Pastel con forma de ombligo

La masa de ombligo ( chino :肚臍餅; Tongyong Pinyin : Dùcíbǐng ; Tâi-lô : Tōo-tsâi-piánn ) es una pastelería tradicional asociada con las comunidades hakka del condado de Miaoli , Taiwán. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Ocasionalmente, se le llama pastel de luna (月光餅), pastel de tetina (奶頭餅), pastel de chupete (奶嘴餅), pastel de frijol mungo (綠豆餅) y hojaldre de frijol mungo (綠豆凸). ^{[ 1 ]}

Existen versiones contradictorias sobre su origen. Según una, durante el dominio japonés en Taiwán , los hakka servían este pastel a visitantes importantes utilizando ingredientes locales. Otra versión afirma que, en esa misma época, los trabajadores de la fábrica de azúcar de Miaoli empleaban ingredientes locales para crear una imitación de los dulces japoneses. Una tercera versión sostiene que la forma del pastel se inspiró en una batata moldeada como chupete para bebés . Una cuarta versión indica que proviene de un pastel de frijol mungo cuya corteza se rompió y fue penetrada por el relleno . ^{[ 1 ]}

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