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El cordero de mantequilla , también conocido como cordero untado con mantequilla , es una escultura tradicional de mantequilla que acompaña la comida de Pascua para muchos católicos rusos , eslovenos y polacos . [ 1 ] La mantequilla se moldea en forma de cordero , ya sea a mano o en un molde con forma de cordero . [ 2 ] El cordero de mantequilla representa al Cordero Pascual , Jesús , quien se sacrificó el Viernes Santo ; por lo tanto, la escultura puede tener forma de cruz de mantequilla que "simboliza la bondad de Cristo". [ 3 ] [ 4 ] También se vende en delicatessen , mercados de especialidades polacas y algunas tiendas de comestibles en general durante la época de Pascua . El cordero de mantequilla es una especialidad particular que se vende en el Broadway Market de Buffalo, Nueva York, gracias a Malczewski's Butter Lambs, que ha mantenido viva la tradición polaca durante décadas. Mucha gente acude al famoso mercado para comprar corderos de mantequilla como una tradición anual que significa el comienzo de la Pascua y la primavera. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Además, cada año durante la Semana Santa , el ejecutivo del condado de Erie, Nueva York (cuya capital es Buffalo ), concede satíricamente un " indulto " a un cordero de mantequilla. Esto es una parodia de la Presentación Nacional del Pavo de Acción de Gracias, que tiene lugar poco antes de Acción de Gracias, en la que se le presenta un pavo al presidente en funciones de los Estados Unidos en la Casa Blanca ; luego, el presidente concede satíricamente un indulto al pavo y este (junto con un pavo de reserva que se utiliza si el otro se enferma antes de la presentación) es enviado a una granja donde vivirá el resto de su vida. [ 8 ]
Con frecuencia, los ojos se hacen con granos de pimienta o clavos secos y se coloca en su lomo una bandera blanca con una cruz roja en un palillo de dientes . [ 9 ]
Su nombre en ruso es Barashek Iz Masla ( барашек из масла ). [ 10 ] El cordero azucarero también es una variante popular. [ 1 ]
Véase también
Referencias
- 1 2 Smith, Andrew F. (2007). The Oxford companion to American food and drink . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-530796-2.
- ↑ Berger, Thomas; Berger, Petra (1993). Libro de manualidades de Pascua . Floris Books. ISBN 978-0-86315-161-3.
- ↑ Crump, William D. (22 de febrero de 2021). Enciclopedia de las celebraciones de Pascua en todo el mundo . McFarland. ISBN 978-1-4766-4196-6.
- ↑ Silverman, Deborah Anders (2000). Folklore polaco-estadounidense . University of Illinois Press. ISBN 978-0-252-02569-3.
- ↑ "El cordero de mantequilla de Pascua de Malczewski" . Archivado del original el 17 de febrero de 2020. Consultado el 20 de enero de 2021 .
- ↑ "Broadway Market da inicio a la temporada de Pascua" . WIVB-TV . Archivado del original el 21 de marzo de 2012. Consultado el 8 de abril de 2011 .
- ↑ Boose, Josh (24 de abril de 2011). "Una Pascua tradicional de Buffalo" . WGRZ-TV . Consultado el 24 de abril de 2011 .
{{cite news}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace ) - ↑ El ejecutivo del condado de Erie indulta a Butter Lamb . WGRZ (16 de abril de 2014). Consultado el 24 de noviembre de 2022.
- ↑ "Cómo hacer un cordero de mantequilla para Pascua" . SOPHIE HODOROWICZ KNAB, AUTORA . Consultado el 23 de septiembre de 2022 .
- ↑ Goldstein, Darra (1999). Un sabor de Rusia: un libro de cocina sobre la hospitalidad rusa . Russian Information Service. ISBN 978-1-880100-42-4.
Enlaces externos
- Fotos de Flickr etiquetadas como butterlamb
- Manteca
- Comida de Pascua
- cocina polaca
- cocina rusa
- cocina eslovena
- Esculturas de ovejas
