Biluochun

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Biluochun o Bi Luo Chun ( chino :碧螺春; pinyin : Bì luó chūn ; pronunciado [pi ̂ .lwo ̌ .ʈʂʰwə ́ n] ) es un famoso té verde originario de la región montañosa de Dongting, cerca del lago Tai , en Suzhou , Jiangsu , China . ^[¹^] También conocido como Pi Lo Chun , es famoso por su aspecto delicado, sabor afrutado, aroma floral, vistosos pelos blancos y cosecha temprana.

El nombre Biluochun significa literalmente "manantial de caracol verde". Se llama así porque es un té verde que se enrolla en una espiral apretada, parecida a la carne de caracol , y se cosecha a principios de la primavera. ^{[ 1 ]}

Su nombre original es Xia Sha Ren Xiang ( chino simplificado :吓煞人香; chino tradicional :嚇煞人香; pinyin : xià shà rén xiāng ; "fragancia aterradora"). La leyenda cuenta que fue descubierta por una recolectora de té que se quedó sin espacio en su cesta y, en su lugar, colocó el té entre sus pechos. El té, calentado por el calor de su cuerpo, emitió un fuerte aroma que sorprendió a la joven.

Según la crónica de la dinastía Qing, Ye Shi Da Guan , el emperador Kangxi visitó el lago Tai en el trigésimo octavo año de su reinado. En aquel entonces, debido a su intenso aroma, los lugareños lo llamaban "Fragancia Aterradora". El emperador Kangxi decidió darle un nombre más elegante: "Manantial del Caracol Verde".

Es tan delicado y tierno que un kilogramo de Dong Ting Bi Luo Chun contiene entre 14.000 y 15.000 brotes de té.

Hoy en día, el biluochun se cultiva en las montañas Dongting, cerca del lago Tai , en Suzhou, Jiangsu. ^{[ 2 ]} El biluochun de Dong Shan (Montaña del Este) o Xi Shan (Montaña del Oeste) se considera el mejor. El biluochun también se cultiva en las provincias de Zhejiang y Sichuan . Sus hojas son más grandes y menos uniformes (pueden contener hojas amarillas). Su sabor es más a nuez que afrutado y suave. Por último, el biluochun se cultiva en la isla de Taiwán, específicamente en el distrito de Sanxia , en la ciudad de Nuevo Taipéi .

Biluochun se divide en siete grados en orden decreciente de calidad: Supremo, Supremo I, Grado I, Grado II, Grado III, Chao Qing I y Chao Qing II.

Origen

La historia del té Bi Luo Chun tiene sus raíces en la dinastía Ming , alrededor del siglo XIV . Según la leyenda local, un joven recolector de té descubrió un arbusto extraordinario con hojas rizadas y muy delicadas que parecían conchas de caracol. Fascinado por este descubrimiento, el maestro del té creó una bebida con estas delicadas hojas, revelando un sabor exquisito que encarnaba la esencia de la primavera. Así nació el té verde Bi Luo Chun de primavera con forma de caracol. ^{[ 3 ]}

Véase también

Lista de tés chinos

Referencias

1 2 Pettigrew, Jane (2014-03-07). Tea Classified: A Tealover's Companion . National Trust. ISBN 978-1-909881-16-7.
↑ Hoh, Erling; Mair, Victor H. (24 de marzo de 2009). La verdadera historia del té . Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-77129-7.
↑ "Té Bi Luo Chun: Descifrando la elegancia atemporal de la joya verde de China" . Tea Jewel . 3 de agosto de 2023. Consultado el 17 de diciembre de 2023 .

[:0-1] 1 2 Pettigrew, Jane (2014-03-07). Tea Classified: A Tealover's Companion . National Trust. ISBN 978-1-909881-16-7.

[2] Hoh, Erling; Mair, Victor H. (24 de marzo de 2009). La verdadera historia del té . Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-77129-7.

[3] "Té Bi Luo Chun: Descifrando la elegancia atemporal de la joya verde de China" . Tea Jewel . 3 de agosto de 2023. Consultado el 17 de diciembre de 2023 .

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