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Los huevos rojos chinos (紅蛋,紅雞蛋; literalmente, huevos rojos) son huevos de gallina duros de color rosa brillante que se utilizan en la cocina china . Después de hervirlos, se pasa un papel de caligrafía rojo húmedo sobre ellos para darles ese color rosado.
En la cultura china, es común celebrar una fiesta de jengibre y huevos rojos en el primer cumpleaños del bebé, donde generalmente se anuncia su nombre a amigos y familiares por primera vez. Es posible encontrar un tazón de huevos de gallina cocidos de colores brillantes en el bufé o en las mesas de los invitados, [ 1 ] o los anfitriones reparten los huevos teñidos de rojo, que simbolizan la alegría y la vida renovada. A veces, los huevos rojos también se regalan a amigos y familiares adultos en sus cumpleaños.
Origen y folclore
Al igual que los huevos de Pascua occidentales , en la cultura china los huevos simbolizan el nacimiento o un nuevo comienzo; por lo tanto, es de suma importancia ofrecer huevos a los invitados durante un cumpleaños importante (como el primer mes o el primer año). El color rojo simboliza la prosperidad y la buena fortuna para los chinos.
Influencia fuera de China
Mauricio
En Mauricio , los sino-mauricianos continuaron la tradición de compartir huevos rojos con sus familiares para compartir la alegría de un recién nacido; esta tradición se da en lo que ahora se llama baptême chinois ( literalmente, bautismo chino ). [ 2 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Parkinson, Rhonda Lauret (1 de septiembre de 2003). El libro de cocina china para todos los gustos: desde la sopa wonton hasta el pollo agridulce: 300 suculentas recetas del Lejano Oriente . Everything Books. pág. 206. ISBN 978-1-58062-954-6Consultado el 27 de marzo de 2011 .
- ^ Nallatamby, Pravina (2016). Les Sino-mauriciens, discrétion, action et solidarité…* (en francés). Francia: CILF. pag. 14.
- Platos chinos de huevo
- cocina vietnamita
- cocina mauriciana
- esbozos de cocina china
- Fragmentos de la cocina vietnamita