Hispanopedia WikiEl chorizo negranse , también conocido como chorizo de Bacolod , es una salchicha filipina de cerdo ahumadaoriginaria de Bacolod , Negros . Se presenta en dos sabores: hamonado (dulce) y recado (con ajo). Puede prepararse ahumado en tripa (conocido como tsorisong bilog ) o fresco sin tripa (conocido como tsorisong pudpod ). Se elabora con carne de cerdo molida, vinagre, ajo, calamansi , salsa de soja, pimienta negra y sal gruesa. A la versión hamonada se le añade azúcar . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Véase también
Referencias
- ↑ «Cómo hacer pudpud de chorizo de Lola Anchang» . Un cuenco amarillo . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ↑ "Chorizo" . derdo . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ↑ "Ereñeta-Manaloto Chorizo de Bacolod ahúma sus 2 tipos de chorizo en una receta de más de 80 años" . pepper.ph . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ↑ "Longganisa en Filipinas: Lo mejor de este plato básico del desayuno" . PhiliHappy . Archivado del original el 25 de marzo de 2019. Consultado el 25 de marzo de 2019 .
Categoría :
- salchichas filipinas