Bhuswa

Bhuswa ( Maithili : भूसबा), también llamado Bhusba , es un dulce de arroz típico de la región de Mithila , en el subcontinente indio . Generalmente se prepara como prasad (ofrenda) al Señor Suryanarayana y a Chhathi Maiya durante el festival de Chhath Puja . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Después de los rituales del festival, los bhuswas son consumidos por la familia y los devotos. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

El bhuswa se prepara remojando el arroz, que luego se seca al sol. El arroz seco se fríe en ghee y se muele hasta obtener un polvo. A continuación, se combina el azúcar de caña (un tipo de azúcar moreno ) con el ghee para formar esferas. ^{[ 3 ]} A veces se añaden cardamomo y frutos secos para darle sabor. ^{[ 3 ] [ 5 ]}