Bola de mantequilla

Butterball es una marca de pavo y otros productos avícolas producidos por Butterball LLC. La empresa fabrica productos alimenticios en Estados Unidos e internacionalmente , especializándose en pavo, embutidos curados, asados ​​crudos y productos especiales como sopas y ensaladas, sándwiches y platos principales.

Butterball LLC fue una empresa conjunta de Smithfield Foods y Maxwell Farms Inc. , ^{[ 2 ]} una filial de Goldsboro Milling Co. ^{[ 3 ]} Seaboard Corporation compró la participación de Smithfield en Butterball en 2010. La compañía vende más de mil millones de libras de pavo al año. Si bien la marca Butterball ha sido reconocida formalmente desde 1940, Butterball LLC se constituyó en 2006.

En Canadá, los derechos de Butterball son propiedad de Exceldor Foods Ltd. ^{[ 4 ]}

Según Butterball, los siguientes productos se venden bajo el nombre de Butterball: ^{[ 5 ]}

Entre muchas otras marcas, los pavos Butterball, criados en Inglaterra, se venden en el Reino Unido durante la época navideña para el banquete de Navidad .

En 1951, Leo Peters, empleado de la procesadora de carne Swift and Co. de Chicago , compró la marca registrada "Butterball" a una mujer de Ohio que la poseía desde 1940. Según el hijo de Peters, este no estaba seguro de para qué la usaría realmente, ^{[ 6 ]} pero en 1954 los pavos recortados, preparados y ultracongelados de Peters fueron patentados bajo el nombre Butterball Turkey. ^{[ 7 ]}

Según el sitio web de Butterball, "Butterball recibió su nombre por la amplia pechuga y la forma redonda y regordeta del pavo". ^{[ 8 ]}

Peters cedió la licencia del nombre Butterball a Swift durante diez años antes de vendérselo en la década de 1960, empresa que fue adquirida por ConAgra en 1990.

Leo Peters conservó los derechos para usar el nombre Butterball Farms para sus productos de mantequilla ^{[ 9 ]} y la empresa opera hoy como Butterball Farms, Inc. (fundada en la década de 1950 como Peters Pak ^{[ 7 ]} ), produciendo y comercializando productos de mantequilla con formas . ^{[ 10 ]}

En octubre de 2006, el negocio de pavos de la marca Butterball de ConAgra fue vendido a Carolina Turkeys, con sede en Carolina del Norte , convirtiendo a Carolina Turkey en el mayor productor de pavos de Estados Unidos. ^{[ 11 ]} La empresa, ubicada al sureste de Raleigh, Carolina del Norte , en Mount Olive, Carolina del Norte , en la frontera entre los condados de Wayne y Duplin, posteriormente cambió su nombre a Butterball LLC. ^{[ 12 ]}

En 2008, la empresa trasladó su sede a un nuevo edificio de 12 millones de dólares en Greenfield North, cerca de la Interestatal 40 en Garner, Carolina del Norte . La sede cuenta con un "centro de experiencia del cliente" con una cocina especial para demostraciones promocionales. ^{[ 13 ]}

Smithfield ofreció 200 millones de dólares a Maxwell Farms por la parte de Butterball que no le pertenecía. El director ejecutivo, C. Larry Pope, declaró entonces que esperaba que Maxwell Farms invirtiera más en las instalaciones y el marketing de la empresa. Era necesario decidir si comprar la participación de Maxwell o vender la de Smithfield. El 10 de septiembre de 2010, Smithfield anunció la venta de su participación del 49% en Butterball por un valor estimado de 175 millones de dólares. Maxwell Farms venderá el 50% de Butterball a Seaboard Corp. ^{[ 1 ]}

Walter “Gator” Pelletier, expresidente de la Federación Nacional del Pavo , es el secretario corporativo de Butterball LLC , donde gestiona todas las actividades operativas de la producción de pavo y dirige Maxwell Farms, el socio gestor de Butterball. Pelletier también es presidente de Maxwell Farms, Inc., vicepresidente de Goldsboro Milling Company y secretario-tesorero de Maxwell Foods, Inc. Pelletier se unió a Goldsboro Milling Company en 1981. ^{[ 14 ]}

Desde finales de 1981, Butterball ha mantenido una línea telefónica gratuita llamada Turkey Talk-Line para ayudar a los clientes con preguntas sobre cocina y preparación. ^{[ 15 ]} Once mil personas llamaron en 1981, y en los últimos años la cifra ha aumentado a más de 200 000 cada temporada navideña. La pregunta más frecuente es cuánto tiempo tarda un pavo en descongelarse.

En el episodio " The Indians in the Lobby " de The West Wing , el presidente Josiah Bartlet llama al número (conocido como la "Línea Directa Butterball" en el guion) para hablar sobre cómo rellenar y cocinar su pavo de Acción de Gracias, mientras intenta evitar revelar su identidad a la operadora (con la voz de Ana Gasteyer, sin acreditar ).

En 2013, Talk-Line comenzó a emplear hombres y la compañía señaló que una cuarta parte de las llamadas provenían de hombres. ^{[ 16 ]}

Activistas por los derechos de los animales como Mercy for Animals , ^{[ 17 ]} la Humane Society of the United States y PETA han acusado a Butterball de crueldad animal. ^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]} Estas organizaciones citan la crueldad intencional infligida a las aves, así como la crueldad incidental inherente a los métodos de sacrificio utilizados y las prácticas de cría que producen animales demasiado grandes para reproducirse sin intervención humana.

En octubre de 2012, un investigador de Mercy for Animals documentó un patrón de abuso y negligencia en numerosas granjas de pavos Butterball en Carolina del Norte. La investigación reveló que los trabajadores pateaban y pisoteaban a las aves, las arrastraban por las alas y el cuello, y arrojaban pavos al suelo o encima de otras aves; que las aves sufrían enfermedades y lesiones graves sin tratar, incluyendo llagas abiertas, infecciones y huesos rotos; y que los trabajadores agarraban a las aves por las alas o el cuello y las golpeaban violentamente contra pequeñas jaulas de transporte sin ninguna consideración por su bienestar. ^{[ 21 ]}

Esta investigación tuvo lugar menos de un año después de que una investigación encubierta de Mercy for Animals en otra planta de pavos de Butterball resultara en la acusación de cinco trabajadores por crueldad animal . La investigación de Mercy for Animals de 2011 en una granja industrial de pavos de Butterball en Shannon, condado de Hoke, Carolina del Norte, reveló que los trabajadores de Butterball pateaban y pisoteaban violentamente a las aves, las arrastraban por las alas y el cuello, las golpeaban contra las jaulas de transporte y dejaban que los pavos sufrieran graves lesiones e infecciones sin tratamiento. ^{[ 22 ]} Como resultado de la investigación, las autoridades de Carolina del Norte allanaron la planta y arrestaron a varios empleados. ^{[ 23 ]}

En agosto de 2012, Brian Douglas, trabajador de Butterball, se declaró culpable de crueldad animal grave, lo que marcó la primera condena por crueldad contra aves criadas en granjas industriales en la historia de Estados Unidos. ^{[ 24 ] [ 25 ]} Varios días después, otro empleado de Butterball, Rueben Mendoza, se declaró culpable de crueldad animal menor y robo de identidad grave . ^{[ 26 ]}

En febrero de 2013, otros dos trabajadores de Butterball, Terry Johnson y Billy McBride, fueron declarados culpables de maltrato animal menor como resultado de la investigación de MFA. ^{[ 27 ]}

Además de las condenas por crueldad animal, tanto graves como menores, la investigación de MFA en Butterball reveló corrupción gubernamental. La Dra. Sarah Jean Mason, directora de Programas de Salud Animal del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, fue arrestada y se declaró culpable de obstrucción a la justicia tras admitir haber advertido a Butterball sobre la redada policial y haber comprometido potencialmente la investigación por crueldad animal. ^{[ 28 ]}

En noviembre de 2024, PETA publicó un video ^{[ 29 ]} y un artículo adjunto donde empleados encubiertos detallaron numerosos abusos contra animales por parte de los trabajadores, incluyendo agresiones sexuales a las aves y violencia excesiva. ^{[ 30 ]}

• Butterball, LLC - Proveedor de pavos
• Butterball Farms, Inc. - Proveedor de mantequilla