Piernas de arbusto

" Bush legs " ( en ruso : ножки Буша , romanizado :  nozhki Busha ) es un término común en los estados postsoviéticos que designa los cuartos traseros de las patas de pollo procedentes de Estados Unidos.

La expresión apareció por primera vez en 1990, cuando Mijaíl Gorbachov y George H. W. Bush firmaron un acuerdo comercial sobre el suministro de cuartos traseros de pollo congelados a la Unión Soviética . En aquel entonces, la URSS sufría escasez de alimentos y las "piernas de Bush" gozaban de gran popularidad.

En 2006, Estados Unidos era el mayor proveedor de pollo a Rusia, con solo el 55% del pollo comprado de producción nacional, el 35% importado de EE. UU., el 6% de Brasil y el 4% de otros países, principalmente de Europa. ^{[ 1 ]} En 2005, los gobiernos ruso y estadounidense firmaron un acuerdo por el cual, hasta 2009, el 74% de la cuota de importación de pollo pertenecería a proveedores estadounidenses a cambio de un aumento anual de los suministros de 40 mil toneladas métricas. ^{[ 2 ]}

La carne blanca es más popular en los EE. UU., ^{[ 3 ]} particularmente la pechuga de pollo, lo que reduce el costo de la carne oscura exportada como las patas y los muslos. ^{[ 4 ]}

En 2010, el inspector sanitario jefe ruso Nikolay Vlasov prohibió todo el pollo clorado . ^{[ 5 ]}

En 2014, toda la carne estadounidense fue prohibida en Rusia debido a un embargo. En 2015, Rusia sustituyó todo el pollo importado por carne nacional. ^{[ 6 ]}

• Sitio web oficial de la Asociación Estadounidense de Avicultura y Huevos. Archivado el 29 de julio de 2021 en Wayback Machine (en ruso).