Hispanopedia WikiCan Fabes era un restaurante cerca de Barcelona , en Sant Celoni , Cataluña , España . [ 2 ] El chef era Santi Santamaria , el primer cocinero catalán en obtener 3 estrellas Michelin. Santamaria fue presidente de Relais Gourmands y vicepresidente de Relais & Châteaux (2003-2006). Can Fabes fue miembro de Relais & Châteaux desde 1989. El local perteneció a la familia de Santamaria durante 200 años, y él mismo nació allí.
Can Fabes abrió sus puertas en 1981 como un bistró informal que servía comidas a los campesinos que acudían al mercado local. Recibió su primera estrella Michelin en 1988 y la segunda en 1990.
El restaurante fue votado como el 31.º mejor del mundo en Restaurant Top 50 en 2008. [ 3 ]
Can Fabes fue galardonado con tres estrellas Michelin en 1994. [ 4 ]
Can Fabes cerró sus puertas después de 32 años, en agosto de 2013. [ 5 ]
Referencias
- ↑ "ViaMichelin Barcelona Restaurants: guía de restaurantes en línea" . Guía Michelin . Michelin . Archivado del original (consulta web) el 17 de marzo de 2023. Recuperado el 27 de octubre de 2012 .
- ↑ "Can Fabes: Información" . Sitio web oficial . Restaurante Can Fabes sl. Archivado del original el 26 de agosto de 2012. Consultado el 27 de octubre de 2012 .
- ↑ "Ganadores de 2008" . S.Pellegrino Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. 2008. Consultado el 22 de abril de 2008 .
- ↑ "Can Fabes" . viamichelin.es. Archivado del original el 20 de marzo de 2012. Consultado el 24 de mayo de 2012 .
- ↑ Presas, Marina (16 de diciembre de 2013). «Can Fabes pone punto y final a su historia con la subasta de piezas de cocina de Santi Santamaría» . El mundo (en español) . Consultado el 11 de abril de 2016 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
41°41′23″N 2°29′38″E / 41.68972°N 2.49389°E / 41.68972; 2.49389
- Restaurantes en Cataluña
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