Hispanopedia WikiEl Butterkäse ("queso de mantequilla" en alemán ) es un queso semiblando de leche de vaca, moderadamente popular en la Europa germánica y que ocasionalmente se encuentra en el resto del mundo quesero. Aunque se produce principalmente en Alemania , también se elabora en Wisconsin . [ 1 ] [ 2 ]
Descripción
Como su nombre indica, el Butterkäse tiene un sabor y una apariencia mantecosos . Se suele describir como suave, en parte debido a su breve tiempo de maduración. Su suavidad y su sabor ligeramente salado o ácido recuerdan a los quesos Muenster o Gouda . El Butterkäse apareció por primera vez en 1928 como una variante del queso italiano Bel Paese . Su textura es suave y cremosa, a veces casi untable, dependiendo de la firmeza deseada por el quesero. El Butterkäse se suele cortar en lonchas y añadir a panecillos y sándwiches, o fundir para cocinar.
El Butterkäse es de color claro, entre blanco y amarillo anaranjado pálido. Se suele encontrar en forma de pan, lo que facilita su corte en rebanadas. También existe una variedad ahumada.
Véase también
Referencias
- quesos alemanes
- Quesos de leche de vaca
- Fragmentos de la cocina alemana
- Trozos de queso