Benjamín Parth

Benjamin Parth (nacido el 27 de julio de 1988 en Zams ) es un chef austriaco . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Vida

Benjamin Parth nació de Alfons y Maria Odile Parth. Asistió al jardín de infancia y a la escuela primaria en Ischgl , Paznaun. Parth completó con éxito sus estudios de secundaria en Landeck en 2004.

Parth completó una pasantía de 2004 a 2007 en el Hotel YSCLA bajo la tutela de Heinz Winkler. Luego visitó Annecy , Francia y Niza para mejorar su dominio del idioma. En noviembre de 2007, fue a Niza para ser aprendiz de cocinero en el restaurante l'Univers bajo la dirección de Christian Plumail (1* Michelin). De diciembre de 2007 a mayo de 2008, dirigió el restaurante Stüva en el Hotel Yscla en Ischgl. ^{[ 3 ]} En el verano de 2008 cocinó en Can Fabes, entre otros, bajo la dirección de Santi Santamaria en Sant Celoni (3* Michelin), en el restaurante Bind bajo la dirección de Christian Bind en Krusa y en el restaurante Illhaeusern bajo la dirección de Marc Haeberlin, antes de regresar al Hotel YSCLA para la temporada de invierno 2008/2009. ^{[ 4 ]} Después de una temporada en Wolfsburg, en el verano de 2009, en el restaurante Aqua bajo la dirección de Sven Elverfeld , ha sido jefe de cocina del restaurante Stüva en Ischgl de forma continua desde 2009. ^{[ 5 ]}

Premios

2009: Primer premio de Gault-Millau con un toque (con 14 puntos)
2009: Premio al chef más joven de Austria en recibir un galardón.
2009: Premio de dos cucharas de Schlemmer Atlas
2009: Tres estrellas de A la Carte
2010: Un gorro de Gault-Millau
2011: 18 de 20 puntos de La Vanguardia
2011: Un gorro de Gault-Millau
2012: Dos gorros de Gault-Millau ^{[ 6 ]}
2012: Ascenso de categoría de A la Carta a cuatro estrellas.
2012: Actualización a tres cucharas de Schlemmer Atlas
2013: CHEFS NextGeneration – Participante 2013
2013: Falstaff – dos tenedores
2013: Schlemmer Atlas – tres juegos de cubiertos
2013: Schlemmer Atlas — Los 20 mejores chefs de Austria
2013: Guía de Meyer : dos gallos
2013: Gault Millau – dos toques
2013: Guía a la carta – cuatro estrellas
2014: Gault Millau – dos toques
2014: Guía a la carta – cuatro estrellas
2014: Guía Bertelsmann – Estrella emergente del año 2014
2014: Falstaff – tres tenedores
2014: Schlemmer Atlas – tres cucharas
2014: Schlemmer Atlas — Los 20 mejores chefs de Austria ^{[ 7 ]}
2014: CHEFS NextGeneration – Participante 2014
2015: Gault Millau – tres toques
2015: Guía a la carta – cinco estrellas
2015: Schlemmer Atlas — Los 20 mejores chefs de Austria
2015: Falstaff – cuatro tenedores
2016: Gault Millau – tres toques
2016: Guía a la carta – cinco estrellas
2016: Falstaff – cuatro tenedores
2017: Gault Millau – tres toques
2017: Guía a la carta – cinco estrellas
2017: Falstaff – tres tenedores
2018: Gault Millau – tres toques
2018: Guía a la carta – cinco estrellas
2018: Falstaff – cuatro tenedores (96 puntos)
2018: Chef del año 2019 de Gault&Millau ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}
2019: Gault Millau – tres toques
2019: Guía A la Carta – cinco estrellas
2019: Falstaff – cuatro tenedores
2020: Gault Millau – cuatro toques (18,5 puntos)
2020: Guía a la carta – cinco estrellas (97 puntos)
2023: Gault Millau – cinco toques (19 puntos)

Enlaces externos

Sitio web de Benjamin Parth

Referencias

↑ "Copia archivada" (PDF) . Archivado del original (PDF) el 20/12/2014 . Recuperado el 18/11/2014 .{{cite web}}: CS1 mantenimiento: copia archivada como título ( enlace )
^ Miracocina. "Rezepte bei LookCook — ¡einfach kochen beginnt beim Kühlschrank!" . www.lookcook.net .
↑ "schlemmer-atlas.de — Restaurantführer: restaurantes en Deutschland, Frankreich, Österreich, Schweiz, Niederlande, Luxemburg e Italien" .
↑ «Restaurante Benjamin Parths en ÖsterreichGourmet» . Consultado el 17 de abril de 2017 .
↑ "Österreichs jüngster Haubenkoch ist Tiroler — oesterreich.ORF.at" .
↑ "GaultMillau Österreich — Guía para gourmets" . Archivado desde el original el 18 de febrero de 2012 . Consultado el 6 de junio de 2019 .
↑ Regionalmedien Austria (17 de septiembre de 2014). "Benjamin Parth zählt erneut zu Top-20-Köchen Österreichs" . meinbezirk.at .
↑ orf.at: Benjamin Parth ist "Koch des Jahres"
↑ Gault Millau (15 de septiembre de 2018). "Benjamin Parth es "chef del año 2019 en Austria" . tirol.orf.at .

[1] "Copia archivada" (PDF) . Archivado del original (PDF) el 20/12/2014 . Recuperado el 18/11/2014 .{{cite web}}: CS1 mantenimiento: copia archivada como título ( enlace )

[2] Miracocina. "Rezepte bei LookCook — ¡einfach kochen beginnt beim Kühlschrank!" . www.lookcook.net .

[3] "schlemmer-atlas.de — Restaurantführer: restaurantes en Deutschland, Frankreich, Österreich, Schweiz, Niederlande, Luxemburg e Italien" .

[4] «Restaurante Benjamin Parths en ÖsterreichGourmet» . Consultado el 17 de abril de 2017 .

[5] "Österreichs jüngster Haubenkoch ist Tiroler — oesterreich.ORF.at" .

[6] "GaultMillau Österreich — Guía para gourmets" . Archivado desde el original el 18 de febrero de 2012 . Consultado el 6 de junio de 2019 .

[7] Regionalmedien Austria (17 de septiembre de 2014). "Benjamin Parth zählt erneut zu Top-20-Köchen Österreichs" . meinbezirk.at .

[8] orf.at: Benjamin Parth ist "Koch des Jahres"

[9] Gault Millau (15 de septiembre de 2018). "Benjamin Parth es "chef del año 2019 en Austria" . tirol.orf.at .

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