De Bennigan

Bennigan's es una cadena de restaurantes informales estadounidenses con temática de pub irlandés fundada en 1976 en Atlanta, Georgia , por el restaurador Norman E. Brinker como uno de los conceptos originales de restaurantes informales de Estados Unidos . La cadena fue administrada por la división de restaurantes de Pillsbury durante la mayor parte de su historia operativa, hasta que Pillsbury fue comprada por el conglomerado de licores británico Grand Metropolitan . Debido a las leyes que impiden a los fabricantes de licores operar también vendedores de licores , la cadena se vendió a los restaurantes Metromedia con sede en Texas , hasta que la empresa se declaró en quiebra en el Capítulo 7 en 2008, lo que provocó el cierre de muchos restaurantes. Luego, la cadena pasó por una serie de reestructuraciones y cambios de propiedad hasta que fue comprada por Legendary Restaurant Brands, LLC en 2015. La empresa ahora opera, a menor escala, en Dallas, Texas .

Bennigan's se estableció en 1976 en Atlanta, Georgia , como parte de Pillsbury Corporation. El primer local importante de Bennigan's se abrió en Tysons Corner, Virginia , al año siguiente. El concepto fue idea del vicepresidente de la empresa y fundador de Steak and Ale , Norman E. Brinker . A principios de la década de 1980, Bennigan's se había convertido en uno de los establecimientos de comida y bebida de estilo informal de gama media más conocidos de la franquicia " fern bar " en los Estados Unidos. En 1983, Brinker lideró un éxodo de la alta dirección de la división S&A y Bennigan's, comprando un pequeño concepto de restaurante regional que se centraba en hamburguesas gourmet, Chili's . ^[1] Bennigan's siguió creciendo en todo Estados Unidos, además de abrir locales en catorce países.

Cuando Grand Metropolitan adquirió Pillsbury en 1989 (más tarde, Grand Metropolitan se fusionó con Guinness en 1997 para convertirse en Diageo ), la empresa se escindió. Como importante distribuidor de licores que vendía marcas como ginebra Bombay, J&B y otras bebidas espirituosas, Grand Metropolitan estaba sujeta a las leyes de " tres niveles " que prohibían a los distribuidores de licores poseer minoristas de licores. La administración de S&A, respaldada por Metromedia , lideró la compra apalancada de S&A en 1991 ^[2]

El fracaso de los ejecutivos de Bennigan's a la hora de actualizar y hacer crecer el concepto de restaurante, y una calidad degradante de los platos de su menú a lo largo del tiempo, llevaron a una caída de las ventas y la clientela. ^[3] John Owens, un analista de Morningstar , fue citado por el Boston Herald diciendo: "Bennigan's era el más débil de los principales actores" y Bob Goldin, un vicepresidente ejecutivo del grupo de consultoría de la industria de restaurantes Technomic fue citado por The New York Times diciendo: "Todos estos conceptos de bar y parrilla son muy, muy similares, [...] Tienen el mismo tipo de menú, decoración, atractivo", Esto se tradujo en una falta de lealtad de los clientes. ^[4]

En mayo de 2006, Bennigans cerró la mayoría de sus sucursales de Nueva York y Nueva Inglaterra. ^{[ cita requerida ]}

En julio de 2008, las 150 sucursales de Bennigan's en Estados Unidos cerraron debido a que la empresa matriz Metromedia Restaurant Group de Plano, Texas, solicitó protección por bancarrota del Capítulo 7 ^[5] e inicialmente las 138 sucursales de franquicias de la empresa permanecieron abiertas, pero muchas cerraron en los meses y años posteriores a la declaración de bancarrota. Sin embargo, varias sucursales internacionales permanecieron abiertas. En Corea del Sur, por ejemplo, más de 30 sucursales todavía funcionaron con normalidad. ^[6]

La marca se reestructuró en 2010 como resultado de cambios de propiedad. El operador de Bennigan's en Corea del Sur anunció que todos los locales del país cerrarían antes del 31 de enero de 2016. ^[7]

En octubre de 2008, Atalaya Capital Management adquirió las marcas Bennigan's ^[8] y Steak and Ale . ^{[ cita requerida ]} Los activos incluyen Bennigan's Franchising Co., que poseía los derechos de franquicia de la marca Bennigan's y fue fundamental para mantener los restaurantes franquiciados en funcionamiento durante el período de quiebra. En una declaración de la firma, se afirmó que la empresa planeaba reposicionar la marca restableciendo su lugar en el segmento de bares de alto margen y centrándose en sándwiches y aperitivos. También dijo que la empresa planeaba reabrir 50 o 60 locales de Bennigan's que antes eran de su propiedad mediante la búsqueda de franquiciados nuevos o existentes para operar los restaurantes. ^[9]

En mayo de 2011, la nueva dirección de la empresa declaró que querían devolver la marca a sus raíces, pero también darle a Bennigan's una nueva vida en el siglo XXI. ^[10] En una entrevista, el director ejecutivo Paul Mangiamele afirmó que la estrategia de la empresa para dar un giro a la marca tenía múltiples frentes. La empresa planeaba introducir un nuevo logotipo, un prototipo de tienda, modelos financieros y de franquicia, un menú actualizado, un marketing mejorado, la incorporación de una operación de catering y una nueva actitud. ^[9]

El 11 de febrero de 2015, el director ejecutivo Paul Mangiamele y su esposa, Gwen, cerraron una compra por parte de la gerencia de la empresa a su empresa matriz de capital privado, por un precio no revelado. La nueva empresa, Legendary Restaurant Brands, LLC, es ahora propietaria de la cadena de restaurantes Bennigan's, su concepto de comida rápida informal Bennigan's On the Fly y la marca Steak and Ale. ^[11]

A partir de agosto de 2024, Bennigan's opera 21 sucursales físicas en Estados Unidos y a nivel internacional, junto con 21 conceptos "Bennigan's On The Fly" de solo entrega en Estados Unidos y Dubái. ^[12] La compañía también ha anunciado planes para más de 100 unidades en desarrollo, incluidas sucursales internacionales en Ámsterdam, Honduras, Guatemala, El Salvador y Pakistán. ^{[13] [14]}

• Lista de restaurantes de temática irlandesa

• Sitio web oficial