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Tootsie Roll

Logotipo de Tootsie Roll Un gran tronco de Tootsie Roll Tootsie Roll ( / ˈ t ʊ t s i / ) es un caramelo de chocolate tipo taffy que se fabrica en Estados Unidos desde 1907. Este...

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Logotipo de Tootsie Roll
Un gran tronco de Tootsie Roll

Tootsie Roll ( / ˈ t ʊ t s i / ) es un caramelo de chocolate tipo taffy que se fabrica en Estados Unidos desde 1907. Este dulce tiene cualidades similares a las del caramelo y el taffy, sin ser exactamente ninguno de los dos. [ 2 ] El fabricante , Tootsie Roll Industries , tiene su sede en Chicago, Illinois . Fue el primer caramelo de un centavo en ser envuelto individualmente en Estados Unidos. [ 3 ]

Tootsie Roll Industries (nombre adoptado en 1966) es uno de los mayores fabricantes de dulces del mundo . Se fabrican más de 65 millones de Tootsie Rolls diariamente. [ 4 ] Según el sitio web de la compañía, la receta original requiere la inclusión del lote del día anterior, "un proceso de granulación que Tootsie continúa hasta el día de hoy". [ 5 ] 

Historia

Un anuncio patriótico de Tootsie Rolls durante la Primera Guerra Mundial.

Según la historia oficial de la compañía, [ 6 ] el fundador Leo Hirschfield (escrito Hirshfield en la historia de Tootsie Industries) era un inmigrante judío austriaco en los Estados Unidos de América, [ 7 ] hijo de un fabricante de dulces austriaco. Comenzó su propia carrera en el negocio de los dulces en una pequeña tienda o fábrica en la ciudad de Nueva York en 1896. Trabajó durante muchos años en un puesto de alto nivel en la compañía Stern & Saalberg en Manhattan, Nueva York , propiedad de Julius Stern y Jacob Saalberg.

Los detalles de sus inicios profesionales son objeto de controversia. La versión más común afirma que abrió una tienda de dulces en Brooklyn que posteriormente se fusionó con Stern & Saalberg. Otra versión indica que comenzó en la fábrica y ascendió hasta un puesto de alta dirección. [ 8 ]

El primer dulce que creó Hirschfield fue el polvo de gelatina de bromangelon . Completó la invención de los Tootsie Rolls en 1907 después de patentar una técnica para darles su textura única. Bautizó el dulce con el nombre de su hija Clara, cuyo apodo era "Tootsie". [ 9 ] Los primeros Tootsie Rolls se comercializaron en septiembre de 1908. Hirschfield se convirtió en vicepresidente de la compañía, que cambió su nombre a Sweets Company of America en 1917, alrededor de la época de la jubilación de los fundadores Stern y Saalberg. Hirschfield renunció o fue despedido en 1920 y posteriormente fundó Mells Candy. El 13 de enero de 1922, en su habitación del Hotel Monterey en Manhattan, se suicidó de un disparo, dejando una nota que decía que "lo sentía, pero no podía evitarlo". [ 10 ] [ 11 ]

En 1935, la empresa atravesaba serias dificultades. Joseph Rubin & Sons de Brooklyn, el principal proveedor de cajas de cartón de Tootsie Roll, temía perder un cliente importante y decidió adquirir la compañía en crisis. Si bien la empresa cotizaba en la Bolsa de Nueva York, Bernard D. Rubin obtuvo una lista de accionistas y se puso en contacto con ellos personalmente para comprar sus acciones. La familia Rubin finalmente logró el control de Tootsie Roll y acordó que Bernard Rubin dirigiría la empresa como presidente. Bajo su liderazgo, la empresa incrementó constantemente las ventas y recuperó la rentabilidad modificando la fórmula de Tootsie Roll y aumentando su tamaño. Además, Rubin trasladó la empresa de Manhattan a una planta mucho más grande en Hoboken, Nueva Jersey. Dirigió con éxito la empresa durante los difíciles años de la guerra, en los que escaseaban las materias primas esenciales. Cuando falleció en 1948, había multiplicado por doce el volumen de ventas.

Tras la muerte de Bernard Rubin, su hermano William B. Rubin ocupó la presidencia hasta 1962, cuando su hija Ellen Rubin Gordon tomó el control. Desde junio de 2025, es presidenta y directora ejecutiva de la compañía, [ 12 ] sucediendo a su difunto esposo, Melvin Gordon, quien fue presidente y director ejecutivo durante muchos años. [ 13 ]

Anuncios

Capitán Tootsie

Captain Tootsie es una tira cómica publicitaria creada para Tootsie Rolls en 1943 por CC Beck , Pete Costanza y Bill Schreider (a partir de 1950). [ 14 ] Presenta al Capitán Tootsie y a su compañero, un niño de pelo negro llamado Rollo, junto con otros tres jóvenes compañeros: un niño pelirrojo llamado Fatso, un niño rubio llamado Fisty (o una morena llamada Marybelle) y una niña rubia llamada Sweetie. [ 15 ] La tira utilizaba historias en forma de tiras dominicales a todo color de una página, tiras diarias en blanco y negro y dos números de un cómic del mismo título publicado por Toby Press . La tira cómica publicitaria fue publicada por muchas editoriales y en los periódicos. [ 16 ] Dentro del contexto de las historias, el Capitán Tootsie es bastante intenso y más rápido en el golpe que cualquiera de sus enemigos. Sus historias son ligeras y "aptas para niños". Los anuncios de la tira cómica del Capitán Tootsie terminaron en la década de 1950.

En la década de 1970, se cree que el artista Herb Trimpe modeló el traje original del personaje Doc Samson de Marvel Comics en parte basándose en el uniforme del Capitán Tootsie. [ 17 ] En 2019, el artista y escritor Erik Larsen utilizó al Capitán Tootsie como uno de varios personajes de cómics antiguos de dominio público como parte de su serie Savage Dragon . [ 17 ]

Tintineo

El jingle de Tootsie Roll , "Whatever It Is I Think I See", se grabó en Blank Tape Studios, Nueva York, en 1976. Algunos fragmentos de este anuncio se pueden ver ocasionalmente hoy en día durante la programación infantil anunciada. Se emitió en televisión con regularidad durante más de 20 años, principalmente durante la programación de dibujos animados de los sábados por la mañana. El jingle fue cantado por Rebecca Jane Weinstein, de 9 años, y David Johnson, de 13 años, hijos de músicos de jazz y amigos del compositor de la canción. Originalmente, David iba a cantar el solo "Whatever it is I think I see become a Tootsie Roll to me", pero su voz estaba cambiando y se quebraba en las notas altas, por lo que el solo se le dio a Rebecca. [ 18 ] [ 19 ] Rebecca aún conserva la grabación original en cinta de carrete a carrete . [ 20 ]

Ingredientes

Los ingredientes actuales de un Tootsie Roll en EE. UU. son azúcar , jarabe de maíz , aceite de soja parcialmente hidrogenado , leche desnatada condensada , cacao , suero de leche , lecitina de soja y sabores artificiales y naturales . [ 21 ]

En 2009, Tootsie Rolls obtuvo la certificación kosher de la Unión Ortodoxa . [ 22 ]

Sabores alternativos

Además del tradicional Tootsie Roll con sabor a cacao, se han introducido varios sabores adicionales. Conocidos como Tootsie Fruit Chews, estos caramelos se introdujeron en la década de 1970 [ 23 ] e incluyen sabores como cereza , naranja , vainilla , limón y lima . Estas variedades están envueltas en envoltorios rosas, naranjas, azules, amarillos y verdes, respectivamente. También ofrecen una bolsa especial Mega Mix que incluye sabores especiales: manzana verde , frambuesa azul y uva . Los Fruit Chews especiales están envueltos en envoltorios verde oscuro, azul oscuro y morado para que coincidan con sus sabores. La bolsa "Sweet and Sour Holiday Cheer" contiene cereza, lima, cereza ácida y manzana ácida. Estas variedades están envueltas en envoltorios rosas, verde lima, rojos y verde oscuro, respectivamente. [ 24 ]

Los Tootsie Frooties vienen en numerosos sabores de frutas diferentes, incluyendo fresa, frambuesa azul, uva, manzana verde, plátano y frutos rojos, cereza suave, ponche de frutas, limonada rosa, cerveza de raíz, arándano rojo, arándano azul, sandía y el más nuevo, mango. [ 25 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). "Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos" . FDA . Archivado del original el 27 de marzo de 2024. Recuperado el 28 de marzo de 2024 .
  2. ↑ Kawash, Samira (1 de febrero de 2010). "¿Chocolate? Tootsie Rolls" . Candy Professor . Archivado del original el 9 de marzo de 2010. Recuperado el 30 de mayo de 2014 .
  3. ↑ Fernández, Manny (7 de agosto de 2010). "Alabemos ahora a los grandes hombres de la comida chatarra" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 16 de noviembre de 2023 . 
  4. ↑ "Unwrapped 2.0: Cómo se hacen los Tootsie Rolls" . youtube.com . Food Network . Consultado el 15 de noviembre de 2023 .
  5. ↑ "Acerca de Tootsie Rolls" . Tootsie.com . Archivado del original el 18 de febrero de 2023. Consultado el 18 de febrero de 2023 .
  6. ↑ "Bienvenido a Tootsie: Historia corporativa" . Tootsie Industries . 6 de marzo de 2012. Archivado del original el 6 de marzo de 2012. Consultado el 3 de junio de 2020 .
  7. ↑ Bloom, Nate (27 de octubre de 2011). "Estrellas judías 28/10" . Cleveland Jewish News .
  8. ↑ "La tragedia de Tootsie Roll: La verdadera historia de Leo Hirschfeld" . Candy Professor . 4 de enero de 2014. Archivado del original el 19 de marzo de 2016. Consultado el 3 de junio de 2020 .
  9. ↑ "Tootsie Roll cumple 100 años de éxito" . Indiana Gazette . Indiana, Pensilvania. 16 de diciembre de 1978.
  10. ↑ "Se suicida en un hotel: se atribuye el suicidio del vendedor de dulces a una enfermedad y a la crisis nerviosa de su esposa" . The New York Times . 14 de enero de 1922. pág. 13 (S 22) . Consultado el 28 de noviembre de 2017 a través de Newspapers.com . 
  11. ↑ "Se suicida en un hotel: se atribuye el suicidio del vendedor de dulces a una enfermedad y a la crisis nerviosa de su esposa" . The New York Times . 14 de enero de 1922.
  12. ↑ Kesling, Ben (22 de agosto de 2012). "El imperio secreto de Tootsie". The Wall Street Journal . págs. B1– B2. 
  13. ↑ Griswold, Alison (21 de enero de 2015). "La muerte del director ejecutivo de Tootsie Roll pone en el punto de mira de Wall Street un hermético imperio de dulces" . Slate .
  14. ↑ Morris, Jon (2015). La Liga de los Superhéroes Lamentables: Héroes a Medio Hornear de la Historia del Cómic . Filadelfia, Pensilvania: Quirk Books. pág. 26. ISBN  978-1-59474-763-2.
  15. ↑ "Cómic del Capitán Tootsie" . cartoonsnap.com . Archivado del original (JPG) el 22 de septiembre de 2012. Consultado el 19 de febrero de 2016 .
  16. ↑ Mitchell, Kurt; Thomas, Roy (2019). Crónicas del cómic estadounidense: 1940-1944 . TwoMorrows Publishing. pág. 229. ISBN  978-1605490892.
  17. 1 2 Cronin, Brian (28 de noviembre de 2019). "Cómo Erik Larsen ha utilizado a un héroe perdido como un contraste ingenuo pero convincente" . CBR . Recuperado el 16 de noviembre de 2023 .
  18. ↑ "Carta de Tootsie Roll Industries Inc." (PDF) . 5 de diciembre de 1996. Archivada del original (PDF) el 3 de marzo de 2016.
  19. ↑ Reportaje de Rebecca Jane Weinstein.
  20. ↑ "toostsierollgirl.com" . Archivado del original el 15 de octubre de 2014. Consultado el 10 de octubre de 2014 .
  21. ↑ "Tootsie Roll Inc" . Consultado el 5 de mayo de 2017 .
  22. ↑ "Tootsie Roll se vuelve kosher" . Orthodox Union . Consultado el 16 de noviembre de 2023 .
  23. ↑ Hefling, Kimberly (12 de mayo de 1996). "One Hot Tootsie: Fabricante de dulces histórico que sigue en plena forma después de 100 años" . The Morning Call . Recuperado el 17 de febrero de 2025 .
  24. ↑ Caramelos masticables Tootsie Fruit Chews Surtidos para las Fiestas (Bolsa de 340 g)
  25. ↑ Frutos secos
  • Sitio web oficial
  • La tragedia de Tootsie Roll: La verdadera historia de Leo Hirschfeld