Chambertin

Chambertin es una Denominación de Origen Controlada (AOC) y un viñedo Grand Cru para vino tinto en la subregión de Côte de Nuits de Borgoña , con Pinot Noir como variedad de uva principal. Chambertin se encuentra dentro de la comuna de Gevrey-Chambertin , y está situado aproximadamente en el centro de un grupo de nueve viñedos Grand Cru que tienen "Chambertin" como parte de su nombre. ^{[ 1 ]} Los otros ocho viñedos, que son AOC independientes, tienen nombres compuestos donde Chambertin aparece con un prefijo, como Chapelle-Chambertin. Chambertin se encuentra sobre (al oeste de) la Ruta de los Grandes Crus . Limita con Chambertin-Clos de Bèze al norte, Griotte-Chambertin y Charmes-Chambertin al este (cruzando la carretera) y Latricières-Chambertin al sur. ^{[ 2 ]} La AOC fue creada en 1937.

De los viñedos circundantes, los vinos de Chambertin-Clos de Bèze también pueden comercializarse bajo la denominación de origen Chambertin. Sin embargo, Chambertin-Clos de Bèze goza de una excelente reputación por sí mismo, por lo que esta práctica no está muy extendida. Los otros siete viñedos Grand Cru con la denominación Chambertin no tienen derecho a utilizarla.

Como ocurre con la mayoría de los viñedos de Borgoña, tanto Chambertin como Clos de Bèze han tenido numerosos propietarios: veintitrés y dieciocho respectivamente. Lamentablemente, la calidad varía de un productor a otro y, aunque Chambertin ha sido apodado "el rey de los vinos", los enólogos menos experimentados no siempre producen vinos que estén a la altura de esa reputación. La calidad de los vinos de Clos de Bèze se considera superior y más consistente que la de Chambertin. Los mejores vinos de estos dos viñedos son muy potentes. Presentan sabores frutales concentrados, aromas intensos, ricos y perfumados, y una gran capacidad de guarda.

El viñedo Clos de Bèze fue desbrozado y plantado inicialmente en el siglo VII por monjes de la Abadía de Bèze , propietaria del terreno. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} Cuenta la leyenda que no fue hasta el siglo XII cuando un tal Monsieur Bertin plantó Chambertin, pues creía que también podría elaborar buenos vinos si cultivaba las mismas variedades de uva que su famoso vecino. Su viñedo se llamaba Champ de Bertin («Campo de Bertin») y más tarde se abrevió a Chambertin. ^{[ 4 ]}

En 1702, Claude Jobert adquirió ambos viñedos, uniendo Chambertin y Clos de Bèze. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Los vinos Chambertin eran de los favoritos de Napoleón , y se dice que insistía en tenerlos a su disposición incluso durante sus diversas campañas militares. Según Hazlitt, Chambertin fue el único vino que bebió Napoleón durante su reinado como emperador, «y rara vez lo bebía puro». ^{[ 7 ]}

Chambertin es el foco de un chiste que aparece brevemente en la película de 1951 Love Nest , coprotagonizada por Marilyn Monroe en un papel secundario, aunque ella no está presente en la escena donde se menciona explícitamente la añada. La escena transcurre en un restaurante-club nocturno donde el "viejo Casanova" Charley Patterson ( Frank Fay ) intenta una vez más estafar a una de las muchas viudas a las que corteja habitualmente. Después de que hacen sus pedidos, el camarero les pregunta si desean champán con la cena, a lo que Charley declara con indiferencia: "El champán es para plebeyos". El camarero entonces sugiere Chambertin y añade que Charley tiene "un gusto excelente". La cita de Charley, ajena a todo y embelesada, comenta que "admira a un hombre que sabe pedir..." ^{[ 8 ]}

En 2008, 13,22 hectáreas (32,7 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Chambertin AOC, y se produjeron 437 hectolitros de vino bajo la denominación Chambertin, ^{[ 9 ]} lo que corresponde a algo menos de 60.000 botellas.

La principal variedad de uva para Chambertin es Pinot Noir. La normativa de la AOC también permite hasta un 15 % de Chardonnay , Pinot Blanc y Pinot Gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se utiliza en ningún viñedo Grand Cru de Borgoña. El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad de plantación mínima de 9000 vides por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 % de alcohol potencial . ^{[ 10 ]}

De los productores de Chambertin, los vinos de Domaine Armand Rousseau suelen alcanzar los precios más altos. Rousseau posee 2,15 hectáreas (5,3 acres) en Chambertin, así como un total de 4,38 hectáreas (10,8 acres) en cuatro de los otros Grands Crus de Chambertin. ^{[ 11 ]}

Otros propietarios de viñedos con más de 1 hectárea (2,5 acres) en Chambertin son Domaine Jean-Louis Trapet , Domaine Rossignol-Trapet y Camus Père et Fils . Entre 0,5 hectáreas (1,2 acres) y 1 ha cada uno están en manos de Louis Latour , Domaine Jacques Prieur y Domaine Leroy .

En conjunto, los nueve viñedos Grand Cru "Chambertin" de Gevrey-Chambertin forman una zona continua que, aproximadamente, constituye un rectángulo de 2 kilómetros (1,2 millas) de largo por 500 metros (1600 pies) de ancho, situado justo al sur de la localidad de Gevrey-Chambertin. En tres de los viñedos, los productores tienen la libertad de elegir entre dos denominaciones Grand Cru.  

En general, Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze se consideran de un nivel superior a los otros siete Grands Crus en cuanto a calidad. ^{[ 13 ]} Esto también se refleja en una pequeña diferencia en el rendimiento permitido, donde Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze están restringidos a un rendimiento base de 35 hl/ha, mientras que a los otros siete se les permite 37 hl/ha. ^{[ 10 ]}

• Lista de Grand Crus de Borgoña

47°12′41″N 4°57′53″E / 47.21139°N 4.96472°E / 47.21139; 4.96472