Hispanopedia WikiBetty Cronin (12 de julio de 1928–11 de diciembre de 2016) fue una bacterióloga estadounidense y coautora de Campbell's Great American Cookbook . Algunos la llaman "la madre de las cenas televisadas ", [1] aunque el desarrollo de la idea tiene varios pretendientes. [2] Comenzó su carrera en 1950 trabajando para los hermanos Swanson. [2] Más tarde, pasó a trabajar para Campbell's Soups , que compró la empresa de los hermanos Swanson, CA Swanson and Sons , en 1955. Fue directora del instituto de microondas de Campbell en Camden, Nueva Jersey . [3]
Carrera
Después de graduarse en el Duchesne College , [4] Cronin comenzó a trabajar como bacterióloga para CA Swanson and Sons en 1949 o 1950. [5] [2] Los hermanos Swanson le encargaron que desarrollara la primera cena de TV del mundo. Su trabajo era descubrir cómo hacer que no solo funcionaran, científicamente, sino que también tuvieran buen sabor. [6] El desafío de esta tarea era descubrir cómo calentar varios alimentos congelados diferentes simultáneamente en un solo paquete mientras se mantenía un sabor y una textura óptimos y se eliminaba el crecimiento bacteriano transmitido por los alimentos. [6] [5] En las primeras etapas del desarrollo, Cronin usaría a sus amigos como sujetos de prueba para sus cenas. [6]
Según History.com , ella es la desarrolladora del concepto, [6] y el primer producto terminado fue una cena que consistía en relleno de pan de maíz, batatas, guisantes y pavo. [7] [8]
También desarrolló la primera cena televisiva de pollo frito de Swanson, que según dijo en una entrevista de 1989 fue el mayor desafío de su tiempo con CA Swanson and sons. [1]
En 1955, Cronin se había trasladado a Campbell's, que adquirió Swanson poco después. Durante su etapa como directora del Instituto de Microondas de Campbell's, [4] ayudó a la empresa a perfeccionar el desarrollo de una bandeja apta para microondas. [ cita requerida ]
Cronin fue coautor del libro Campbell's Great American Cookbook, publicado en 1984. [9] El libro incluía más de 500 recetas centradas en la cocina estadounidense, desde platos tradicionales que databan del período colonial hasta recetas étnicas que se habían convertido en parte de la cultura estadounidense. Cada receta también contenía una breve historia y variaciones. [10] Lorrie Gutman, del Tallahassee-Democrat, afirmó que era "uno de los libros de recetas más interesantes que he leído". [11]
Cronin se retiró de Campbell's Soup Company en 1993 [12], pero trabajó como consultora de Campbell's hasta sus 60 años. [1]
Vida personal
Cronin dijo que "nunca tuvimos una cena televisada en mi casa". [13]
Según el obituario de Cronin, fue criada por Janet y Raymond Cronin y Cecil y Hannah Kelso, y tenía una amiga de 50 años, Irene Milewski. [14] Murió el 11 de diciembre de 2016, mientras vivía en Pennsauken Township, Nueva Jersey . [14]
Referencias
- ^ abc "El año en que la cena televisiva dejó a Estados Unidos helado". Seattle Times . Consultado el 25 de abril de 2023 .
- ^ abc Rivenburg, Roy (23 de noviembre de 2003). "Una idea histórica, sí, pero ¿de quién?". Los Angeles Times .
- ^ Gladston, Jim (6 de diciembre de 1989). "LAS CENAS DE TELEVISIÓN ESTÁN CONGELADAS EN NUESTRA HISTORIA". Chicago Tribune . Consultado el 24 de abril de 2023 .
- ^ ab Riordan, Kevin (25 de noviembre de 2004). "Las cenas televisivas celebran el 50 aniversario en medio de un cambio de canales y tiempos". Courier-Post . pp. 1B–2B – vía Newspapers.com .
- ^ ab Biakolo, Kovie (noviembre de 2020). "Una breve historia de la cena televisiva". Revista Smithsonian . Consultado el 25 de abril de 2023 .
- ^ abcd "¿Quién inventó la cena televisada?". History.com . 24 de febrero de 2021. Consultado el 25 de abril de 2023 .
- ^ Por (1994-04-10). "CONGELADO EN EL TIEMPO". Hartford Courant . Consultado el 26 de abril de 2023 .
- ^ "Cenas congeladas de la infancia que quizás aún extrañes (o tal vez no)". MSN . Consultado el 26 de abril de 2023 .
- ^ Cronin, Betty; Compañía, Campbell Soup (1984). El gran libro de cocina estadounidense de Campbell. Random House. ISBN 978-0-394-52961-5.
{{cite book}}:|last2=tiene nombre genérico ( ayuda ) - ^ Morgan, Catherine (5 de diciembre de 1984). "El nuevo libro de cocina de Campbell es "totalmente estadounidense"". The Item . pp. 1E – vía Newspapers.com .
- ^ Gutman, Lorrie (20 de diciembre de 1984). "Envuelva un libro para un cocinero especial". Tallahassee Democrat . págs. 4E – vía Newspapers.com .
- ^ Etter, Gerald (12 de mayo de 1993). "Su pretensión de ser una estrella: una cena televisada". The Philadelphia Inquirer . pp. F1, F7 – vía Newspapers.com .
- ^ Harford, Tim (2017). 50 inventos que dieron forma a la economía moderna. Penguin. pp. 61–62. ISBN 978-0-7352-1613-6.
- ^ ab "Obituario de Betty Cronin (1928 - 2016) - Pennsauken, NJ - Courier Post". Legacy.com . Consultado el 26 de abril de 2023 .