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Catalina Ives

Catherine Ives era el seudónimo de la escritora británica Doris Ives Smith (1888–1951). Además de numerosos artículos en revistas, especialmente en Britannia y Eve , [ 1 ] Ives ...

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Catherine Ives era el seudónimo de la escritora británica Doris Ives Smith (1888–1951). Además de numerosos artículos en revistas, especialmente en Britannia y Eve , [ 1 ] Ives escribió dos libros de cocina muy conocidos .

Obras seleccionadas

  • Cuando el cocinero no está [ 2 ] , publicado en 1928, tenía como objetivo "...salvar a las personas cuyas cocinas se habían quedado sin cocinero y que no sabían cocinar". El libro tiene una portada famosa, diseñada por un joven Cecil Beaton . El libro aborda algunos de los drásticos cambios sociales posteriores a la Primera Guerra Mundial [ 3 ] y los cambios asociados en la cocina [ 4 ]. Una edición ampliada de 1934 se renombró como El libro de cocina de Catherine Ives: una edición mucho más amplia y completamente revisada de "Cuando el cocinero no está" con nuevos capítulos sobre pasteles, platos salados y sobras [ 5 ] .
  • Good Meals For Hard Times , publicado en 1940, [ 6 ] hacía hincapié en la economía y la alegría. Escribió: «Algunos de los platos que aún son favoritos en mi casa aparecieron allí por primera vez durante la última guerra». El racionamiento acababa de comenzar, y escribió: «Nadie sabe aún cuántos alimentos habrá que racionar , ni cuál será la cantidad de esas raciones».

Referencias

  1. ↑ "Britannia y Eva" . Archivo de periódicos británicos . Consultado el 8 de octubre de 2018 .
  2. ↑ Ives, Catherine. 1928. Cuando el cocinero no está. Duckworth, Londres.
  3. ↑ Colquhoun, K. 2012. El gusto: La historia de Gran Bretaña a través de su cocina. A&C Black
  4. ↑ Boxer, A. 2012. Arabella Boxer's Book of English Food: A Rediscovery of British Food From Before the War. Penguin UK
  5. ↑ Ives, Catherine (1934). Catherine Ives' Cookery Book: A Much Enlarged and Thoroughly Revised Edition of "When the Cook is Away" with New Chapters on Cakes, Savouries, and Left-overs . Duckworth.
  6. ↑ Ives, Catherine. 1940. Buenas comidas para tiempos difíciles. Burleigh, Bristol.
  • Obras de arte con Catherine Ives