Hispanopedia WikiLa ensalada de garbanzos , a veces llamada ensalada de hummus ( en árabe : سلطة حمص ), que significa garbanzo, es una ensalada típica de la cocina árabe . Consiste en garbanzos enteros cocidos , jugo de limón , ajo , tahini , sal , aceite de oliva y comino . [ 1 ] [ 2 ]
Entre las variantes se pueden incluir cilantro, pimentón dulce, cúrcuma, pimienta, menta picada, cebolla picada o perejil.
La ensalada de garbanzos es rica en proteínas , baja en carbohidratos y ayuda a perder peso. [ 3 ]
Historia
La ensalada de garbanzos se consume en el Levante al menos desde la época de los reyes amorreos , y Zimri-Lim es particularmente conocida por sus suntuosos banquetes en los que este plato era uno de los manjares. [ 4 ]
La ensalada de garbanzos es consumida por veganos en todo el mundo. [ 5 ] Pero también puede servirse como guarnición para platos de carne. [ 6 ] La ensalada de garbanzos es versátil y puede usarse como relleno para sándwiches . [ 7 ]
Véase también
Referencias
- ↑ "طريقة عمل سلطة الحمص - موضوع" . موضوع (en árabe). Archivado desde el original el 7 de abril de 2017 . Consultado el 20 de abril de 2017 .
- ↑ "مقادير سلطة الحمص الشامية بالطحينة" . www.mbc.net (en árabe). Archivado desde el original el 20 de abril de 2017 . Consultado el 20 de abril de 2017 .
- ↑ "Receta de ensalada de garbanzos saludable" . msn . Consultado el 19 de septiembre de 2025 .
- ↑ Shavit, E. (2008). "Trufas asándose en las hogueras vespertinas: Páginas de la historia de las trufas del desierto" (PDF) . Fungi . 1 (3): 18– 23.
- ↑ «מתכון לסלט חומוס» . mako . Archivado desde el original el 1 de marzo de 2021 . Consultado el 9 de noviembre de 2019 .
- ↑ "Ensalada marroquí de garbanzos" . food.com.
- ↑ Melissa Clark (19 de agosto de 2020). "¿Cansado del atún? Este sándwich de ensalada de garbanzos es justo lo que necesitas" . The New York Times.
- esbozos de cocina árabe
- ensaladas árabes
- Platos de garbanzos