Pastel Bulla

El pastel bulla , generalmente llamado bulla , es un rico pastel jamaicano hecho con melaza y azúcar morena, ^{[ 1 ]} y especiado con jengibre ^{[ 2 ]} y nuez moscada .

Los pasteles de bulla jamaicanos son panes pequeños, planos y redondos, a veces de color oscuro o claro. ^{[ 2 ]} Son económicos y fáciles de hacer con melaza, azúcar moreno, vainilla , harina y bicarbonato de sodio. ^{[ 2 ]} En Jamaica, la bulla se presenta en diferentes sabores, como "especia" (con canela y nuez moscada), jengibre jamaicano, coco y piña . También se venden pasteles de bulla más pequeños ("mini-bulla") en la isla.

El nombre "bulla" deriva de la palabra española bolla/bollo, que significa "bollo". ^{[ 3 ]}

Tradicionalmente, la bulla es un dulce popular entre los escolares, a menudo acompañada de leche o malta de cereza. ^{[ 2 ]} Es común acompañarla con queso o aguacate . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Como comida tradicional de Jamaica, el pastel bulla ha sido considerado un emblema relacionado con el desarrollo de la nación insular. ^{[ 6 ]} El ex procurador general de Jamaica y presidente de Air Jamaica, Kenneth Rattray, era un aficionado al bulla. ^{[ 7 ]}

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  Bulla de especias jamaicana
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  bulla de jengibre jamaicano
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  bulla de piña jamaicana

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