Bica (café)

Bica es el término comúnmente utilizado en ciertas áreas dePortugalpara un café ('coffee' en portugués) que es similar alespresso, ^{[ 1 ]} pero extraído en un volumen mayor que su contraparte italiana (similar a unlungoen Italia) y un poco más suave en sabor, debido a que el proceso de tostado portugués es ligeramente más ligero que el italiano.

En casi todas las regiones de Portugal, simplemente se le llama um café ('un café' en portugués) y siempre se sirve en una taza demitasse .

El nombre bica tiene su origen en la forma en que el café fluye, cayendo de la máquina de espresso a la taza en la bandeja, ^{[ 2 ]} una analogía con un manantial o fuente de agua; ambos también pueden llamarse bica en portugués.

El Café A Brasileira fue inaugurado en Lisboa por Adriano Telles el 19 de noviembre de 1905 en el número 122 (una antigua tienda de camisas), para vender "auténtico café brasileño" del estado brasileño de Minas Gerais , un producto generalmente poco apreciado en los hogares lisboetas de la época. Para promocionar su producto, Telles ofrecía a cada cliente que comprara un kilogramo de café molido (por 720 réis ) una taza de café gratis. Fue el primer establecimiento en vender la bica , una pequeña taza de café fuerte, similar al espresso, con leche fresca de cabra de granjas cercanas. ^{[ 3 ]}