pezuña hendida

Una pezuña hendida , dividida o partida es una pezuña que se divide en dos dedos. Los miembros del orden de mamíferos Artiodactyla que poseen este tipo de pezuña incluyen a los cerdos (suborden Suina ), así como al ganado vacuno , los ciervos , los antílopes , las gacelas , las cabras y las ovejas (suborden Ruminantia ). ^{[ 1 ]}

Los dos dedos de los animales con pezuñas hendidas son homólogos al tercer y cuarto dedo de la mano . Se llaman garras y reciben su nombre según su ubicación relativa en el pie: la garra externa o lateral y la garra interna o medial . El espacio entre las dos garras se llama hendidura interdigital; la zona de piel se llama piel interdigital. La cubierta externa dura de la pezuña se llama pared o cuerno de la pezuña. Es una superficie dura, similar a la uña humana . ^{[ 2 ]}

La destreza casi digitígrada de la que disponen los mamíferos de pezuña hendida, como las cabras montesas y las ovejas salvajes, combinada con una dura capa exterior y almohadillas internas suaves y flexibles, proporciona una excelente tracción en sus hábitats precarios. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

Los paleontólogos especulan que durante el período Eoceno, los ungulados que habitaban los pantanos soportaban su peso corporal principalmente sobre dos de los dedos centrales, los cuales crecieron hasta alcanzar un tamaño igual, convirtiéndose en los artiodáctilos o ungulados de dedos pares. Antes del final del período Eoceno, los dedos laterales de algunos se habían reducido y prácticamente desaparecido (principalmente en forma de espolón ), mientras que las piezas basales o metapodio del par de dedos de apoyo se fusionaron, produciendo así la apariencia de una pezuña hendida. ^{[ 6 ]}

El mamífero con pezuña hendida es un ungulado de dedos pares del orden Artiodactyla, a diferencia de los ungulados de dedos impares de Perissidactyla, como el caballo , que tiene un dedo, o el rinoceronte , que tiene tres. Los ancestros de cinco dedos del Eoceno temprano ya habían desarrollado pies que sugieren descendientes de dedos impares y pares para el observador moderno. Incluso Phenacodus , el más generalizado de los primeros mamíferos, tiene un pie en el que el dedo central es algo más grande que los demás y podría ubicarse en la división de ungulados de dedos impares, Perissidactyla. ^{[ 7 ]}

La distinción entre pezuñas hendidas y no hendidas es muy relevante para las leyes dietéticas del judaísmo ( kashrut ), tal como se establece en la Torá ^{[ 8 ]} y el Talmud . ^{[ 9 ] [ 10 ]} Los animales que mastican su bolo alimenticio ( rumian , es decir, regurgitan alimento parcialmente digerido desde un estómago multicameral especializado de vuelta a la boca para ser masticado por segunda vez como parte de su proceso digestivo normal) y tienen pezuñas hendidas verdaderas (una pezuña es una suela dura o gomosa y una pared dura formada por una uña gruesa) están permitidos ( kosher , lit. "apto") para el consumo judío. Aquellos animales que no tienen ninguna de estas dos características, o solo una de ellas, se consideran animales impuros ( treif , no aptos para el consumo judío) y a los judíos les está prohibido comerlos .

Esta regla excluye al camello de la lista de animales kosher porque, si bien el camello rumia, no posee pezuñas verdaderas ; camina sobre dedos blandos que tienen poco más que una uña que solo da la apariencia de una pezuña. De manera similar, el cerdo , aunque tiene pezuñas hendidas verdaderas, no rumia. ^{[ 11 ] [ 12 ]} Otros animales, como los caballos, los perros y los gatos, no presentan ninguna de estas características y, por lo tanto, también están prohibidos para el consumo judío.

• Leyes alimentarias del judaísmo relativas a las pezuñas hendidas en la Torá y en el Código de Leyes Judías de Maimónides ( Mishne Torá ).