Cellario

Un cellarium (del latín cella , «despensa»), también conocido como cripta , era un almacén o trastero, generalmente en un monasterio o castillo medieval. En los monasterios ingleses, solía estar ubicado dentro o debajo de los edificios del ala oeste del claustro . ^{[ 1 ]}

Las provisiones de alimentos, cerveza y vinos del monasterio se almacenaban allí, bajo la supervisión del bodeguero , uno de los obedientiarios del monasterio . El bodeguero actuaba como principal proveedor de todos los alimentos del monasterio y como administrador general. ^{[ 2 ]} A menudo contaba con la ayuda de un subbodeguero . ^{[ 3 ]}