Pudín de zanahoria

El pudín de zanahoria es un plato tradicional de diversas culturas alrededor del mundo. Se puede servir como postre salado (como acompañamiento de una comida) o como postre dulce .

Una receta inglesa, publicada en 1591, describe un "pudín en una raíz de zanahoria " [ 1 ] ^{que consiste esencialmente} en una zanahoria rellena de carne, manteca vegetal, crema, huevos, pasas, edulcorante ( dátiles y azúcar), especias (clavo y macis), zanahoria rallada y pan rallado. ^{[ 1 ]} En The Oxford Companion to Food , el escritor Alan Davidson cree que las zanahorias se usaban en Europa para hacer pasteles dulces. ^{[ 2 ]} Estos fueron un precursor del pastel de zanahoria . El pudín de zanahoria se ha servido en Irlanda desde al menos el siglo XVIII. ^{[ 3 ]} También se servía en los Estados Unidos ya en 1876. ^{[ 4 ]} Debido a que los edulcorantes estaban racionados durante la Segunda Guerra Mundial , el pudín de zanahoria se consideró una alternativa en el Reino Unido . Más tarde, el pastel de zanahoria se consideró un "alimento saludable". ^{[ 2 ]}

Un postre dulce asociado principalmente con la cocina india se llama Gajar Pak ^{[ 5 ]} o Gajrela o Gajar ka halwa (postre dulce de zanahoria ) . ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

• Lista de platos con zanahoria