Borde hf.

Brim posee y opera una planta en Norðurgarður, Reikiavik, que procesa carbonero y gallineta nórdica. La planta produce tanto productos frescos, que se envían por vía aérea o marítima, como productos congelados en tierra. La planta emplea a 170 personas y procesó alrededor de 19 000 toneladas de materia prima en 2013. La oficina central de la empresa también se encuentra en el mismo edificio que la planta procesadora. La oficina central está dividida en cuatro departamentos con cincuenta empleados cada uno: departamento financiero, departamento de marketing, departamento de pesca de fondo y departamento de pesca pelágica.

En Akranes, Brim opera otra planta procesadora de pescado de fondo. La planta se especializa en el procesamiento de bacalao, produciendo lomos, colas y filetes. Al igual que en Nordurgardur, la planta de Akranes produce tanto productos frescos, que se envían diariamente por vía aérea o marítima, como productos congelados. La planta emplea a 85 personas y utilizó 4.800 toneladas de materia prima en 2013. Sin embargo, debido al aumento de la producción terrestre de la empresa, la planta de Akranes procesará una cantidad mucho mayor de materia prima en 2014.

Brim opera cuatro arrastreros de pesca de fondo que abastecen de pescado a sus dos plantas procesadoras. Estos arrastreros capturan bacalao, carbonero y gallineta nórdica. En 2013, la compañía operó tres arrastreros de pesca de fondo con una captura total de 19 000 toneladas. A finales de 2013, el arrastrero congelador Helga María de Brim se transformó en un arrastrero de pesca de fondo, tras haber sido previamente un arrastrero congelador.

Los arrastreros congeladores de Brim son grandes embarcaciones equipadas para capturar y procesar fletán de Groenlandia , gallineta nórdica, bacalao, eglefino, carbonero, pejerrey plateado y caballa, así como otras especies. La captura se procesa en cuanto sube a bordo y cada especie pasa por un proceso específico para garantizar su calidad: clasificación por tamaño, congelación entera, fileteado, congelación individual rápida (IQF) o descabezado y eviscerado. El resultado es un producto de excelente calidad procedente del mar prístino y libre de contaminación que rodea Islandia. En 2013, los cinco arrastreros congeladores de Brim capturaron un total de 33.500 toneladas.

Brim opera una potente planta de congelación en Vopnafjördur, especializada en el procesamiento de pescado pelágico: capelán y huevas de capelán, arenque y caballa. El pescado se prepara de diversas maneras: entero congelado, descabezado y eviscerado, fileteado y aleta. La producción máxima de pescado entero congelado es de aproximadamente 400 toneladas diarias y emplea a una media de 65 personas, aunque la plantilla varía según la temporada. La planta pelágica de Brim en Akranes se especializa en el procesamiento de huevas de capelán. El periodo principal de producción de capelán es de enero a marzo, la caballa se procesa entre julio y septiembre, y el arenque desde septiembre hasta finales de año.

La empresa opera tres buques pelágicos: Víkingur AK 100, Lundey NS 14 y Venus NS 150. La flota abastece principalmente a la planta pelágica de Vopnafjörður y en 2013 la captura total fue de 135.000 toneladas de capelán, caballa, arenque y bacaladilla.

Brim opera dos plantas de harina de pescado , una ubicada en Vopnafjörður y la otra en Akranes. La planta de Vopnafjörður utiliza exclusivamente electricidad procedente de fuentes de energía renovables. La planta también cuenta con un laboratorio químico que realiza análisis químicos de materias primas y productos. Toda la materia prima se somete a pruebas de frescura al descargar su pesca los buques pelágicos. Posteriormente, la materia prima pasa por diversos estudios antes de ser clasificada por categorías de calidad. Las especies procesadas son capelán, arenque, bacaladilla y caballa. Los productos se utilizan principalmente en la alimentación animal, aunque la producción también está certificada para el consumo humano.

La empresa también opera una planta de harina de pescado en Akranes, donde procesa capelán, recortes de capelán y recortes de pescado blanco. En 2013, la planta, compuesta por 10 operarios, procesó alrededor de 25 000 toneladas de materia prima. Dispone de dos grandes líneas de producción para pescado pelágico, con una capacidad de 800 toneladas diarias. Además, cuenta con una línea de producción especial para recortes de pescado blanco procedentes de la planta de pescado de fondo de la empresa en Reikiavik, que funciona exclusivamente con electricidad generada a partir de fuentes de energía renovables y tiene una capacidad de 60 toneladas diarias.

Laugafiskur fue adquirida y fusionada con HB Grandi en 2013. La empresa fue fundada en 1988 y está ubicada en Akranes, donde un equipo de 27 personas produce pescado seco . Laugafiskur tiene una producción anual de 7500 toneladas de materia prima. Sus productos principales son el bacalao , pero el eglefino y el carbonero también representan una parte importante. Los productos principales son cabezas, espinas y filetes de pescado. Laugafiskur exporta principalmente a Nigeria, donde el pescado seco es muy popular.

Brim es miembro de Iceland Responsible Fisheries, que indica el origen islandés de las capturas de pescado en aguas islandesas y la gestión responsable de la pesca . Hace referencia al origen islandés y a la Declaración sobre la Pesca Responsable en Islandia. El logotipo ofrece oportunidades para que las partes interesadas en la cadena de valor de los productos del mar islandeses destaquen su origen islandés. Los armadores de buques pesqueros islandeses , las plantas procesadoras y otras partes interesadas en la cadena de valor de los productos del mar islandeses pueden solicitar un permiso para usar el logotipo. El logotipo puede utilizarse en el embalaje de productos elaborados con pescado islandés o en anuncios publicitarios. ^{[ 4 ]}

Iceland Responsible Fisheries también cuenta con certificaciones para ciertas especies de peces que confirman una gestión pesquera responsable y un buen trato de los recursos marinos. ^{[ 5 ]} El certificado está aprobado por el organismo de certificación Global Trust Certification Ltd. Las especies de peces que hasta ahora han recibido la certificación Iceland Responsible Fisheries son: gallineta nórdica, bacalao, carbonero y eglefino. ^{[ 6 ]}

En enero de 2014, HB Grandi se unió a Festa, el Centro Islandés para la Responsabilidad Social Corporativa (RSC). ^{[ 7 ]} El objetivo de Festa es ser un centro de conocimiento sobre RSC en Islandia, promover el debate sobre RSC, apoyar a las empresas que implementan estrategias de RSC y cooperar con centros internacionales de RSC. ^{[ 8 ]}

Ambas plantas de harina de pescado de Brim cuentan con la certificación FEMAS. FEMAS se estableció para garantizar la seguridad de los materiales de alimentación animal que ingresan a la cadena alimentaria ganadera. Abarca productos como subproductos de la industria de procesamiento de alimentos, residuos y minerales, y puede extenderse a productos agrícolas importados (a menos que se produzcan bajo un esquema equivalente). ^{[ 9 ]} El esquema es auditado y certificado por un organismo de certificación independiente, de acuerdo con la norma internacionalmente reconocida EN45011 (también conocida como Guía ISO 65). Esto significa que el organismo de certificación es evaluado de forma independiente cada año para garantizar que la norma se implemente y administre de manera consistente y justa. ^{[ 10 ]}

En junio de 2014, HB Grandi recibió la certificación de cadena de custodia del Marine Stewardship Council (MSC). Esta certificación garantiza a los consumidores y compradores de productos del mar que el pescado que adquieren proviene de una pesquería que cumple con el estándar ambiental del MSC para la pesca sostenible. ^{[ 11 ]} HB Grandi cuenta con la certificación completa para tres especies: bacalao, eglefino y carbonero, además de que el gallineta nórdica se encuentra bajo evaluación del MSC. ^{[ 12 ]}