El salami de chocolate es un postre italiano y portugués elaborado con cacao , chocolate , galletas troceadas , mantequilla y, a veces, alcohol como vino de Oporto o ron . El postre se popularizó en toda Europa y otros lugares, perdiendo a menudo el alcohol como ingrediente con el tiempo. [ 1 ]
Variaciones internacionales
Asia
En Jordania , se conoce como ليزي كيك , que generalmente se hace con galletas María . [ 2 ]
En otras partes del mundo árabe , se le conoce como soukseh o حلا القصدير , donde a veces se elabora con qishta . [ 3 ] [ 4 ]
Europa
En Grecia , el salami de chocolate se llama mosaiko o kormos . [ 5 ]
En Estonia , se conoce como Kirjukoer , que se elabora comúnmente con cacao en polvo, mantequilla, galletas trituradas y cubos de gelatina . [ 6 ] [ 7 ]
En Italia se llama salame al cioccolato .
En Portugal , se llama salame de chocolate , [ 8 ] y se elabora típicamente con galletas Marie . [ 9 ]
En Rumania , se llama salam de biscuiți , y puede que se haya originado durante los años 70 o 80 en la era comunista. [ 10 ] [ 11 ]
En Rusia y la antigua Unión Soviética , se llama шоколадная колбаса ( shokoladnaya kolbasa ) y se convirtió en un postre casero muy popular durante la era soviética. [ 12 ] [ 13 ]
Sudamerica

En Brasil , se conoce como palha italiana . Generalmente se prepara con galletas María añadidas a una mezcla de brigadeiro . [ 15 ] [ 16 ]
De manera similar, en Argentina se le llama salame de chocolate . [ 17 ]
Véase también
Referencias
- ↑ "Salami de chocolate - Enciclopedia culinaria" . Archivado del original el 3 de enero de 2014. Consultado el 28 de enero de 2013 .
- ↑ "Lazy Cake" . Middle East Monitor . 16 de julio de 2022. Consultado el 19 de octubre de 2025 .
- ↑ "في ألمانيا تسمى بالكلب البارد.. أصل حلوى السوكسيه وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة" [ En Alemania, se llama "perro frío" . El origen del postre Sucukse y cómo prepararlo en sencillos pasos. ] . Correo árabe (en árabe). 19 de abril de 2020 . Consultado el 19 de octubre de 2025 .
- ↑ "طريقة عمل حلى القصدير" [ Cómo hacer postre de hojalata ] . Sólo comida . Consultado el 19 de octubre de 2025 .
- ↑ "Receta de mosaiko (postre griego de chocolate y galletas) - My Greek Dish" . My Greek Dish . 29 de agosto de 2013. Consultado el 5 de junio de 2017 .
- ↑ Drzazgowski, Alexandria (24-02-2021). "Perro manchado (Kirju Koer) de Estonia" . The Foreign Fork . Recuperado el 08-01-2024 .
- ^ Vokk, Kristel (7 de octubre de 2020). "Piimavaba Kirju Koer tumeda šokolaadiga toetab ajutööd" . Toitu tervislikult (en estonio) . Consultado el 8 de enero de 2024 .
- ↑ "Salami de chocolate" . Consultado el 22 de febrero de 2021 .
- ↑ «Salame De Chocolate (Salami De Chocolate Portugués)» . recetaseasyportuguese.com . 14 de marzo de 2013. Archivado desde el original el 27 de enero de 2021 . Consultado el 26 de febrero de 2016 .
- ↑ "Una galleta para cada país: Rumania: Salam de Biscuiti" . Una galleta para cada país . Consultado el 6 de junio de 2018 .
- ↑ «Reteta de salam de cookiei cu stafide si rom - reteta clasica a copilariei» . Totul Bio . Consultado el 30 de agosto de 2019 .
- ↑ "Cómo el 'salami de chocolate' salvó a las amas de casa soviéticas de las sobras" . Russia Beyond . 8 de febrero de 2018. Consultado el 25 de marzo de 2026 .
- ↑ "Salchicha de chocolate y el fin del rey de las ratas" . The Moscow Times . Consultado el 25 de marzo de 2026 .
- ↑ "Un postre fácil, chocolatoso y sin hornear de Turquía" . The Spruce . Consultado el 5 de junio de 2017 .
- ^ Almeida, Nadia (20 de noviembre de 2014). "Palha italiana" . Globo (en portugués brasileño) . Consultado el 8 de septiembre de 2021 .
- ↑ «Palha Italiana de Chocolate» . Nestlé (en portugués brasileño) . Consultado el 8 de septiembre de 2021 .
- ↑ «Salame de chocolate» . Blog de Paulina Cocina (en español). 23 de septiembre de 2019 . Consultado el 25 de julio de 2023 .
- Postres de chocolate
- Postres italianos
- Postres portugueses