Ristra

Una ristra ( / ˈ r iː s t r ɑː / ), también conocida como sarta, es un arreglo de vainas de chile , bulbos de ajo u otras verduras secas para su consumo posterior. Además de su uso práctico, la ristra se ha convertido en una marca registrada del diseño decorativo en el estado de Nuevo México, así como en el sur de Arizona. Por lo general, se utilizan chiles grandes, como los chiles de Nuevo México y los chiles de Anaheim , aunque se puede utilizar cualquier tipo de chile. El chile de árbol, también conocido como chile pequín en Nuevo México, es otra variedad de chile común que se utiliza para hacer ristra, particularmente cuando se hacen formas como coronas, corazones y cruces. ^[1]

El ajo también se puede colocar en una ristra para secarlo y curarlo después de que los bulbos hayan madurado y las hojas hayan muerto. ^{[2] [3]}

Las ristras se utilizan comúnmente como decoración y "se dice que traen salud y buena suerte". ^[4]

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