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Caramelo

Un bombón , a veces bon-bon , es un pequeño dulce de chocolate . A veces se rellenan con licor u otras bebidas alcohólicas dulces y se venden envueltos en papel de aluminio de c...

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Un bombón , a veces bon-bon , es un pequeño dulce de chocolate . A veces se rellenan con licor u otras bebidas alcohólicas dulces y se venden envueltos en papel de aluminio de colores. [ 1 ]

Ingredientes

En todo el mundo occidental, los bombones suelen ser caramelos pequeños, pero varían según la región en sus ingredientes, sabores y forma. [ 2 ] En Francia, los bombones se han elaborado con un centro de fruta y pueden contener turrón , gragea o caramelo . [ 2 ] Otros posibles rellenos incluyen caramelo de mantequilla , fondant , dulce de leche , ganache , gianduja , mazapán , praliné y trufa . [ 3 ]

Según la ley francesa, un bonbon de chocolat debe contener al menos un 25% de chocolate y puede presentarse en varias formas: [ 4 ]

  • un chocolate del tamaño de un bocado
  • una selección de diferentes chocolates
  • una mezcla de chocolate y otros ingredientes comestibles

Específicamente en Estados Unidos, "Bon Bon" es el nombre comercial registrado de The Hershey Company para un postre helado hecho de helado de vainilla y cubierto de chocolate. [ 2 ]

En el Reino Unido, un bombón es un caramelo duro con un centro masticable y recubierto de azúcar glas. Los bombones británicos están disponibles en sabores como fresa, limón, frambuesa azul y toffee.

Etimología e historia

La palabra «bonbon» surgió de la reduplicación de la palabra «bon» , que significa «bueno» en francés. Su uso se originó en el siglo XVII en la corte real francesa y se extendió a otros países europeos en el siglo XVIII. A mediados del siglo XVIII, los bombones comenzaron a servirse en recipientes ornamentados, que se regalaban en festivales y días festivos como el Año Nuevo. [ 2 ]

Johann Strauss II compuso el vals Wiener Bonbons en 1866. La portada muestra el nombre de la composición en forma de envoltorios de bombones retorcidos. [ 2 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ «cioccolatino en Vocabolario» . Treccani (en italiano).
  2. 1 2 3 4 5 Goldstein, Darra; Krondl, Michael; Heinzelmann, Ursula; Mason, Laura; Quinzio, Geraldine y Rath, Eric, eds. (2015). The Oxford companion to sugar and sweets . Oxford University Press . pág. 69. ISBN  9780199313396.
  3. ^ Coady, Chantal (1998). "Estilos de chocolate". O Guia do Chocolate (en portugués brasileño). Libros y libros. págs. 23 a 29. ISBN  9789728418335.
  4. ↑ "Décret n°76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires, en ce qui concerne les produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humanae - Artículo Anexo" . legifrance.gouv.fr (en francés).
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