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Rancho de Chimayó Restaurante es un American Classic (2016) de la Fundación James Beard en Chimayó, Nuevo México . Propiedad de Florence Jaramillo, ella abrió el restaurante con su esposo Arturo. [ 1 ] [ 2 ] Su comida ha sido descrita como una “versión sin pretensiones de la cocina de Nuevo México, con sus claras influencias de las culturas mexicana y nativa americana”. [ 3 ] Su “plato estrella” es la carne adovada.
En 1985, los Jaramillos fueron nombrados “Restauradores del Año” por la Asociación Nacional de Restaurantes . [ 4 ]
Inaugurado en 1965, [ 5 ] fue nombrado uno de los Tesoros Culinarios de Nuevo México en marzo de 2014. [ 6 ]
Cuando los Jaramillos abrieron el restaurante, pensaron que podrían sacar provecho de la creciente popularidad del cercano Santuario , ya que no había otros restaurantes en la zona. [ 3 ]
Referencias
- ↑ "Clásico estadounidense de 2016: Rancho de Chimayó Restaurante" . Premios de la Fundación James Beard . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
- ↑ Ribando, Shelly. "Rancho de Chimayo gana el premio James Beard a la mejor receta" . KOAT . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
- 1 2 Reed, James (13 de enero de 2015). "En el camino a Taos, deténgase para probar la famosa comida de Nuevo México" . The Boston Globe . Recuperado el 16 de febrero de 2018 .
- ↑ «Manuel Aragón, Josie Ortiz & Arturo Jaramillo & Rancho de Chimayo» . Grandes cocineros . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
- ↑ West-Barker, Patricia (23 de septiembre de 2016). "El rey del norte: Rancho de Chimayó Restaurante" . Santa Fe New Mexican . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
- ↑ "Historia" . Rancho de Chimayó . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
35°59′39″N 105°55′50″O / 35.9943°N 105.9305°O / 35.9943; -105.9305
- Restaurantes en Nuevo México
- Ganadores de los Clásicos de América
- Restaurantes fundados en 1965.
- Establecimientos de 1965 en Nuevo México
- Comprobantes de restaurantes de Estados Unidos