Envase de café monodosis

Un envase de café monodosis es un recipiente lleno de café molido, que se utiliza para preparar solo la cantidad necesaria para una sola porción. Los envases de café monodosis vienen en varios formatos y materiales, a menudo como cápsulas duras o blandas , almohadillas de papel de filtro o cápsulas duras de aluminio y plástico .

Los envases monodosis de café reducen el tiempo de preparación y simplifican el proceso, eliminando la necesidad de medir porciones, saborizantes y aditivos de grandes recipientes. Además, ayudan a conservar el producto fresco al envasar las porciones individualmente, evitando así que todo el lote quede expuesto al aire y la luz. Las cápsulas de papel pueden ser prácticamente idénticas a las de plástico y metal si se sellan individualmente en bolsas separadas. Sin embargo, estos productos desechables contribuyen a la generación global de residuos .

En 1958, la empresa cafetera flamenca Rombouts lanzó su filtro de café monodosis precargado para la Exposición Universal de Bruselas . A diferencia de las cápsulas y monodosis más modernas, este sistema consiste en un filtro de café de un solo uso que se coloca sobre la taza. En 1964, la empresa comenzó a comercializar el concepto, cosechando éxito en los sectores de hostelería y venta minorista. La empresa fue fundada en Amberes en 1896 y, en 1966, fue nombrada " Propietaria Real Certificada de Bélgica ". ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Existen varios sistemas diferentes:

• Las cápsulas o monodosis de café son granos de café molido preenvasados ​​en su propio filtro.
• Una cápsula de café se diferencia de una monodosis en que el café se envasa en un paquete de plástico o aluminio en lugar de un filtro de papel, y generalmente está diseñada para usarse con una sola marca o sistema, por lo que no es intercambiable con otros sistemas. La patente del sistema Nespresso expiró a finales de 2012, y ahora existen cápsulas de la competencia disponibles para el sistema Nespresso. ^{[ 3 ]}
• Una variante, las bolsitas de café , se desarrollaron para brindar la comodidad del café instantáneo pero manteniendo el sabor del café preparado . Inspiradas en las bolsitas de té , consisten en una bolsita de gasa que contiene una mezcla de café instantáneo y café tostado finamente molido, que se deja en infusión en agua caliente durante aproximadamente tres minutos. ^{[ 4 ]}
• Los discos de filtro de café o anillos de filtro de café molido son una variante en forma de anillo de las bolsas de café , hechas de papel de filtro que contiene café tostado molido, para su uso en cafeteras de filtro , que normalmente utilizan filtros permanentes de metal o porcelana. Una de las primeras empresas en ofrecerlos fue General Foods Corp. con sus anillos de filtro "Max-Pax".

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  Especialmente en Asia Oriental, las bolsitas desechables de café de filtro monodosis son una forma común de preparar café de filtro. El café se envasa dentro del dispositivo. Normalmente tiene un borde superior perforado que se despega para abrir la bolsita. El dispositivo contiene soportes de cartón para extender el café sobre la taza. Se vierte agua caliente de una tetera o cualquier recipiente que pueda hervirla hasta que el borde inferior de la bolsita entre en contacto con la superficie del café. La ventaja de este método es el bajísimo coste de inversión en el equipo necesario para preparar un buen café. ^{[ 5 ]}

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  Foto de una bolsa de café fabricada por Folgers.
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  Una bolsa de papel para café de un fabricante desconocido - ESE (Easy Serving Espresso Pod)
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  Una cápsula de café Senseo ESE, boca abajo.
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  Cápsulas de café Lavazza BLUE usadas, mostrando los agujeros de perforación.
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  Cápsulas de café Nespresso

Las cápsulas de café de plástico y metal suelen utilizarse en un receptáculo fijo en la cafetera. Estas cápsulas tienen un anillo o borde exterior que permanece seco durante su uso, lo que permite retirarlas y desecharlas sin que las manos del usuario se mojen ni se ensucien. Si la cafetera cuenta con una bandeja de filtro extraíble, no es necesario manipular una cápsula usada y húmeda. Esta bandeja se retira después de preparar el café y se invierte para expulsar la cápsula usada.

Las cápsulas, bolsas y monodosis de café están disponibles en tamaños individuales o para varias personas. En los establecimientos de restauración, las cápsulas y monodosis utilizadas con máquinas de café automáticas ayudan a garantizar la consistencia en la intensidad y el sabor del producto para los clientes.

Las cápsulas de café de papel, como las que se utilizan en las máquinas Easy Serving Espresso Pod o Senseo , tienen la ventaja de ser un producto totalmente biodegradable que se descompone de forma natural, mientras que las cápsulas de plástico y metal, como las que se utilizan en las máquinas Keurig o Nespresso , no son reciclables o requieren un procesamiento adicional para separar el envase de plástico/metal de los residuos orgánicos.

Muchas máquinas de cápsulas advierten específicamente al usuario que no desmonte la máquina ni introduzca los dedos en el receptáculo de la cápsula, ya que estos dispositivos suelen utilizar tubos o puntas afiladas como cuchillas para perforar la cápsula de café durante su uso.

Los distintos sistemas de cápsulas monodosis no son intercambiables; algunos obligan a los usuarios a comprar cápsulas de una sola empresa (normalmente la propietaria de la patente), lo que los limita a un único proveedor de café. Las cápsulas de café, en cambio, son fabricadas por diversos fabricantes y, por lo general, son intercambiables entre marcas y modelos de cafeteras.

Los activistas ambientales han afirmado que las cápsulas de café de un solo uso son perjudiciales, ya que suelen estar compuestas de una mezcla de plástico, aluminio y materia orgánica (el café usado), lo que dificulta su reciclaje . A principios de 2016, la ciudad alemana de Hamburgo prohibió las cápsulas de café en los edificios estatales por motivos ambientales. ^{[ 20 ] [ 21 ]} Existen algunas cápsulas de origen vegetal que pueden compostarse como residuos biológicos. ^{[ 22 ]}

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