Vicia sativa

Vicia sativa , conocida como veza común , veza de jardín , veza de jardín o simplemente veza , es unaplanta leguminosa fijadora de nitrógeno de la familia Fabaceae . Actualmente se encuentra naturalizada en todo el mundo, presente en todos los continentes, excepto en la Antártida y el Ártico . ^{[ 3 ]} Se cree que el centro de diversidad es el Creciente Fértil , aunque actualmente no se dispone de una confirmación molecular definitiva.

El cultivo mundial de veza común está limitado por la presencia de compuestos antinutricionales en sus semillas, aunque se cultiva en zonas agrícolas áridas de Australia, China y Etiopía debido a su tolerancia a la sequía y sus bajos requerimientos nutricionales en comparación con otras leguminosas. En estas zonas, la veza común se utiliza como abono verde , forraje para el ganado o cultivo de rotación. En los campos de cereales, como las lentejas , a menudo se la considera una maleza debido a la disminución de la calidad de la cosecha mixta, lo que reduce los ingresos de los agricultores.

Vicia sativa es una hierba anual de crecimiento extendido , con tallos huecos, de cuatro lados, glabros o con escasos pelos, que pueden alcanzar los dos metros de longitud máxima.

Las hojas son estipuladas , alternas y compuestas, cada una formada por 3 a 8 pares opuestos de folíolos lineales, lanceolados, oblongos o cuneiformes, con punta de aguja, de hasta 35 milímetros ( 1 + 1/2 pulg .) de largo. Cada hoja compuesta termina en un zarcillo ramificado . 

Las flores , parecidas a las de los guisantes, aparecen en las axilas de las hojas, solitarias o en pares. La corola mide entre 1 y 3 centímetros (1/2 a 1 + 1/4 de pulgada ) de largo y es de color rosa púrpura brillante, más raramente blanquecina o amarilla. Las flores son visitadas principalmente por abejorros . ^{[ 4 ]} 

El fruto es una vaina leguminosa de hasta 6 o 7 centímetros ( 2 + 1/4 o 2 + 3/4 pulgadas ) de largo, que es vellosa cuando está nueva, lisa después y luego marrón o negra cuando está madura. Contiene de 4 a 12 semillas . ^{[ 5 ] [ 6 ]} 

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  Flor común.
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  Flor blanca más rara
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  Fruto inmaduro

Sembrada para forraje , ^{[ 7 ]} la semilla se siembra densamente, hasta 250 kilogramos por hectárea (220 lb/acre) . Sin embargo, cuando se cultiva para semilla, se debe usar menos semilla; de lo contrario, el cultivo será demasiado denso, lo que reducirá la producción de flores y semillas. Cuando se destina a semilla, la siembra se realiza al principio de la temporada de siembra para obtener buenos rendimientos; pero, cuando se destina a abono verde, cualquier momento de la primavera es adecuado. A veces, se puede obtener una cosecha completa incluso sembrando tan tarde como en verano, aunque no se recomienda sembrar tan tarde. ^{[ 8 ]} 

Después de sembrar la semilla y rastrillar cuidadosamente la tierra, se debe pasar un rodillo ligero para alisar la superficie y permitir que la guadaña trabaje sin interrupciones. Además, se debe vigilar el campo durante varios días para evitar que las palomas se coman demasiada semilla. ^{[ 8 ]}

Los caballos se desarrollan muy bien con la veza común, incluso mejor que con el trébol y el raigrás ; lo mismo ocurre con el ganado de engorde , que se alimenta más rápido de la veza que de la mayoría de los pastos u otras plantas comestibles. El peligro suele surgir cuando el ganado come demasiada veza, especialmente cuando está en vaina; las cantidades excesivas pueden provocar cólicos y otros trastornos estomacales . ^{[ 8 ]}

Los cereales pueden sembrarse con veza para que esta pueda usar sus tallos más fuertes como soporte, adhiriéndose mediante zarcillos . ^{[ 9 ]} Cuando se cultiva con avena u otras gramíneas , la veza puede crecer erguida; de lo contrario, sus tallos débiles pueden extenderse por el suelo. ^{[ 10 ]} Existen varios cultivares disponibles para uso agrícola, ^{[ 11 ]} y, al igual que con otros cultivos de leguminosas, se pueden agregar rizobios a la semilla. ^{[ 10 ]}

Entre las plagas que atacan este cultivo se encuentran el hongo del mildiú polvoriento Erysiphe pisi , el pulgón del guisante Acyrthosiphon pisum , la oruga del maíz ( Heliothis zea ), la oruga cogollera ( Spodoptera frugiperda ) y los ácaros del género Tetranychus . ^{[ 10 ]}

A principios del siglo XX, surgió una variante mutante de la veza común con semillas lenticulares parecidas a las de la lenteja , lo que provocó invasiones de veza en los campos de lentejas. DG Rowlands demostró en 1959 que esto se debía a una única mutación recesiva . La transición del aventado tradicional a las prácticas agrícolas mecanizadas solucionó en gran medida este problema. ^{[ 12 ]}

Entre las variedades mejoradas de Vicia sativa desarrolladas por el Programa Nacional de Mejora Genética de la Veza para los agricultores australianos se encuentran Timok, Volga, Rasina y, más recientemente, Studenica. Estas variedades se cultivan principalmente en Australia Occidental, Australia Meridional y Victoria. En 2019, se cultivaron en Australia más de 500 000 hectáreas (1 200 000 acres) de Vicia sativa al año .

La veza común ha formado parte de la dieta humana desde hace mucho tiempo, como lo atestiguan los restos carbonizados hallados en yacimientos del Neolítico temprano en Siria, Turquía, Bulgaria, Hungría y Eslovaquia. También se ha documentado en yacimientos predinásticos del antiguo Egipto y en varios yacimientos de la Edad del Bronce en Turkmenistán y Eslovaquia. Sin embargo, solo se dispone de evidencia concluyente del cultivo posterior de la veza en la época romana . ^{[ 13 ]}

Aunque a V. sativa se la conoce a veces como cizaña, se cree que la "cizaña" a la que se refieren algunas traducciones inglesas de la Biblia (como en la " Parábola de la cizaña ") es el raigrás cizaña, Lolium temulentum . ^{[ 14 ] : 162}

Vicia sativa fue descrita por primera vez por Carl Linnaeus en su Species Plantarum de 1753. Desde entonces, se han publicado varios sinónimos : ^{[ 15 ]}

Existen al menos cuatro subespecies generalmente aceptadas :

• Vicia sativa subsp. cordata (Hoppe) Asch. y Gräbn.
• Vicia sativa subsp. nigra (L.) Ehrh. – veza de hojas estrechas ^{[ 16 ]} (= subsp. / var. angustifolia , subsp. consobrina , subsp. cordata (Hoppe) Batt. , subsp. cuneata , subsp. heterophylla , var. minor , var. nigra )
• Vicia sativa subsp. sativa (= var. linearis , ssp. notata )
• Vicia sativa subsp. segetalis (Thuill.) Arcang. (a veces incluida en la subsp. nigra )

El cariotipo de Vicia sativa consta de 5, 6 o 7 cromosomas , siendo seis (n=6) el más común y mejor descrito. ^{[ 17 ]} Dado que el genoma de Vicia sativa tiene un tamaño relativamente grande (1,75 Gb ) debido a grandes cantidades de ADN repetitivo, ^{[ 17 ]} la secuenciación del genoma fue un desafío en comparación con otras leguminosas como Medicago truncatula o la soja .

En 2022 se publicó un ensamblaje genómico de alta calidad a nivel cromosómico ^{[ 18 ]} de la variedad Studencia (n=6), tras un ensamblaje genómico preliminar de la línea KSR5 (n=7). Se predice que la variedad Studencia tiene 53.318 genes codificadores de proteínas. ^{[ 18 ]} Las comparaciones de secuencias del genoma completo mostraron que Vicia sativa está más estrechamente relacionada con el guisante . ^{[ 18 ]}

Una secuencia genómica de alta calidad facilita la aplicación de la edición genómica y la selección genómica para obtener variedades sanas y de mayor rendimiento.

• Tratamiento manual de Jepson
• Perfil de plantas del USDA
• " Vicia sativa " . Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de los Estados Unidos .
• Museo Washington Burke
• Galería de fotos