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Articulo de referencia

Pesca apoyada por la comunidad

La pesca comunitaria ( CSF , por sus siglas en inglés) es un modelo de negocio alternativo para la venta de mariscos frescos de origen local . Los programas CSF, inspirados en l...

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La pesca comunitaria ( CSF , por sus siglas en inglés) es un modelo de negocio alternativo para la venta de mariscos frescos de origen local . Los programas CSF, inspirados en los cada vez más populares programas de agricultura comunitaria , ofrecen a sus miembros cestas semanales de mariscos frescos a cambio de una cuota de membresía prepagada. El primer programa CSF se inició en Port Clyde, Maine , en 2007, y desde entonces se han puesto en marcha programas similares en Estados Unidos y Europa. La pesca comunitaria busca promover una relación positiva entre pescadores, consumidores y el océano, proporcionando a sus miembros mariscos locales de alta calidad. Los programas CSF surgieron como un método para ayudar a los ecosistemas marinos a recuperarse de los efectos de la sobrepesca, manteniendo al mismo tiempo una comunidad pesquera próspera.

Estructura

En un programa de pesca comunitaria (CSF, por sus siglas en inglés), los consumidores se registran como miembros y pagan por adelantado una "parte" de mariscos, que se entrega semanalmente. Generalmente, cada parte se mide por peso, pero el tamaño de las partes ofrecidas varía entre los programas. Muchos programas ofrecen varios niveles de membresía, según el tamaño de la parte que desee el miembro (es decir, parte individual o parte familiar). Cada CSF ofrece una variedad diferente de mariscos a sus miembros, según las regulaciones locales, el tamaño de la captura, la temporada y la ubicación. [ 1 ] Algunos CSF pueden especializarse en una especie específica de mariscos, mientras que otros pueden ofrecer una variedad de especies según lo que esté disponible en ese momento. [ 1 ] Aunque muchos aspectos de los programas CSF son únicos para cada programa, según la organización Local Catch , hay 5 elementos principales que unen a todos los programas CSF:

  1. Establecer una cadena de custodia transparente desde el barco hasta el plato.
  2. Para aumentar el acceso a mariscos de primera calidad capturados localmente.
  3. Para garantizar que los pescadores reciban un precio justo por su pesca que refleje el valor de su trabajo.
  4. Involucrar a los pescadores y a los miembros de la comunidad en sistemas alimentarios locales más sólidos y viables.
  5. Proporcionar un marco a través del cual tanto los pescadores como los clientes puedan gestionar de forma creativa los recursos marinos [ 2 ].

En conjunto, estos elementos suelen considerarse la base para llevar a cabo el programa desde una perspectiva de triple resultado.

Triple resultado

Los programas de pesca comunitaria operan bajo un enfoque de triple resultado , que integra la protección del medio ambiente, la estabilidad económica y el desarrollo social como objetivos de su actividad. El éxito de cada aspecto está intrínsecamente ligado al éxito de los otros dos, creando un equilibrio que beneficia a los pescadores, a los consumidores y a la salud del medio ambiente.

Estabilidad económica

Los CSFs comenzaron principalmente con el objetivo de lograr la estabilidad económica. Debido a la creciente presión regulatoria, muchas pequeñas comunidades pesqueras estaban al borde de la desaparición. Al crear un mercado local para los productos del mar que evitaba la tradicional y extensa cadena de suministro , los pescadores pudieron seguir trabajando. Además, pudieron obtener una pequeña prima por sus capturas, lo que les permitió ser más flexibles en sus prácticas pesqueras. Asimismo, al pagar por adelantado, los consumidores participan en una forma de riesgo compartido con los pescadores, quienes tienen la garantía de encontrar un comprador para sus capturas antes de salir del puerto. [ 3 ]

Mejoras sociales

Al crear un programa que conecta directamente a pescadores y consumidores, los programas de la CSF buscan reconstruir la relación entre las personas y los alimentos que consumen. Esta relación se perdió con el auge de la pesca comercial . Fomentar una comunidad alimentaria local beneficia no solo las relaciones comunitarias, sino también el desarrollo de las economías locales: las personas estarán más dispuestas a apoyar a sus vecinos si los conocen personalmente.

gestión ambiental

Al generar beneficios económicos y sociales, los pescadores pueden convertirse en guardianes de la salud del ecosistema marino, mediante prácticas que apoyan mejor las poblaciones de peces que capturan. Específicamente, muchos pescadores pueden modificar sus especies objetivo en función de la abundancia, no de la alta demanda de la cadena de suministro. Esto les permite obtener un precio más cercano al costo de captura, protege a las especies más explotadas y ofrece a los miembros una mayor diversidad de productos. A menudo, los pescadores conocen el método de pesca menos destructivo, pero en el pasado se han visto presionados por las demandas del mercado para capturar solo los peces de mayor precio (que generalmente son los que corren mayor riesgo de explotación). Además de poder centrarse en las especies de peces más abundantes, las pesquerías de CSF también pueden suministrar a sus consumidores todas las especies capturadas, ya que pueden seleccionar una variedad de peces. Esto elimina eficazmente la captura incidental . [ 4 ]

Proyectos piloto

Un estudio de 2006 administrado por North Carolina Sea Grant identificó la pesca apoyada por la comunidad como una nueva estrategia de marketing directo para aumentar la demanda de mariscos locales en el condado de Carteret, Carolina del Norte. [ 5 ] Esto condujo al diseño del primer proyecto de investigación del país sobre pesca apoyada por la comunidad y un programa piloto de pesca apoyada por la comunidad (CSF) en 2007 para el camarón del condado de Carteret. [ 6 ] Si bien este programa piloto no tuvo éxito entre los consumidores, sí atrajo la atención del Gulf of Maine Research Institute y del Island Institute, quienes invitaron a los investigadores a presentar la idea del CSF a los pescadores locales, incluidos algunos pertenecientes a la Midcoast Fishermen's Cooperative. [ 7 ]

El primer programa exitoso de pesca comunitaria comenzó en 2007 como un proyecto piloto en Port Clyde, cuando la Cooperativa de Pescadores de la Costa Central se asoció con la Primera Iglesia Universalista en Rockland, Maine, para distribuir camarones frescos . El proyecto piloto resultó tan exitoso que, en la primavera de 2008, la comunidad de Port Clyde amplió su oferta más allá del camarón y Port Clyde Fresh Catch se convirtió en un negocio viable. Hoy en día, este programa distribuye camarones y pescado de fondo frescos, capturados en Maine , a varios lugares de la comunidad. Además, la Cooperativa de Pescadores de la Costa Central ha abierto un centro de procesamiento donde seleccionan los camarones y filetean el pescado. [ 8 ]

Pesca local

Local Catch es una red que se inició en Estados Unidos en 2011. Su objetivo es conectar a los consumidores con programas de pesca sostenible y fomentar una comunidad de buenas prácticas entre estos programas y otras empresas de productos del mar basadas en valores. Local Catch funciona como una red en línea que busca aumentar la visibilidad de los programas de pesca sostenible. [ 2 ] El sitio web ofrece una lista de los programas de pesca sostenible en funcionamiento, así como una herramienta de localización para ayudar a los consumidores a encontrar un programa en su zona. En octubre de 2019, Local Catch contaba con aproximadamente 100 programas en funcionamiento y más de 400 puntos de recogida en Norteamérica.

De muelle a plato

Dock to Dish es uno de los programas originales de pesca apoyada por la comunidad y tiene su sede en el puerto pesquero comercial de Montauk, NY. Fundado en 2012, [ 9 ] los cofundadores de Dock to Dish también establecieron el primer programa de pesca apoyada por restaurantes en el mundo, [ 10 ] un modelo que desde entonces se ha proliferado en América del Norte y Central. En los últimos cinco años, los cofundadores de Dock to Dish han trabajado para crear nuevos sistemas para proporcionar acceso confiable a mariscos artesanales frescos, cosechados localmente y trazables directamente a los miembros de su cooperativa desde muelles pesqueros regionales y muelles comerciales. Los mariscos que obtienen y distribuyen son trazables hasta el barco y, a menudo, hasta el pescador real; Nunca viaja por aire (el modo de transporte que produce más carbono) y nunca sale de un radio de 150 millas del puerto donde desembarcó originalmente. Dock to Dish ahora presta servicios a una amplia gama de restaurantes, complejos turísticos y miembros institucionales, como Google Corporation, en programas de pesca con apoyo de restaurantes, a la vez que proporciona participaciones limitadas de mariscos locales a familias a través de su programa de pesca con apoyo comunitario. En junio de 2017, el modelo Dock to Dish se presentó en la Conferencia Mundial de los Océanos de las Naciones Unidas como una iniciativa importante para lograr el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14 de las Naciones Unidas [ 11 ] que busca: "conservar y utilizar de manera sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos".

Mercado de mariscos de Sitka

Sitka Seafood Market (anteriormente Sitka Salmon Shares) fue cofundada en 2011 y 2012 por Nic Mink, entonces profesor en Knox College, y el pescador Marsh Skeele, como un pequeño proyecto de venta de cajas de salmón de alta calidad de Skeele en el medio oeste para beneficiar a la Sitka Conservation Society. [ 12 ] Desde entonces, Sitka Seafood Market ha crecido hasta convertirse en una de las pesquerías comunitarias más grandes de los EE. UU. Esta CSF tenía una cadena de suministro integrada única que incluía a los pescadores propietarios y la propia planta procesadora de pescado de la empresa en Sitka, Alaska, así como un gran almacén en Galesburg, Illinois. Sin embargo, Sitka cerró su planta procesadora en junio de 2022 y ahora utiliza otros procesadores. [ 13 ] La empresa ahora ofrece entrega a domicilio a sus miembros de una variedad de especies de mariscos capturadas por su red de familias de pescadores del sureste y otras regiones de Alaska. La empresa participa activamente en los movimientos de pesca local y pesca sostenible, y está comprometida con el establecimiento de vínculos entre los pescadores, sus miembros y el apoyo a sistemas alimentarios saludables y comunidades en los lugares donde opera. [ 14 ]

Catchbox

En el Reino Unido se puso en marcha un programa piloto de CSF llamado Catchbox, financiado por Defra y creado por SeaWeb . [ 15 ] El programa piloto se desarrolló en Brighton y Chichester durante 12 semanas, de abril a julio de 2013. Cada semana, durante la temporada piloto, se entregaba una cantidad específica de pescado fresco en un punto de recogida en cada localidad para que los miembros lo recogieran y se lo llevaran a casa. Catchbox utilizó un modelo cooperativo para intentar acercar a los pescadores y a los miembros y garantizar que la gestión del CSF pudiera transferirse a los miembros. El programa piloto logró establecer el CSF y la consultora de sostenibilidad Brook Lyndhurst realizó una evaluación completa. [ 15 ] En 2017, Catchbox había dado lugar a dos empresas derivadas: Catchbox Worthing [ 16 ] y SoleShare, con sede en Londres. [ 17 ]

Desafíos

Algunos de los desafíos que se han identificado en los programas de CSF son los siguientes:

  • Escala: Algunos han cuestionado el impacto que un programa a pequeña escala puede tener en un problema de alcance y complejidad globales. Además, dado que la mayoría de los programas de CSF aún se encuentran en sus etapas iniciales, a menudo no pueden brindar apoyo completo a todos los pescadores de su comunidad, quienes deben seguir dependiendo de la naturaleza impredecible de la cadena de suministro tradicional.
  • Eficacia: Si bien es admirable que los programas de pesca sostenible se esfuercen por alcanzar un triple resultado, no existe evidencia cuantitativa de que realmente proporcionen los beneficios que afirman. Sin embargo, al menos un programa de pesca sostenible, Real Good Fish , ha comenzado el proceso para establecer criterios que permitan medir el impacto de estos programas en los factores económicos, sociales y ambientales. [ 18 ]

Véase también

Referencias

Notas

  1. 1 2 Witter, Allison. (2012) "Movimientos locales de productos del mar y sostenibilidad de los productos del mar en Norteamérica".
  2. 1 2 "Captura local" . Archivado del original el 09-06-2013 . Recuperado el 30-05-2013 .
  3. ↑ Brinson, A. et al. (2011). Estrategias de marketing directo: El auge de los programas de pesca con apoyo comunitario. Marine Policy 35 542–548
  4. ↑ El LCR es capaz de eliminar la captura incidental
  5. ↑ Andreatta, S. (2007) Aprovechamiento de las preferencias del consumidor para crear nuevos mercados para los productos del mar de Carolina del Norte. Programa de subvenciones para recursos pesqueros.
  6. ↑ Andreatta, S. (2008) Aprovechamiento de las preferencias del consumidor para crear nuevos mercados para los productos del mar de Carolina del Norte - Segundo año. Programa de subvenciones para recursos pesqueros.
  7. ↑ Landis, Benjamin Young (2010). Ingenio apoyado por la comunidad. Revista Coastwatch .
  8. ↑ Campbell, D. (2008) Proyecto de pesca con apoyo comunitario: Trazando un nuevo rumbo. Cooperativas rurales. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
  9. ↑ "Del muelle al plato: un nuevo modelo conecta a los chefs con los pescadores locales" . NPR.org . Consultado el 25 de agosto de 2017 .
  10. ↑ Weitz, Emily J. (5 de septiembre de 2014). "Llevando la pesca directamente al restaurante" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 25 de agosto de 2017 . 
  11. ↑ "Objetivo 14 .:. Plataforma de Conocimiento sobre Desarrollo Sostenible" . sustainabledevelopment.un.org . Consultado el 25 de agosto de 2017 .
  12. ↑ "Pez fuera del agua: Cómo un pueblo de las praderas construyó un oleoducto para el salmón de Alaska" . Civil Eats . 1 de julio de 2016. Consultado el 8 de octubre de 2019 .
  13. ↑ "Un caso de éxito durante la pandemia: Sitka Seafood Market cierra su planta al desplomarse las ventas durante la recuperación" . KCAW . 11 de junio de 2022. Consultado el 11 de febrero de 2023 .
  14. ↑ "Sitka Seafood Market - Mariscos salvajes de Alaska, a domicilio" . Sitka Seafood Market - Mariscos salvajes de Alaska, a domicilio . Consultado el 8 de octubre de 2019 .
  15. 1 2 Brook Lyndhurst (enero de 2016). "Pesca apoyada por la comunidad" . Archivado del original el 5 de diciembre de 2017. Recuperado el 4 de diciembre de 2017 .
  16. ↑ "Página de Facebook de Catchbox Worthing" . Facebook . Consultado el 4 de diciembre de 2017 .
  17. ↑ "Sitio web de SoleShare" . SoleShare . Consultado el 4 de diciembre de 2017 .
  18. ↑ NFWF anuncia subvenciones para la pesca sostenible en 2013. 30 de abril de 2013. Ampliación del programa "Captura Local en la Bahía de Monterey" para beneficiar a las asociaciones pesqueras de las comunidades vecinas (CA). Fundación Nacional de Pesca y Vida Silvestre.

Lecturas adicionales

  • McGoodwin JR (2001) Comprender las culturas de las comunidades pesqueras. Una clave para la gestión pesquera y la seguridad alimentaria. FAO Pesca, Documento Técnico 401. ISBN 978-92-5-104606-7.
  • Real Good Fish - Campeón del cambio por CSF
  • Un movimiento creciente a favor de la pesca apoyada por la comunidad. New York Times, octubre de 2012.
  • Más allá de las listas rojas: El poder de la pesca apoyada por la comunidad , Grist, 2012
  • Cooperativa local que ayuda a mantener viva la comunidad pesquera.
  • La pesca fresca de Cape Ann recibe un nuevo reconocimiento.
  • Las cosas favoritas del personal de cocina en 2009: Pesca apoyada por la comunidad.
  • Ingenio apoyado por la comunidad , Coastwatch, invierno de 2010
  • Cómo mantener a flote los productos del mar locales: Taller que explora las tendencias de consumo y las estrategias de marketing. Coastwatch, principios del verano de 2008.
  • Carteret Catch: Nuevo proyecto de marketing promueve los productos del mar locales. Coastwatch, vacaciones de 2005.
  • Los programas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) de pesca "del barco a la mesa" están ganando popularidad. Revista YES!, por Ellen Tyler y Daniel Fireside, invierno de 2010.
  • Pesca apoyada por la comunidad EcoTippingPoints.org
  • Local Catch.org , una red de CSF en EE. UU.
    • Local Catch.org (Recursos)
  • Pesca fresca de Port Clyde , Maine
  • Pescado realmente bueno , California
  • Mercado de mariscos de Sitka , Medio Oeste y a nivel nacional.
  • Red social para asociaciones de pescadores. Centro Marítimo Móvil 2009-2050 , Unión Europea.