Centaurea jacea

Hierba perenne que crece hasta alcanzar una altura de 20 a 100 cm.

Simples o ramificadas, rectas, erguidas, angulares y ásperas.

Hojas del tallo agrupadas en roseta, simples, ovadas a lanceoladas, a menudo pinnadas y arqueadas, pecioladas. Hojas del tallo sésiles, de borde entero y base ahusada.

Se agrupan en cestas individuales situadas en la parte superior de los tallos, de 2 a 6 cm de ancho. La cesta tiene un perianto de 1 a 2 cm de largo, de forma ovalada. Las hojas de la vaina son redondeadas, de borde entero o crestadas, de color pálido a marrón. Las flores son tubulares, de color violeta púrpura, ocasionalmente blancas. Las flores marginales son más grandes, fértiles y presentan una corola claramente bipinnada; las flores internas son hermafroditas. Los estambres empujan las anteras hacia arriba al contacto con un insecto, facilitando así la polinización. La floración tiene lugar de junio a octubre.

Aquenios brillantes, ovalados invertidos, de unos 3 mm de largo, sin vilano . ^{[ 5 ] [ 6 ]}