Chorizo ​​de Cebú

El chorizo ​​de Cebú , también conocido como longganisa de Cebú , es una salchicha de cerdo filipina originaria de Cebú . Es un tipo de longganisa dulce ( hamonada ) . Su color rojo distintivo se debe al uso de semillas de achiote . Cada pieza suele tener forma esférica. Se elabora con carne de cerdo magra molida, grasa de cerdo molida, sal, salitre , azúcar, licor de anís ( anisado ), pimentón, pimienta negra, ajo y chiles al gusto, todo ello envuelto en una tripa de cerdo . También puede elaborarse sin tripa. Generalmente se fríe o se asa a la parrilla y se come con arroz blanco, puso o arroz con ajo para el desayuno. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

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