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Articulo de referencia

Chez Machin

Coordenadas : 45°30′44″N 122°37′39″O / 45.5123°N 122.6276°O / 45.5123; -122.6276 Chez Machin (más tarde Frog & Snail ) era un restaurante francés en Portland, Oregón . La creper...

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Coordenadas : 45°30′44″N 122°37′39″O / 45.5123°N 122.6276°O / 45.5123; -122.6276

Chez Machin (más tarde Frog & Snail ) era un restaurante francés en Portland, Oregón . La crepería estaba ubicada en el barrio Sunnyside, al sureste de Portland . Su nombre cambió a Frog & Snail en 2020, durante la pandemia de COVID-19 . Cerró en 2023, tras el fallecimiento del propietario.

Descripción

Chez Machin, más tarde conocido como Frog & Snail, era una crepería en el barrio Sunnyside , al sureste de Portland . En 2004, Katie Shimer, del Portland Mercury, describió Chez Machin como un "restaurante pequeño y acogedor" con una "puerta de entrada amplia, manteles a cuadros rojos y blancos y un ambiente tranquilo de bistró francés ". [ 1 ] También comentó que las mesas "ofrecían una distancia cómoda, así que uno podía proponer matrimonio o terminar una relación sin que nadie escuchara". [ 1 ]

En 2011, Allison Jones de Portland Monthly escribió: «El espacio es pequeño, acogedor y muy francés, con un gran patio trasero que ofrece un agradable respiro del ajetreo de Hawthorne ». [ 2 ] El exterior del restaurante presentaba una pequeña réplica roja de la Torre Eiffel y el interior tenía un mural de Gus Van Sant . [ 3 ] [ 4 ]

El menú francés incluía variedades saladas y dulces de crepes de trigo sarraceno, incluyendo una opción sin gluten . La Bèchamel tenía jamón de la Selva Negra , queso suizo, champiñones, cebolletas y salsa bechamel , y la L'Allemande tenía tocino, papas, cebollas caramelizadas y coulis de pimiento rojo asado . [ 2 ] La Clásica tenía Nutella , plátano y galletas graham desmenuzadas . Las variedades saladas incluían la BBQ, la Grilled Cheese y la German, que tenía papas gratinadas , mermelada de cebolla caramelizada, tocino, cebolletas y crème fraîche casera . [ 5 ] El menú también incluía quiches [ 6 ] [ 7 ] y sopa de cebolla francesa . [ 8 ] Las ensaladas incluían la Ensalada Regim (hojas verdes, manzana verde, almendras tostadas, gorgonzola y vinagreta ) y la Ensalada Bistro, que tenía camarones, aguacate, huevo duro y vinagreta de Dijon . Las opciones de bebidas incluían café y vino. [ 1 ]

Historia

Frog & Snail con su réplica de la Torre Eiffel , 2022

Gus Van Sant pintó el mural en 1986, cuando el edificio albergaba un restaurante Macheezmo Mouse . [ 3 ]

En 2007, Eric John Kaiser celebró el lanzamiento de su álbum debut L'Odyssée con una actuación en Chez Machin. [ 9 ] El restaurante fue asaltado en 2017. [ 10 ] [ 11 ]

En 2020, durante la pandemia de COVID-19 , Chad Bernard cambió el nombre del restaurante a Frog & Snail y renovó el menú. [ 6 ] [ 5 ] El restaurante cerró en 2023, tras la muerte de Bernard. [ 12 ]

Recepción

Katie Shimer , del periódico Portland Mercury , escribió en 2004:

A diferencia de muchos restaurantes, Chez Machin logra una excelente combinación de las ricas salsas y quesos que tanto te gustan, con los alimentos frescos y saludables que desearías comer más. Además, hacen lo que hacen los buenos restaurantes de Portland: combinar el ambiente romántico de una cena elegante con un precio que no te dejará boquiabierto . Entre la comida grasienta de pub y el olor a pachulí de Hawthorne Boulevard , este pequeño rincón parisino es un santuario bendito. [ 1 ]

En 2011, Allison Jones de Portland Monthly escribió : "Los precios son más altos aquí, pero la experiencia de sentarse a la cafetería es de primera categoría". [ 2 ] En 2017, Carrie Uffindell de Eater Portland incluyó Chez Machin en una lista de "las mejores creperías y cafeterías especializadas en crepes de toda la ciudad" y dijo que el restaurante está entre las "opciones de raíces francesas más tradicionales" de Portland. [ 13 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 3 4 Shimer, Katie (20 de mayo de 2004). "Chez Machin" . Portland Mercury . Archivado del original el 6 de septiembre de 2015. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  2. 1 2 3 Jones, Allison (11 de mayo de 2011). "Planet of the Crepes" . Portland Monthly . Archivado del original el 19 de mayo de 2022. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  3. 1 2 Russell, Michael (20 de agosto de 2013). "Encontrando el mural 'perdido' del director Gus Van Sant, Macheezmo Mouse" . The Oregonian . Archivado del original el 17 de enero de 2021. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  4. ↑ Anderson, Heather Arndt (27 de abril de 2016). "The Way We Were" . Portland Mercury . Archivado del original el 17 de diciembre de 2020. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  5. 1 2 "Los cinco mejores lugares para pedir comida para llevar o a domicilio esta semana" . Willamette Week . 11 de junio de 2020. Archivado del original el 19 de mayo de 2022. Consultado el 19 de mayo de 2022 .
  6. 1 2 Brobst, Scout (27 de mayo de 2020). "Una pandemia es un momento extraño para que un restaurante se reinvente. Los crepes de Frog & Snail podrían justificar el riesgo" . Willamette Week . Archivado del original el 12 de abril de 2021. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  7. ↑ Frane, Alex (18 de junio de 2020). "Lista de restaurantes de Portland que reabren para servicio en terraza o en el interior" . Eater Portland . Vox Media . Archivado del original el 30 de diciembre de 2020. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  8. ↑ Garcia, Krista (6 de diciembre de 2021). "Dónde encontrar una fantástica sopa de cebolla francesa en Portland" . Eater Portland . Archivado del original el 23 de agosto de 2023. Consultado el 28 de noviembre de 2022 .
  9. ↑ Clarke, Cary (7 de junio de 2007). "Nuestra ciudad podría ser tu vida" . Portland Mercury . Archivado del original el 19 de mayo de 2022. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  10. ↑ Hernández, Tony (11 de febrero de 2017). "Ladrones atacan cuatro negocios en el sureste de Hawthorne, según la policía" . The Oregonian . Archivado del original el 19 de mayo de 2022. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  11. ↑ Dymburt, Andrew (10 de febrero de 2017). "Seis negocios de Portland fueron asaltados" . KOIN . Archivado del original el 19 de mayo de 2022. Recuperado el 19 de mayo de 2022 .
  12. ↑ Wong, Janey (20 de enero de 2021). "Cierre de restaurantes, bares y puestos de comida en Portland" . Eater Portland . Archivado del original el 21 de enero de 2021. Consultado el 23 de agosto de 2023 .
  13. ↑ Uffindell, Carrie (14 de abril de 2017). "Come crepes recién hechas en estas 12 creperías de Portland" . Eater Portland . Archivado del original el 29 de octubre de 2021. Consultado el 19 de mayo de 2022 .
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