Cocina casera de Cheddar

Darden Concepts, Inc., que opera bajo el nombre comercial de Cheddar's Scratch Kitchen , anteriormente conocida como Cheddar's Casual Cafe , ^{[ 1 ]} es una cadena de restaurantes estadounidense con sede en Orlando , Florida, propiedad de Darden Restaurants . Fundada en 1979, ^{[ 2 ]} la compañía cuenta con más de 170 establecimientos en 28 estados a partir de 2018.

En 1979, Aubrey Good y Doug Rogers abrieron el primer Cheddar's Casual Cafe en Arlington, Texas . ^{[ 3 ]} El nombre fue propuesto por una clase de quinto grado cuando los fundadores pidieron sugerencias para el nombre del restaurante. ^{[ 4 ]} La cadena alcanzó los 10 locales en 1995.

Para 2003, Cheddar's generaba 150 millones de dólares en ingresos provenientes de 42 restaurantes en 13 estados ^{[ 5 ]} y Brazos Private Equity Partners realizó una inversión inicial para expandir la compañía ese mismo año. En agosto de 2006, cuando la compañía generaba 245 millones de dólares en ingresos provenientes de 55 restaurantes en 15 estados, Oak Investment Partners y L Catterton Partners adquirieron conjuntamente Cheddar's. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

En agosto de 2007, la empresa contrató a Kelly Baltes de Darden Restaurants para que ocupara el cargo de directora ejecutiva. ^{[ 7 ]}

En octubre de 2014, Ian Baines fue nombrado presidente y director ejecutivo de Cheddar's Scratch Kitchen, tras haber ocupado el mismo cargo en Uno Restaurant Holdings Corporation. A lo largo de su trayectoria profesional, ha desempeñado diversos cargos de creciente responsabilidad en Darden Restaurants y Brinker International, Inc. ^{[ 8 ]}

En 2015, la empresa cambió su nombre a Cheddar's Scratch Kitchen. ^{[ 9 ]}

En 2017, Cheddar's Scratch Kitchen adquirió cuarenta y cuatro unidades franquiciadas ubicadas en Ohio, Kentucky, Virginia, Carolina del Norte, Tennessee y Virginia Occidental de su "mayor franquiciado", Greer Companies, con sede en Kentucky. Esto elevó su cartera a 164 restaurantes propios de la corporación. ^{[ 10 ]}

El 27 de marzo de 2017, Darden Restaurants anunció su intención de adquirir Cheddar's a accionistas como L Catterton y Oak Investment Partners por 780 millones de dólares más otros 10 millones de dólares para gastos relacionados con la transacción. ^{[ 11 ]} El 28 de marzo de 2017, cuando Darden anunció que había adquirido Cheddar's Scratch Kitchen, Darden se convirtió en la empresa con mayor ganancia ese día en el S&P 500. [ ^{12 ] La} adquisición se completó el 24 de abril de 2017. ^{[ 13 ]}

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