Café Trieste

Caffè Trieste es una cafetería , tienda minorista y antigua franquicia de renombre internacional en San Francisco . El café original, inaugurado en 1956, fue la primera cafetería especializada en espresso en la costa oeste de los Estados Unidos . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Caffè Trieste es considerado una institución de San Francisco y un centro local para poetas , escritores y la cultura beat . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

En 1951, Giovanni Giotta (también conocido como "Papa Gianni", 1920-2016 ) y su familia emigraron a Estados Unidos desde Italia . Nació y se crió en el pequeño pueblo pesquero de Rovigno d'Istria , Croacia (parte de Italia antes de la Segunda Guerra Mundial y parte de la antigua Austria-Hungría de los Habsburgo, de habla italiana), y vivió en Monfalcone, Italia, de 1947 a 1951. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Cuando Giotta llegó por primera vez a San Francisco, tuvo dificultades económicas. Acudió a los sacerdotes de la iglesia de San Pedro y San Pablo en busca de ayuda. Como explicó: "No teníamos nada, ni dónde quedarnos, ni pan para comer. El padre nos acogió con una familia y me encontró trabajo". Trabajó como limpiador de ventanas y era conocido por cantar mientras trabajaba. ^{[ 7 ]}

En Estados Unidos, Giotta echaba de menos el espresso y las cafeterías de Trieste , en Italia . Allí se había establecido una acogedora cultura cafetera centroeuropea al estilo de los Habsburgo. La cultura cafetera estadounidense de la década de 1950 se centraba en el café instantáneo que la gente preparaba en casa; la gente compraba granos premolidos que, por lo general, carecían de sabor. Por el contrario, Trieste tenía una rica historia cafetera. Había formado parte tanto del Imperio austrohúngaro como de Italia , y era conocida por su mezcla de influencias culturales italianas, austriacas , balcánicas , griegas , venecianas y judías . También era conocida por sus residentes literarios, como James Joyce e Italo Svevo . La propia ciudad de Trieste también era famosa por su café. En 1719, Trieste se convirtió en un "puerto franco" bajo la ley de los Habsburgo, y se convirtió en un punto clave en el comercio de granos de café desde Oriente Medio a Europa . Las cafeterías comenzaron a proliferar en Trieste ya en 1748. Algunos cafés históricos, como el Café Tommaseo (fundado en 1830) y el Caffè degli Specchi (fundado en 1839), aún existen en el siglo XXI. Marcas de café, como Hausbrandt (fundada en 1892) e Illy (fundada en 1933), también se establecieron en la ciudad. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

En 1956, Giotta tuvo la oportunidad de hacerse cargo del Piccola Cafe, un pequeño negocio ubicado en el 601 de la calle Vallejo en North Beach . Renombró su nuevo negocio como Caffè Trieste, en honor a la ciudad de Trieste. El café fue la primera casa de espresso en la Costa Oeste. Giotta importaba y tostaba los granos, que aún no eran comunes en la cultura cafetera estadounidense. ^{[ 13 ] [ 1 ] [ 5 ] [ 7 ]} El café rápidamente se hizo popular entre los residentes del barrio, principalmente italianos. "Eran todos italianos", dijo Giotta sobre el barrio, "pero logré que a los estadounidenses les gustara el capuchino". ^{[ 14 ]} Durante décadas, el café ha sido conocido por tener cantantes de ópera los sábados. ^{[ 3 ]}

Se abrieron franquicias en Sausalito (1970-2008), Berkeley (2004), Oakland y Monterey . ^{[ 2 ] [ 15 ]} En 2016, Caffe Trieste se convirtió en un negocio tradicional en San Francisco. Ese mismo año, Giotta falleció. ^{[ 2 ]} En 2017, estalló una disputa familiar sobre la gestión y el futuro del negocio. ^{[ 2 ] [ 16 ]} Como resultado, las sucursales de Berkeley y Oakland, que eran propiedad de 4 Musketeers, SP LLC, rompieron sus vínculos con Caffe Trieste y cambiaron sus nombres en 2017. Citaron la disputa familiar como la razón de la decisión. ^{[ 17 ]}

El Caffè Trieste se convirtió en un punto de encuentro para escritores del movimiento Beat como Lawrence Ferlinghetti (un asiduo de toda la vida), Alan Watts , Jack Kerouac , Allen Ginsberg , Richard Brautigan , Bob Kaufman , Gregory Corso , Michael McClure , Kenneth Rexroth y Neeli Cherkovski , que vivieron en North Beach en las décadas de 1950 y 1960. ^{[ 18 ]} Jack Hirschman , ex Poeta Laureado de San Francisco, también ha sido un cliente habitual. Además de otros escritores y poetas, pintores como Peter Le Blanc y Don Moses y fotógrafos Joe Rosenthal ( ganador del Premio Pulitzer ), Christopher Michel , Jimo Perini y Christopher Felver , otras celebridades que se cuentan entre los Aficionados del Trieste incluyen a Paul Kantner , Lulu Schwartz , Jack Sarfatti , Joey Reynolds y Mal Sharpe .

El político de San Francisco, Aaron Peskin, también es un cliente habitual del café. ^{[ 19 ]}

Personalidades locales han comentado el impacto cultural del café. Como lo describe Mark Bittner : «Pienso en el Caffe Trieste como uno de los últimos bastiones —en realidad, el verdadero centro— de lo que hizo que este barrio fuera tan fabuloso». Tony Long, periodista y autor local, lo describió como la «sala de estar» de sus clientes habituales. Jack Hirschman recordó: «Cuando llegué en 1972, Iolanda (la hermana de Papa Gianni) me dio de comer durante unos seis meses porque no tenía dinero. Mucho después, antes de la celebración oficial en el Auditorio Koret por mi nombramiento como Poeta Laureado , Ida y el Caffe Trieste me organizaron una fiesta». ^{[ 2 ]}

El café ha aparecido en varias películas, en televisión, radio, revistas y en decenas de libros de fotografía, turismo y otros temas, que abarcan desde el ámbito local hasta el nacional e internacional. ^{[ 20 ] [ 21 ]} Francis Ford Coppola escribió gran parte del guion de El Padrino mientras estaba sentado en el Caffè Trieste. ^{[ 13 ] [ 22 ]}

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  Papa Gianni (izquierda) en 2013
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  Jack Hirschman y Lawrence Ferlinghetti
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  Jugar al ajedrez
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  Música

• Lista de cadenas de cafeterías

• Sitio web oficial
• Galería fotográfica de Caffè Trieste por Christopher Michel
• "La influencia del Caffe Trieste se extiende por toda la zona" The Wall Street Journal, 11 de febrero de 2010

37°47′55″N 122°24′26″O / 37.79872°N 122.40727°O / 37.79872; -122.40727