Colette Rossant

Colette Sol Rossant ( de soltera Palacci ; 18 de enero de 1932 – 12 de octubre de 2023) fue una autora de libros de cocina, periodista, traductora y restauradora franco-estadounidense, miembro de la familia Pallache . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Nacida en París, Rossant era hija de Iska Palacci y Marceline Bemant. ^{[ 3 ]} Su madre era amiga de la escritora Colette y le puso su nombre a su hija. ^{[ 2 ]} Viajó con su madre a El Cairo para vivir con su padre y la familia paterna durante la Segunda Guerra Mundial . Su madre pasó gran parte de la guerra en Beirut (parte del Mandato francés para Siria y el Líbano ), mientras que su hermano Eddy Palacci permaneció en París con los padres de su madre. ^{[ 4 ]}

Tras la Segunda Guerra Mundial, Rossant regresó a París y vivió con su abuela y su hermano, a quienes su madre visitaba ocasionalmente. En París, estudió en el Lycée La Fontaine . Pasó un año aprendiendo inglés en la Roedean School, cerca de Brighton , Reino Unido. Se licenció en Literatura Comparada en la Sorbona en 1954. Se casó con el arquitecto estadounidense James Rossant en 1955. ^{[ 5 ]}

Tras mudarse a la ciudad de Nueva York con su esposo en 1955, Rossant desarrolló varias carreras, a menudo simultáneamente, como la enseñanza, la escritura, la traducción, la gestión de restaurantes y la crianza de una familia. ^{[ 6 ]}

Rossant dedicó muchos años a la enseñanza del francés. Primero fue profesora de idiomas en la Escuela Browning (1957-1961). Luego enseñó francés en la Universidad de Hofstra (1961-1970). ^{[ 1 ]} Se convirtió en jefa del departamento de francés en la Escuela St. Anne's (1970-1983). ^{[ 1 ]} Su último puesto fue como Oficial de Enlace en la sucursal de Nueva York de Crédit Lyonnais (1985-2000). Explorando Nueva York, Rossant se interesó mucho en mejorar la comida que encontraba allí. Publicó su primer libro de cocina (de siete) en 1975 (y el último en 1991). Su tercer libro de cocina, A Mostly French Food Processor Cookbook (1980), vendió más de 50.000 copias y la hizo famosa en la industria alimentaria. Se convirtió en una "gourmet alternativa" para la revista New York Magazine en la década de 1980. Fue editora de gastronomía y diseño para la revista McCalls (1983-1990). Posteriormente, se convirtió en columnista del New York Daily News , donde escribía una popular columna los miércoles titulada "Pregúntale a Colette". También colaboró ​​con las revistas Food Arts y Super Chef .

Rossant ayudó a lanzar dos restaurantes en Nueva York. ^{[ 1 ]} Buddha Green ^{[ 7 ]} (1998–1999) abrió en Midtown Manhattan y ofrecía cocina "budista" vegetariana original. Dim Sum Go Go ^{[ 8 ]} (2000–2003) abrió en Chinatown y ofrecía cocina cantonesa imperial original, aunque Rossant había dejado de asesorar allí. Su esposo, James Rossant, ayudó a diseñar ambos, mientras que su hijo, Tomas, ayudó con el interior de Buddha Green. Rossant viajó al extranjero (a menudo con su esposo, cuyo trabajo de diseño arquitectónico lo llevó a países como Bután , Tanzania y Turquía). Su interés de toda la vida por las cocinas asiáticas la llevó a China y Japón, lo cual se refleja en sus libros de cocina y restaurantes.

Los últimos libros de Rossant fueron memorias: Apricots on the Nile (2004, publicado originalmente como Memories of a Lost Egypt en 1999), Return to Paris (2003) y The World in My Kitchen (2006).

En 2002, Rossant se mudó de Nueva York a Francia, pero en lugar de volver a París (como había hecho en su adolescencia), se fue a vivir al departamento de Orne , a dos horas al oeste de París. En 2009, falleció el esposo de Rossant, con quien estuvo casada durante 55 años. ^{[ 9 ]} Continuó viviendo en su casa cerca de Condeau , Francia, en cuyo consejo municipal ha prestado sus servicios. ^{[ 10 ]} Continuó colaborando con las revistas Super Chef , ^{[ 11 ]} Food Arts , ^{[ 12 ]} y Pays du Perche y estaba escribiendo su duodécimo libro. En noviembre de 2010, Rossant recibió el Premio Eugenie Brazier por la traducción al francés de sus primeras memorias, Mémoires d'une Egypte perdue (Editions Les Deux Terres 2010). ^{[ 13 ]} Fomentó la cooperación entre el valle del Hudson, Nueva York, y Le Perche. ^{[ 2 ]}

Rossant apareció durante una entrevista en el documental de Rebekah Wingert-Jabi de 2015, Another Way of Living: The Story of Reston, VA , junto con un extracto de una entrevista con el entonces fallecido esposo de Rossant, James. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

Los padres de Rossant se conocieron en París en una boda. Su padre, que estuvo enfermo durante gran parte de su vida, regresó con su familia a Egipto en busca de un clima más cálido. ^{[ 4 ]}

Rossant provenía de familias tanto sefardíes como asquenazíes:

• Línea sefardí: Según sus primeras memorias, la rama sefardí de la familia Palacci abandonó España tras el Decreto de la Alhambra , se trasladó a Italia y luego a Estambul . Allí, un antepasado se convirtió en un mayordomo del ejército otomano. Durante una invasión otomana de Egipto [probablemente durante la toma del poder por Muhammad Ali , contando generaciones], este tatarabuelo (sin nombre en las memorias) se trasladó de Estambul a El Cairo . En Egipto, era propietario de fábricas de perfumes de limón en el Alto Egipto . Su abuelo Vita Palacci era dueño de unos grandes almacenes muy conocidos en El Cairo y, «como todos sus antepasados, había viajado a Turquía para encontrar esposa... El hijo mayor de cada generación había regresado a Estambul para encontrar esposa». Su padre, Isaac («Iska») Palacci (también sin nombre en las memorias), trabajaba en exportaciones e importaciones para apoyar los grandes almacenes de su padre. ^{[ 4 ]} Iska Palacci murió a principios de 1940 en El Cairo. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}
• Linaje asquenazí: Según las memorias de su hermano, la rama asquenazí provenía de Europa del Este. Su abuelo materno, "James Bémant", nació como "Shlomo Beiman" en lo que hoy es Bielorrusia . Su abuela materna, "Rose Bémant", nació como "Esther Rosenberg" en lo que hoy es Polonia. El padre de James era un criador y pescador a tiempo parcial con nueve hijos. El padre de Rose era un comerciante de especias que se hizo rico y tuvo siete hijos. James y Rose Bémant tuvieron dos hijos, Marceline y Charles. Marceline estudió en una escuela de señoritas en Brighton, Reino Unido. ^{[ 19 ]}

Colette Rossant murió de cáncer de mama el 12 de octubre de 2023, a la edad de 91 años. ^{[ 3 ]}

Premios

• 2010: Premio Eugenie Brazier por Mémoire d'une Egypt perdue

Nominaciones

• 1997: Nominación al premio James Beard
• 2000: Nominación al premio IACP Cookbook Award por " Memorias de un Egipto perdido".
• 2002: Nominación al premio Thomas Cook Travel Book Award por Apricots on the Nile ^{[ 1 ]}

En 2007, The Jewish Chronicle señaló que "Rossant vive y ama a través del aroma y el sabor de la comida" y calificó su escritura de "sencilla y directa". ^{[ 20 ]}

Memorias

• El mundo en mi cocina (Atria, 2006); Magdalenas en Manhattan (Bloomsbury, 2008)
• Regreso a París (Atria, 2003); Regreso a París (Bloomsbury 2004); Retour a Paris (Ediciones les Deux Terres 2009)
• Albaricoques del Nilo (Atria 2004); originalmente Memorias de un Egipto perdido (Clarkson Potter 1999); Albaricoques en el Nilo (Bloomsbury 2002); Mémoires d'une Egypte perdue (Editions les Deux Terres 2009; Tadi Damagimda Kalan Ülke: Misir (Oğlak Yayınları 2000); Mein Kairo (Scherz 2002); Abrikozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Sárgabarackok a Níluson (Ulpius-Ház 2004)

Libros de cocina

• Hortalizas: Cultivo, cocina y conservación , con Marianne Melendez (Viking Studio Books, 1991)
• Nueva cocina kosher (Arbor House, 1986)
• La cocina japonesa de Colette (Kodansha America 1985), presentada por Calvin Trillin.
• La cocina ligera de Colette (William Morrow, 1983)
• Un libro de cocina principalmente francés para procesadores de alimentos (William Morrow, 1983) con Jill Harris Herman
• After Five Gourmet de Colette Rossant (Random House, 1981)
• Cocinando con Colette , editado por Lorraine Davis (Scribners, 1975)

Traducciones

• Lo mejor de Nueva York , de Gault Millau (Prentice Hall, 1988 y 1990)
• Bocuse a la carta de Paul Bocuse (Pantheon Books 1987)
• Nueva cocina clásica de Michel Roux y Albert Roux (MacDonald, 1983)
• La cocina francesa de Paul Bocuse , por Paul Bocuse (Pantheon Books, 1977)

• James Rossant
• Eddy Palacci
• Familia Pallache

• ColetteRossant.com
• Super Chef
• Artes culinarias
• Pays du Perche
• Colette Rossant en IMDb
• Autores contemporáneos en línea: "Colette Rossant" (Gale, 2008)