Chatti pathiri

Chatti pathiri es un pastel de capas hecho en la región de Malabar , en Kerala , India. ^{[ 1 ]} Utiliza láminas de masa o panqueques hechos con harina, huevo, aceite y agua. El relleno puede ser dulce, hecho con huevos batidos sazonados y endulzados, nueces y pasas, o salado, con el relleno de carne tradicional utilizado en samosas o hojaldres salados. La harina se amasa hasta obtener una masa suave y se extiende en panqueques finos que se ablandan en leche y se colocan en capas con relleno entre ellas y se hornean.

Se considera una parte esencial de cualquier festival, eventos pre y post boda, e Iftar . Este plato es popular durante el período de ayuno de Ramadán. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Entre los platos similares que se pueden encontrar en la cocina de Malabar se incluyen:

• Pathiri
• Kinnathappam
• Kalathappam
• Unnakai
• Lista de pasteles
• Lista de platos rellenos