuelto mucho más popular para beber en otras ocasiones. [ 1 ]

En el siglo VII a. C., en Sicilia, los fenicios comerciaban y consumían cerveza. En Piamonte , Pombia , provincia de Novara , una investigación arqueológica halló tumbas de la cultura Golasecca , incluyendo una tumba del 560 a. C. que contenía restos de cerveza. [ 2 ] La antigua Roma conocía la cerveza y la producía en pequeñas cantidades, pero los sistemas de producción fueron destruidos en diversas invasiones bárbaras. [ 3 ] La primera escuela de medicina, la Schola Medica Salernitana , elogió la sustancia afirmando que «apoya la vejez, fluye por las venas, aumenta el bienestar y fortalece la sangre». [ 4 ]

Con motivo de su boda, Ludovico Sforza distribuyó cerveza gratuitamente entre los milaneses. En ese momento, en Florencia se la conocía como "vino de cebada". [ 5 ] La primera cervecería en Italia, según Hermes Zampollo, fue "Spluga" en Chiavenna , que abrió sus puertas en 1840. Sin embargo, la empresa Wührer afirmó que su producción de cerveza comenzó en Brescia en 1829. [ 1 ] La primera persona en Italia en cultivar lúpulo para la elaboración de cerveza fue Gaetano Pasqui en 1847. [ 6 ] En 1983, el país consumió 12 millones de hectolitros (260 millones de galones imperiales; 320 millones de galones estadounidenses) de cerveza. [ 7 ] En 2010, Italia tenía un consumo de cerveza de 30 litros (6,6 galones imperiales ; 7,9 galones estadounidenses ) per cápita al año. [ 8 ]       

Cervecerías y marcas

Nastro Azzurro de Peroni en un café de Venecia

Una de las cervecerías más antiguas y extendidas de Italia es Peroni , actualmente propiedad del grupo Asahi , que también posee la popular marca Nastro Azzurro . [ 1 ] Otras cervecerías y marcas de cerveza conocidas son: [ 1 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 3 4 Jackson 1998 , pág. 52.
  2. ^ Cattaneo, Marco (2013). La bionda venuta da lontano . Milán: autoedición ilmiolibro. ISBN 978-8891063175.
  3. ↑ Jackson 1998 , pág. 47.
  4. ↑ Jackson 1998 , pág. 48.
  5. ↑ Jackson 1998 , pág. 49.
  6. ↑ Pasqui, Umberto (2010). L'uomo della birra: l'incredibile storia della più antica 'bionda' di luppolo italiano (en italiano). Forlì: CartaCanta. ISBN 978-88-96629-15-4.
  7. ↑ Jackson 1998 , pág. 55.
  8. ^ "Bierproduktion und Verbrauch Europa 2011" (PDF) (en alemán). Brauer-Bund. 2011. Archivado desde el original (PDF) el 3 de diciembre de 2013 . Consultado el 1 de agosto de 2015 .

Bibliografía

  • Jackson, Michael (1998). Le birre: oltre 600 marche e produttori di todo el mundo . Milán: Vallardi. ISBN 88-8211-207-1.
  • Romanutti, Fabiana (25 de enero de 2019). "Birra artigianale friulana al Daniel di Nueva York" . qbquantobasta.it (en italiano) . Consultado el 17 de julio de 2019 .
  • Swanson, Alex. "Cómo elegir la cerveza más saludable | TheHealthBeat.com" . Consultado el 17 de julio de 2019 .
  • "La Birra di Meni sbarca a Nueva York con l'alta cucina" . www.ilgazzettino.it . 26 de enero de 2019 . Consultado el 17 de julio de 2019 .