Cleome gynandra

Cleome gynandra es una especie de Cleome que se utiliza como verdura de hoja . Se la conoce por muchos nombres comunes, entre ellos col shona , ^{[ 3 ]} col africana , luciérnaga , bigotes de gato , ^{[ 4 ]} y hierba apestosa . ^{[ 5 ]} Es una flor silvestre anual originaria de África, pero se ha extendido por muchas partes tropicales y subtropicales del mundo. ^{[ 6 ]}

Cleome gynandra es una planta erecta y ramificada que generalmente mide entre 25  cm y 60  cm de altura. Dependiendo de las condiciones ambientales, puede alcanzar hasta 150  cm de altura. ^{[ 7 ]} Sus hojas escasas están formadas por 3 a 7 folíolos ovalados. Las flores son blancas, a veces se tornan rosadas al envejecer. ^{[ 8 ]} Tanto las hojas como las flores son comestibles. Las hojas tienen un sabor fuerte y amargo, a veces picante, similar al de la mostaza .

El fruto es una silicua dehiscente, una cápsula delgada y fusiforme , que mide 12  cm de largo y 8–10  mm de ancho. Durante el proceso de maduración, el color de las vainas cambia de verde a amarillo y luego a marrón al secarse. En estado seco, se abren longitudinalmente y liberan sus semillas. Cada silicua puede contener entre 100 y 150 semillas. Las semillas son redondas, negras y de superficie rugosa, y miden entre 1,0 y 1,5  mm de diámetro. ^{[ 7 ] : 4} Las semillas de C. gynandra contienen entre un 17 y un 19 % de aceite . ^{[ 9 ]}

Cleome gynandra tiene una raíz principal larga con pelos radiculares y pocas raíces secundarias. ^{[ 10 ]}

Por lo general, las hojas y los brotes se comen hervidos o en guisos. Las hojas se consumen con frecuencia en el África subsahariana, donde a menudo se secan para su conservación y luego se cocinan con leche o mantequilla para reducir su sabor amargo. ^{[ 11 ]} En Kenia , Uganda y Tanzania, las hojas se cocinan con pasta de cacahuete .

En el norte de Uganda se le conoce como Dek Akeo o Akeyo . ^{[ 12 ]} Se prepara hirviéndolo en agua caliente mezclada con pasta de cacahuete. Se sirve con Kalo, posho y batatas . La verdura se seca al sol y se conserva para prolongar su vida útil y para su uso medicinal futuro. Se sirve en restaurantes y hoteles locales, pero se consume principalmente en el norte de Uganda. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

La planta es útil para el cultivo intercalado debido a sus propiedades repelentes de insectos y antigarrapatas. ^{[ 15 ] [ 16 ]} Las hojas exhiben propiedades repelentes, destructivas y antialimentarias para algunas especies de garrapatas en todas sus etapas de vida ( larvas , ninfas y adultos). ^{[ 17 ]}

En Tailandia y Malasia , las hojas son un alimento popular fermentado con agua de arroz como un encurtido conocido como phak sian dong . ^{[ 18 ]} El mismo encurtido también se come en los estados del norte de Malasia, y se conoce como jeruk maman . El estado de Negeri Sembilan se especializa en rendang maman , ^{[ 19 ]} donde las hojas se estofan en leche de coco especiada durante un período prolongado para lograr la textura y el crujido deseados.

Las hojas también tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar con enfermedades inflamatorias. ^{[ 6 ]} Debido a sus propiedades antiinflamatorias, a veces se usa como hierba medicinal. ^{[ 20 ]} Las hojas y flores de C. gynandra se han usado en la medicina tradicional para tratar afecciones que incluyen intoxicación alimentaria, reumatismo, inflamación, infecciones bacterianas, ^{[ 10 ] [ 21 ] [ 22 ]} y especialmente afecciones relacionadas con el dolor como dolor de cabeza, dolor de muelas, dolor de cabeza, neuralgia, dolor de estómago, dolor de oído, artritis reumatoide, fracturas esqueléticas, dolor de cólico y dolor de pecho. ^{[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]} En Arabia Saudita, los extractos de C. gynandra se usan para tratar el dolor intenso y las reacciones antiinflamatorias causadas por picaduras de escorpión. ^{[ 26 ]}

Cleome gynandra es rica en betacaroteno, ácido fólico, ácido ascórbico y calcio. También contiene vitamina E, hierro y ácido oxálico. Generalmente, las hojas tienen alrededor de un 4,0 % de proteína. 100 g de C. gynandra contienen aproximadamente 1,4 g de fibra bruta, 127–484  mg de vitamina C y 0,76  mg de zinc, 3,1–7,7 g de proteína bruta. El contenido de hierro y calcio varía según la zona, desde 1–11  mg y 213–434  mg respectivamente. ^{[ 10 ]}

Las semillas de C. gynandra contienen ácidos grasos como el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido oleico y el ácido linoleico, y aminoácidos esenciales como el ácido glutámico, la arginina, la leucina, la valina, la glicina y la prolina. ^{[ 27 ] [ 28 ]}

La Cleome gynandra normalmente no se cultiva. En la mayoría de los casos, las hojas se recolectan de la planta que crece de forma natural. Sin embargo, se han realizado algunos estudios sobre las técnicas de cultivo más adecuadas. ^{[ 7 ] [ 29 ]}

Cleome gynandra se ha desarrollado mediante selección natural y no mediante selección artificial para obtener el mayor rendimiento. Esto la hace particularmente resistente a las enfermedades. ^{[ 7 ]} Sin embargo, se encontraron las siguientes plagas en la maleza:  pentatómidos ( Agonoselis nubilis ), langostas ( Schitocera gregaria ), escarabajos pulga ( Phyllotreta mashonana ), mosca sierra de la col ( Athalia spp. ), chinches ( Nezara spp. y Bagrada spp. ), cicadélidos del algodón ( Empoasca spp. ), nematodos ( Meloidogyne spp. ). ^{[ 10 ] [ 32 ]}

Los ataques de plaguicidas suelen ser más intensos durante los periodos secos que durante la temporada de lluvias. Sin embargo, pueden controlarse mediante la aplicación de plaguicidas adecuados, como Ambush, Ripcord y Rogor. ^{[ 7 ] [ 10 ]} Las plagas y enfermedades también pueden controlarse mediante programas de mejoramiento genético. Gracias a este método, se reduce el uso de fertilizantes, que son costosos y dañan el medio ambiente. ^{[ 32 ] [ 33 ]}

Los pájaros tejedores que comen las semillas durante la etapa vegetativa y el hongo del mildiú también pueden causar problemas durante el crecimiento de Cleome gynandra . ^{[ 10 ]}

A pesar del gran potencial de C. gynandra , existe una falta de información, concienciación, promoción y tecnologías disponibles para su cultivo. Por lo tanto, aún no se han realizado muchos estudios sobre la planta. ^{[ 32 ]} La investigación ha intentado hacer que esta maleza sea más resistente a la sequía, tolerante al estrés salino y prolongando su período vegetativo, retrasando así la floración. ^{[ 7 ] [ 33 ]}

Además, dado que las hojas tienen un sabor particularmente amargo causado por los taninos condensados , los programas de mejoramiento genético también han intentado cambiar este rasgo de la planta, con el fin de atraer a más consumidores potenciales. ^{[ 33 ] [ 34 ]}

Dado que C. gynandra es autopolinizante , es posible la endogamia y el cruzamiento interespecífico con sus parientes. ^{[ 7 ]} Se han realizado estudios sobre el número potencial de cromosomas de la planta, aunque los resultados aún no están claramente confirmados. ^{[ 35 ]} La variabilidad genética es amplia y también lo son las posibilidades de aumentar la biomasa de la planta mediante el cruzamiento. En áreas donde el consumo es alto, los agricultores han podido seleccionar fácilmente los rasgos más productivos de la planta. Esto ha confirmado buenas posibilidades en su mejora genética, especialmente entre plantas de diferentes orígenes geográficos. ^{[ 32 ] [ 33 ] [ 36 ]}

Las hortalizas autóctonas africanas (HAA), como la Cleome gynandra , que no tienen registro de comercio internacional, desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria regional debido a su idoneidad y adaptabilidad al entorno local. En Sudáfrica , la C. gynandra se identificó como la hortaliza local que genera mayores ingresos, seguida de cultivos como el amaranto , el black jack y el yute silvestre. Los productores con reconocimiento establecido en países del África subsahariana como Botsuana, Malaui, Sudáfrica, Zambia y Zimbabue consiguen contratos con supermercados, restaurantes, alojamientos y hoteles, lo que pone de manifiesto el potencial económico de este cultivo en la agricultura regional. ^{[ 37 ]}

Al mejorar los métodos de investigación y difusión de C. gynandra y emplear estrategias como el desarrollo de cadenas de valor y programas de transferencia de tecnología, se fomenta el establecimiento de marcos de colaboración sostenibles para los actores de la industria. Esto podría permitir que las innovaciones se difundan rápidamente y ganen popularidad. Abordar los desafíos y las oportunidades de este cultivo requiere la participación activa de múltiples sectores, incluyendo organizaciones de agricultores, investigadores, empresas de semillas, comerciantes, responsables políticos y consumidores. Para apoyar el cultivo de hortalizas autóctonas en el África subsahariana, es esencial respaldar los esfuerzos a través del mejoramiento genético, el desarrollo de cadenas de valor y el establecimiento de marcos nacionales. ^{[ 37 ]} Además, mejorar la utilización y la popularidad de cultivos poco explorados como C. gynandra requiere diversificar los productos, fomentar la innovación y agregar valor. Por ejemplo, la generación joven urbana mostró una respuesta positiva a los productos de hortalizas enlatadas . La premisa estratégica subyacente es que la introducción de nuevas variedades de productos no solo mejorará la aceptación de las hortalizas autóctonas, sino que también aumentará el consumo y la demanda de los ciudadanos tanto del contexto rural como urbano. ^{[ 38 ]}

Es una flor silvestre anual originaria de África, pero se ha naturalizado en regiones tropicales y subtropicales de África, Asia y América. ^{[ 6 ]} En esas regiones crece a altitudes de 0 a 2400 m sobre el nivel del mar. ^{[ 6 ]} Crece bien en suelos alterados y bien drenados, pero también tolera la sequía . No tolera bien las bajas temperaturas y es sensible a las heladas. Las condiciones óptimas de crecimiento incluyen temperaturas entre 18  °C y 25  °C, con alta intensidad lumínica. ^{[ 7 ]}

Cleome gynandra se considera una maleza invasora en muchos lugares de los EE. UU. ^{[ 39 ]} y en otras partes del Pacífico. ^{[ 40 ]}

Cleome gynandra utiliza la fotosíntesis C4 de tipo enzima málica NAD y posee los rasgos característicos asociados a ella, incluyendo cambios en la bioquímica foliar _, la biología celular y el desarrollo . La familia Cleomaceae está relativamente emparentada con Brassicaceae _, incluyendo Arabidopsis thaliana (una planta fotosintética C3 ), lo que permite compararla con este organismo modelo bien estudiado . ^{[ 41 ]} La vía C4 en esta especie evolucionó independientemente de otras dos especies _de Cleome C4 , _C. angustifolia y C. oxalidea . ^{[ 42 ]}

• Lista de verduras de hoja
• Lista de ingredientes tailandeses
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• JIRCAS  : Cleome gynandra  : Verduras locales de Tailandia
• Cleome gynandra en la flora de África Occidental: una guía fotográfica.