Cinque Terre DOC

Cinque Terre es una pequeña región de vino blanco DOC en Liguria , norte de Italia . La DOC se otorgó en 1973 y la producción se limita a las zonas costeras de Cinque Terre en la provincia de La Spezia , y específicamente a los territorios de los municipios de Riomaggiore (incluido Manarola ), Vernazza (que incluye el pueblo de Corniglia , cuyo vino se conoce desde la época romana ^{[ 1 ]} ) y Monterosso al Mare , junto con dos áreas adyacentes dentro del municipio de La Spezia : Tramonti di Biassa y Tramonti di Campiglia. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

El vino se produce a partir de un mosto que contiene al menos un 40% de uva Bosco , pero también puede contener hasta un 40% de Albarola y/o Vermentino y hasta un 20% de otras uvas blancas aprobadas y/o recomendadas para la provincia de La Spezia. ^{[ 3 ]}

Los vinos suelen ser secos, de color amarillo pajizo y con un aroma delicado.

Por lo general, se disfruta mejor con la gastronomía local, y especialmente con mariscos; hasta la llegada del ferrocarril en 1874, los cinco pueblos de Cinque Terre eran pequeñas aldeas de pescadores, accesibles únicamente por mar. ^{[ 2 ] [ 1 ]}

El Sciacchetrà DOC también se produce en la misma zona de Cinque Terre y es un 'vino passito' o vino de paja del vino Cinque Terre DOC, que normalmente se bebe con queso o postres.