Comedero para el pan

Una artesa , artesa de pan ^{[ 1 ] [ 2 ]} o artesa de amasar , a veces denominada artesa , es un recipiente rectangular con una cubeta poco profunda y una herramienta tradicional para amasar . Su forma de madera se ha utilizado en Europa durante siglos en la elaboración del pan . ^{[ 3 ]}

Una artesa de amasar es el recipiente en el que, después de mezclar y levar la masa, se dejaba hinchar o fermentar.

La primera mención de «kneading-trough» en el Diccionario Oxford de la Lengua Inglesa se encuentra en Chaucer, en «The Miller's Tale» (1386). La harina no se almacenaba, quizás por temor a las plagas de insectos, sino que se amasaba y se horneaba sin demora. En «The Miller's Tale», los amasadores son lo suficientemente grandes como para que la gente duerma en ellos y podrían usarse como balsas flotantes.

La mecanización en las panaderías y las nuevas tecnologías en los hornos de pan han relegado en gran medida la artesa al reciclaje o al uso como maceta , excepto en zonas más tradicionales o rurales. Algunas pequeñas panaderías continúan utilizándolas. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

• Comedero, véase pesebre , recipiente para alimentos para animales
• Bebedero , recipiente para agua potable para animales