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El ácido behénico ( también ácido docosanoico ) es un ácido carboxílico , un ácido graso saturado con fórmula C21H43COOH . En apariencia, consiste en un sólido blanco, aunque las muestras impuras aparecen amarillentas .
Fuentes
Con un 9%, es un componente principal del aceite de ben (o aceite de behen), que se extrae de las semillas del árbol de moringa ( Moringa oleifera ). Su nombre se debe al mes persa Bahman , cuando se cosechaban las raíces de este árbol. [2]
El ácido behénico también está presente en otros aceites y plantas oleaginosas, como el aceite de colza ( canola ) y el aceite y la cáscara de maní . Se estima que una tonelada de cáscara de maní contiene 13 libras (5,9 kg) de ácido behénico. [3]
Propiedades
El ácido behénico, como aceite dietético, se absorbe mal. A pesar de su baja biodisponibilidad en comparación con el ácido oleico , es un ácido graso saturado que aumenta el colesterol en los seres humanos. [4]
Usos
En el ámbito comercial, el ácido behénico se utiliza a menudo para dar a los acondicionadores y humectantes para el cabello sus propiedades suavizantes. [3] También se utiliza en aceites lubricantes y como retardante de la evaporación de disolventes en decapantes de pintura. Su amida se utiliza como agente antiespumante en detergentes , abrillantadores de suelos y velas antigoteo . La reducción del ácido behénico produce alcohol behenílico .
El aceite de pracaxi (de las semillas de Pentaclethra macroloba ) es un producto natural con una de las concentraciones más altas de ácido behénico y se utiliza en acondicionadores para el cabello.
Véase también
Referencias
- ^ Beare-Rogers, JL; Dieffenbacher, A.; Holm, JV (2001). "Léxico de nutrición lipídica (Informe técnico de la IUPAC)". Química pura y aplicada . 73 (4): 685–744. doi : 10.1351/pac200173040685 . S2CID 84492006.
- ^ "Historia de la nomenclatura científica y los símbolos matemáticos - Numericana".
- ^ ab Científicos del USDA encuentran un tesoro en las cáscaras de maní Archivado el 23 de marzo de 2006 en Wayback Machine .
- ^ Nilo B Cater y Margo A Denke, enero de 2001, El ácido behénico es un ácido graso saturado que aumenta el colesterol en los seres humanos. American Journal of Clinical Nutrition, v 73, n.º 1, págs. 41-44. [ ¿ Fuente poco fiable? ] .