Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Codonopsis lanceolata

Codonopsis lanceolata , también llamada deodeok ( 더덕 ), todok o lance asiabell , [ 1 ] es una planta con flores originaria del este de Asia ( China , Japón , Corea y el Extremo ...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Codonopsis lanceolata , también llamada deodeok ( 더덕 ), todok o lance asiabell , [ 1 ] es una planta con flores originaria del este de Asia ( China , Japón , Corea y el Extremo Oriente ruso ). Es una variedad de campanilla de bonete .

Descripción

Codonopsis lanceolata es una trepadora perenne resistente que crece hasta 4,5  m de altura. Tiene flores en forma de campana con el interior púrpura. [ 2 ]

Cultivo

Codonopsis lanceolata crece en zonas húmedas de bosques en colinas bajas o montañas a una altitud de 200 a 1600  m. La planta crece mejor en suelos ligeros y de drenaje medio-bueno con abundante humedad, un pH neutro a semiácido y a pleno sol o semisombra. [ 3 ] [ 4 ] Alcanza una altura de 4,6 m (15 pies) , florece a finales del verano, pero muere cada invierno. [ 2 ] La flor aparece de agosto a septiembre, y las semillas maduran de septiembre a octubre. [ 2 ] 

La planta se puede propagar mediante semillas sembradas superficialmente en suelo ácido. También es posible la división, aunque la planta es intolerante a la alteración de las raíces y es especialmente vulnerable a las babosas en sus etapas jóvenes. Es hermafrodita y puede ser polinizada por abejas y avispas. [ 4 ]

La planta se cultiva comercialmente en el condado de Hoengseong , provincia de Gangwon, Corea del Sur , donde es una parte importante de la agricultura local. [ 5 ] Muchos surcoreanos también cultivan una pequeña cantidad en jardines particulares.

Usos

Culinario

Corea

Las raíces de Codonopsis lanceolata , deodeok ( 더덕 ) en coreano, se utilizan en la cocina coreana . Se consumen tanto frescas como cocinadas. Se ha descrito que las raíces de la planta tienen una textura similar a la raíz de apio , aunque el sabor es diferente. [ 6 ] El deodeok a la parrilla marinado en gochujang , llamado deodeok-gui ( 더덕구이 ), se sirve como plato principal vegetariano. [ 7 ] El deodeok se puede freír en sartén como jeon , [ 8 ] encurtir como kimchi o utilizar en platos de fusión como ensaladas. [ 9 ] También se puede elaborar alcohol con él, llamado deodeokju ( 더덕주 ), tradicionalmente de elaboración casera y utilizado con fines medicinales. [ 10 ] [ 11 ] Deodeok también se conoce como sasam ( 사삼 ;沙蔘) que significa 'ginseng de arena', una hierba que también se usa en la medicina tradicional coreana . [ 12 ] [ 13 ]

Medicinal

Codonopsis lanceolata se utiliza en la medicina tradicional coreana y china , [ 14 ] al igual que otras plantas del mismo género, probablemente debido a las diferentes concentraciones de poliacetilenos , fenilpropanoides , alcaloides , triterpenoides y polisacáridos presentes en sus raíces. En particular , Codonopsis lanceolata se ha utilizado para tratar la bronquitis , el asma , la tos, la tuberculosis , la dispepsia y la psiconeurosis . [ 15 ] También se le atribuyen propiedades anticancerígenas. [ 6 ]

Etimología

El epíteto específico lanceolata hace referencia a las hojas lanceoladas de la planta. El nombre del género, Codonopsis , deriva del griego κώδων (kodon) «campana» y ὄψις (opsis) «ojo, ver», en alusión a la forma de los pétalos de la flor. [ 2 ]

Referencias

  1. ↑ Nombres en inglés de plantas nativas de Corea (PDF) . Pocheon: Arboretum Nacional de Corea . 2015. pág.  417. ISBN 978-89-97450-98-5Archivado del original (PDF) el 25 de mayo de 2017. Recuperado el 6 de diciembre de 2016 – a través del Servicio Forestal de Corea .
  2. ^ " Codonopsis lanceolata " . Jardín Botánico de Misuri . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  3. ↑ Liu, Y., Ren, X., Jeong, BR (10 de octubre de 2019). "La temperatura nocturna afecta el crecimiento, el metabolismo y la expresión de genes fotosintéticos en plántulas de Astragalus membranaceus y Codonopsis lanceolata" . Plants . 8 ( 10 ) : 407. doi : 10.3390/plants8100407 . ISSN 2223-7747 . PMC 6843391. PMID 31658714 .   
  4. 1 2 "Codonopsis lanceolata - (Siebold.&Zucc.)Trautv" . Plantas para el futuro . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  5. ↑청청청 횡성더덕농가[ Cheongcheongcheong Hoengseong Deodeok Farmhouse ] . 청청청 횡성더덕농가 (en coreano) . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  6. 1 2 Gryrus, Andrew. "Campanillas" . www.clovegarden.com . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  7. ↑ Jeong, Jaehong.더덕구이[ Deodeokgui ] . terms.naver.com (en coreano). Publicación de Hyung Seul . Consultado el 19 de marzo de 2020 .
  8. ↑ "Serie sobre la cultura gastronómica coreana - Parte 1, Comida coreana" . Organización de Turismo de Corea . Archivado del original el 11 de abril de 2008.
  9. ↑ Price, Laura (13 de mayo de 2016). "Cinco ingredientes coreanos de las estrellas de KoreaNYC" . 50 Best .
  10. ↑ Yoon, Sung-jae.더덕주 - 디지털강릉문화대전Enciclopedia de la cultura local coreana . Consultado el 11 de abril de 2025 .
  11. ↑더덕주. Enciclopedia Doosan (en coreano) . Consultado el 11 de abril de 2025 .
  12. ↑더덕. Enciclopedia Doosan (en coreano) . Consultado el 11 de abril de 2025 .
  13. ↑ An, Deok-gyun.더덕과 다른, 사삼. 안덕균 교수의 약초 이야기 (en coreano) . Consultado el 11 de abril de 2025 .
  14. ↑ Dharmananda, Subhuti (junio de 2007). "Codonopsis: Medicina y alimento" . Instituto de Medicina Tradicional .
  15. ↑ He, Jing-Yu; Ma, Na; Zhu, Shu; Komatsu, Katsuko; Li, Zhi-Yuan; Fu, Wei-Ming (2015). "El género Codonopsis (Campanulaceae): una revisión de fitoquímica, bioactividad y control de calidad" . Journal of Natural Medicines . 69 : 1–21 . doi : 10.1007/s11418-014-0861-9 . ISSN 1340-3443 . PMC 4287686. PMID 25099952 .   
  • Codonopsis lanceolata en PFAF