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Riggies de pollo

El pollo riggies o riggies de Utica es un plato de pasta italoamericano originario de la zona de Utica-Rome del estado de Nueva York . [ 1 ] [ 2 ] Aunque existen muchas variacio...

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El pollo riggies o riggies de Utica es un plato de pasta italoamericano originario de la zona de Utica-Rome del estado de Nueva York . [ 1 ] [ 2 ] Aunque existen muchas variaciones, es un plato a base de pasta que generalmente consiste en pollo, rigatoni y pimientos picantes o dulces en una salsa de tomate y crema picante. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Muchos chefs de la zona de Utica parecen reclamar la autoría del plato, pero no parece haber una idea clara de quién fue el creador. [ 6 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ D'Imperio, Chuck (2015). Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites . Syracuse University Press. pp. 73–76 . ISBN  9780815653233.
  2. ↑ Dellecese, Dave (24 de septiembre de 2007). "Los lugareños reaccionan mientras Rachael Ray enseña a la nación cómo cocinar pollo riggies" . WKTV. Archivado del original el 23 de febrero de 2012. Recuperado el 21 de febrero de 2013 .
  3. ↑ Berstler, Brenda (2007). Home Plate: The Culinary Road Trip of Cooperstown . Savor New York. pág. 63. ISBN  9780979680205.
  4. ↑ Monaski, Jeff (6 de junio de 2013). "Un nativo de Utica comparte la receta de Chicken Riggies con la revista Taste Of Home" . WIBX 950AM . Townsquare Media . Recuperado el 20 de abril de 2015 .
  5. ↑ "Shrimp Vodka Riggies" . Mohawk Valley Living . Consultado el 18 de diciembre de 2009 .
  6. ↑ Kahler, Colleen Passalacqua (22 de abril de 2009). "La controversia rodea el origen de los chicken riggies" . Utica Daily News. Archivado del original el 17 de julio de 2011. Recuperado el 18 de diciembre de 2009 .