Parrilla Congo

Congo Grille es una cadena de restaurantes familiares en Filipinas que recibe su nombre por su decoración inspirada en la selva africana . ^{[ 1 ]} A diferencia de la decoración, la cocina es predominantemente filipina, con algunos toques de comida occidental y china. El restaurante también es conocido popularmente como El Rey del Sisig por sus recientes logros en un festival gastronómico que celebra el plato filipino favorito. ^{[ 2 ]} La cadena tiene planes de abrir sucursales en el extranjero, especialmente en Estados Unidos. ^{[ 3 ]}

Congo Grille fue fundada en 1999 por Kenneth Sytin y sus hermanos. Ese año, el negocio llegó a tener hasta 13.000 clientes al mes y fue apodado "la parrilla de más rápido crecimiento en la ciudad". ^{[ 4 ]} En 2006, Congo Grille participó en el Festival Anual de Sisig celebrado en Angeles City . Su sisig de cerdo y otros dos platos de sisig ganaron primeros premios en las categorías principales. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

El restaurante funciona con base en tres conceptos: un restaurante filipino en un ambiente con aire acondicionado , comida sin glutamato monosódico y una mascota (un mono con un traje de safari ) para entretener a los jóvenes. ^{[ 1 ]} Congo Grille se abrió para franquicias en 2008. ^{[ 7 ]}

La primera tienda operada bajo franquicia abrió en el Araneta Center en 2009. ^{[ 2 ]}

En 2007, Congo Grille, junto con otras empresas, organizó una fiesta para alimentar a 407 niños de familias de bajos recursos en la ciudad de Valenzuela . Esto formaba parte de un programa para combatir el hambre a nivel nacional. ^{[ 8 ]}

Dos años después, se asociaron con la cadena de televisión local GMA para alimentar a personas de bajos recursos. Los trabajadores de la cadena de restaurantes ofrecieron comidas a 300 personas en Ciudad Quezón , su lugar de origen. También se donaron juguetes y otros objetos de colección. ^{[ 9 ]}