Hispanopedia WikiEl omul , Coregonus migratorius , también conocido como Baikal omul ( ruso : байкальский омуль ), es una especie de pescado blanco de la familia del salmón endémico del lago Baikal en Siberia , Rusia . Se considera un manjar y es objeto de una de las mayores pesquerías comerciales del lago Baikal.
El omul se originó a partir del corégono ártico que llegó al lago Baikal a través de los sistemas fluviales hace aproximadamente 20 000 años, durante la última glaciación. La adaptación a las condiciones locales dio lugar a diversas formas ecológicas y morfológicas. Se reconocen tres grupos principales: el omul pelágico, el omul costero y el omul bentónico de aguas profundas. El omul pelágico habita en aguas abiertas, desova principalmente en el río Selenga y realiza las migraciones más largas. [ 1 ] El omul costero-pelágico es común en el norte del Baikal, se alimenta en aguas cercanas a la costa y asciende a las capas superficiales durante la noche. El omul bentónico de aguas profundas se asocia con poblaciones de ríos pequeños y se encuentra en hábitats de talud más profundos. [ 2 ]
Taxonomía
El omul ha sido considerado tradicionalmente como una subespecie del cisco ártico Coregonus fallalis . Sin embargo, estudios genéticos recientes han demostrado que en realidad pertenece al complejo circumpolar Coregonus lavaretus - clupeaformis de peces blancos del lago, que también tiene otros miembros en el lago Baikal, [ 3 ] y ahora se considera una especie propia dentro de Coregonus . [ 4 ] Las cuatro o cinco subpoblaciones de omul tradicionalmente aceptadas dentro del lago Baikal son: Baikal del Norte (северобайкальский), Selenga (селенгинский), Chivyrkui (чивыркуйский) y Posolsk (посольский). Varían en tamaño, hábitos alimenticios y hábitats de desove preferidos . El grado de aislamiento reproductivo de estas especies es objeto de debate.
Descripción
El omul es un pez pelágico delgado con flancos plateados claros y dorso más oscuro. Tiene pequeñas manchas en la aleta dorsal y otras más grandes en la cabeza, boca en posición terminal y un gran número de branquiespinas , típicas de los peces que se alimentan en la zona pelágica. [ 3 ] El tamaño medio de los adultos es de 36–38 cm y de 0,6 a 0,8 kg, aunque la longitud máxima registrada es de 56 cm [ 4 ] con un peso de aproximadamente 2,5 kg. Las subpoblaciones en el extremo norte del lago tienden a ser más pequeñas.
Comportamiento
El omul se alimenta principalmente de zooplancton , peces pequeños y, ocasionalmente, algunos organismos bentónicos . Habita principalmente en la rica zona pelágica del lago Baikal, hasta los 345-450 m de profundidad. Es una especie iterópara relativamente longeva que alcanza la madurez reproductiva entre los cinco y los quince años. El omul solo entra en los ríos que alimentan el lago Baikal para desovar, como el Selenga , iniciando cortas migraciones de desove, generalmente a mediados de octubre, liberando entre 8000 y 30000 huevos antes de regresar al lago.
Según observaciones hidroacústicas, el omul exhibe tres estrategias de comportamiento distintas durante el invierno que reflejan la actividad de alimentación y la conservación de energía. La estrategia de conservación de energía observada en el omul consiste en descansar a profundidades superiores a los 200 metros, donde los peces permanecen en gran medida inactivos. Las estrategias de actividad de alimentación incluyen migraciones verticales y comportamiento de cardumen, junto con migraciones horizontales y búsqueda activa de fuentes de alimento agrupadas. [ 5 ]
Dieta
La principal fuente de alimento del omul es una especie endémica de alga , Melosira . [ 6 ]
Distribución
El omul es endémico del lago Baikal, donde ocupa una amplia gama de profundidades durante todo el año. La mayor población desova en el río Selenga, mientras que poblaciones más pequeñas se encuentran en el Alto Angara, Kichera y numerosos afluentes pequeños del lago Baikal. [ 7 ] Durante el invierno y principios de la primavera, la especie se distribuye principalmente a lo largo de las zonas de pendiente del lago, particularmente en áreas adyacentes a los deltas y estuarios de los ríos de desove. Las observaciones hidroacústicas realizadas en la distribución invernal han demostrado que el omul se encuentra a profundidades de 50 a 350 metros. A principios del invierno, los muestreos con redes de enmalle registraron agregaciones densas entre 150 y 300 metros, mientras que a finales del invierno se observaron ocasionalmente cardúmenes densos a 50-100 metros, probablemente asociados con la actividad de alimentación. [ 5 ]
En primavera, Omul mantiene un rango de profundidad similar, pero presenta una distribución vertical en dos capas: un grupo ocupa la capa de 50 a 150 metros y otro se encuentra entre los 160 y 350 metros. La cuenca central abierta del lago, donde las profundidades superan los 400 metros, contiene muchos menos peces en comparación con las zonas de pesca cercanas a la costa. [ 5 ]
Historia de vida
Comportamiento de desove
El omul desova exclusivamente en los ríos que alimentan el lago Baikal, principalmente el Selenga, el Alto Angara y el Barguzin. Se han identificado 22 ríos de desove, y el Selenga por sí solo contiene casi la mitad de todas las zonas de desove. Las migraciones de desove comienzan a principios de septiembre y se extienden hasta octubre, con omul que viajan hasta 580 km río arriba en el Selenga. Las hembras dejan de alimentarse aproximadamente una semana antes de entrar en los ríos y completan la maduración gonadal durante la migración. Los cardúmenes que migran temprano llegan a lugares más distantes, mientras que los grupos posteriores desovan más cerca de las desembocaduras de los ríos. La velocidad de migración aumenta con la longitud del río y la latitud, oscilando entre aproximadamente 1 km por día en los afluentes del sur y más de 10 km por día en los del norte. [ 8 ]
Biología reproductiva y fecundidad
Un estudio sobre el gremio reproductivo del omul del Baikal en la bahía de Posolskiy Sor encontró aumentos en el peso promedio, la longitud, la altura corporal y la fecundidad individual absoluta (FIA) en poblaciones de desove de fondo marino profundo. Esta investigación se realizó en los años posteriores a la veda de pesca de 2017/2018. Los autores observaron aumentos aparentes en las tasas de crecimiento y fecundidad, que se asociaron con una disminución del impacto antropogénico. Los datos muestran que los individuos más jóvenes de omul del Baikal, de 9 a 11 años o más, exhibieron tasas de crecimiento más altas tanto en peso como en longitud en comparación con los grupos de mayor edad. Tanto en 2019 como en 2020, los peces de 9 años o más tuvieron las mayores ganancias de peso y longitud, mientras que el crecimiento disminuyó progresivamente con la edad. La longitud y altura relativas de las aletas también disminuyeron con la edad en ambos sexos, excepto en las aletas anal y pélvica en los machos. El estudio también observó la presencia de tubérculos epiteliales en las escamas laterales, que son característicos de los individuos maduros durante el período de desove. [ 9 ]
El aumento en la fecundidad individual absoluta (FIA), el número total de huevos producidos por un solo pez hembra durante una temporada de desove, se consideró que tenía un valor adaptativo, contribuyendo a la recuperación de la población de Baikal Omul. En 2019, la FIA promedio se reportó en 18,572 huevos, aumentando a 19903 ± 549 en 2020. El análisis estadístico confirmó una relación significativa entre edad y fecundidad (F = 4.16 > Fcrítico = 2.56, P = 0.006). Los individuos mayores de 11-12+ años produjeron aproximadamente 4,475 huevos más que los peces más jóvenes de 9+ años, lo que indica que la fecundidad aumenta con la edad. Sin embargo, la fecundidad individual relativa (huevos por gramo de peso corporal) disminuyó con la edad, de 33.83 unidades/g (8+) a 27.81 unidades/g (12+). Una comparación de los datos de 2019 y 2020 también mostró una fecundidad relativa ligeramente mayor en la mayoría de las clases de edad de 2020, lo que sugiere mejores condiciones reproductivas tras la prohibición de la pesca. [ 9 ]
Hábitat de incubación y desove de los huevos
Sustrato
El omul del Baikal desova predominantemente en sustratos duros compuestos de grava, guijarros, cantos rodados y arena gruesa. Las mayores densidades de huevos se dan en sustratos de grava y cantos rodados. Los huevos rara vez se depositan en materiales blandos (limo o arena fina), donde la mortalidad es significativamente mayor. [ 10 ]
Profundidad
Los huevos se encuentran normalmente a profundidades de 1,5 a 6 m. Se evitan las zonas menos profundas porque los niveles de agua en invierno bajan, lo que aumenta el riesgo de congelación o desecación. [ 10 ]
Velocidad del agua
Los huevos se encuentran a velocidades de 0,05-0,7 m/s, con densidades máximas a 0,1 m/s. Los flujos muy lentos favorecen la deposición de sedimentos, mientras que las corrientes fuertes (>0,7 m/s) pueden desplazar los huevos. [ 10 ]
Incubación
La incubación dura entre 180 y 200 días bajo hielo a aproximadamente 0 °C. Los huevos pasan el invierno de noviembre a abril y eclosionan en abril-mayo. [ 10 ]
Estado de conservación
Amenazas
A partir de 2025, el Informe de Perspectivas de Conservación ha clasificado el lago Baikal como de "Preocupación significativa: los valores del sitio están amenazados y/o muestran signos de deterioro. Se necesitan medidas de conservación adicionales significativas para mantener y/o restaurar los valores a mediano y largo plazo". Las principales amenazas para el ecosistema del lago son la contaminación, la sobrepesca, el tratamiento deficiente de las aguas residuales que provoca la eutrofización cerca de la costa y el cambio climático. [ 11 ]
Contaminación
La contaminación del agua en el lago Baikal ha empeorado debido al tratamiento inadecuado de las aguas residuales, los vertidos industriales y el aumento de la actividad turística. La presencia de sustancias químicas como los fosfatos, comúnmente utilizados en detergentes y fertilizantes, contribuye a la eutrofización (sobreenriquecimiento de nutrientes en el agua) y al crecimiento de floraciones de algas nocivas. También se han detectado ftalatos, sustancias químicas sintéticas utilizadas en plásticos y productos de cuidado personal, en el lago, los cuales pueden actuar como contaminantes que alteran los ecosistemas acuáticos. La actividad industrial histórica, incluyendo las operaciones de la fábrica de pulpa y papel de Baikalsk, contribuyó a la contaminación a largo plazo del lago Baikal mediante el vertido de residuos químicos y aguas residuales sin tratar. Si bien estas instalaciones ya han sido clausuradas, la contaminación residual en los sedimentos y las aguas circundantes continúa afectando el ecosistema del lago y puede tener un impacto duradero en especies como el omul del Baikal. Estos factores degradan la calidad del agua y pueden afectar negativamente los hábitats de desove y alimentación del omul del Baikal. [ 11 ]
sobrepesca
La sobrepesca en décadas anteriores provocó una fuerte disminución de las poblaciones de omul del Baikal (Coregonus migratorius). Si bien la prohibición de la pesca comercial en 2018 parece haber estabilizado esta tendencia, las cifras siguen estando muy por debajo de los niveles históricos y continúan fluctuando. Entre las amenazas actuales se incluyen las condiciones climáticas y ecológicas desfavorables para la reproducción, la contaminación del agua, las alteraciones del hábitat vinculadas a la central hidroeléctrica de Irkutsk y la posible presión de depredadores naturales como las focas del Baikal y los cormoranes. [ 11 ]
Esfuerzos de conservación
En un esfuerzo por restaurar las poblaciones de peces, el gobierno ruso asignó 800 millones de rublos (12 millones de dólares estadounidenses) para mejorar tres criaderos en la República de Buriatia, cerca del lago Baikal. En 2019, los criaderos estatales liberaron 450 millones de alevines en el lago, la mayor cantidad liberada en años anteriores. Los tres criaderos, Bolsherechensky, Selengvinsky y Husinoozersky, tenían el mandato de criar 1,5 millones de alevines de omul (Coregonus migratorius) y 1,5 millones de esturión (Acipenseridae). [ 12 ]
Consumo y pesca
El omul es uno de los principales recursos alimenticios para los habitantes de la región del lago Baikal. Se considera un manjar en toda Rusia, y su exportación a Occidente tiene cierta importancia económica. El omul ahumado se vende ampliamente en los alrededores del lago y es uno de los platos estrella para muchos viajeros del Transiberiano ; los lugareños suelen preferirlo salado. Una ensalada siberiana popular, llamada stroganina, consiste en omul congelado crudo, cortado en finas láminas y servido con pimienta, sal y cebolla.
El omul también se utiliza en un plato llamado saguaday , que es una ensalada hecha con omul crudo, sal, pimienta y aceite. Otra preparación común consiste en utilizar omul recién pescado: el pescado se lava cuidadosamente, se sala y se perfora a lo largo de su lomo con un palillo de madera. La perforación debe ser suave para no dañar la vesícula biliar. El omul ensartado se asa y se sirve con cebolletas o arroz. [ 13 ]
Debido a su alta demanda, el omul es objeto de una de las pesquerías comerciales más importantes del lago Baikal. Las mayores capturas anuales registradas ocurrieron en la década de 1940 y ascendieron a 60-80 mil toneladas. [ 14 ] Un posterior desplome de la población llevó al cierre de la pesquería en 1969, seguido de una reapertura con cuotas estrictas en 1974 después de cierta recuperación de las poblaciones. [ 15 ] Actualmente, la pesquería de omul representa aproximadamente dos tercios de la pesquería total del lago Baikal. [ 16 ] Las fluctuaciones en la población y la pesca intensiva hacen que la sostenibilidad de la pesquería sea una de las máximas prioridades para los gestores pesqueros locales.
En 2017, el Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa prohibió la pesca comercial amateur y deportiva del omul del Baikal para evitar un mayor agotamiento de las poblaciones. Con el fin de abordar la sobrepesca y, al mismo tiempo, explorar prácticas comerciales sostenibles, se realizó un estudio que investigó la modelización matemática de las poblaciones de omul del Baikal. El modelo describe cómo cambia la población en función de si el crecimiento natural o la presión pesquera son mayores. Los investigadores utilizaron este marco para identificar las condiciones que permitirían una pesca sostenible evitando el colapso de la población y para evaluar posibles estrategias de gestión a largo plazo para la conservación del omul en el lago Baikal. [ 7 ]
Galería
Omul del Baikal recién pescado
Baikal omul
Omul ahumado en frío del Baikal en el mostrador de la tienda.
Omul en una tabla de cortar
Véase también
Referencias
- ↑ Bychenko, OS; Sukhanova, LV; Azhikina, TL; Sverdlov, ED (2 de abril de 2012). "Búsqueda de bases genéticas de las diferencias de especies entre los peces coregónidos del lago Baikal: corégono, C. baicalensis, y omul, C. migratorius". Advances in Limnology . 63 : 177–186 . doi : 10.1127/advlim/63/2012/177 . ISSN 1612-166X .
- ↑ Smirnov, Vasily V. (2012). "Gestión pesquera del omul (Coregonus Autumnalis Migratorius) como parte de la conservación de la diversidad de la ictiofauna en el lago Baikal". Revista Polaca de Ciencias Naturales . 27 (2): 203– 214.
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- ↑ «Lago Baikal Omul - Arca del Gusto» . Fundación Comida Lenta . Consultado el 15 de noviembre de 2025 .
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- ↑ Ye.I. Buyanova (2002) Экология рыбного хозяйства бассейна озера Байкал (Ecología de la pesca comercial en el lago Baikal) , MSU, Moscú, 2002. (en ruso)Archivado el 23 de diciembre de 2007 en Wayback Machine.
Enlaces externos
Contenido multimedia relacionado con Coregonus migratorius en Wikimedia Commons.
- Coregonus
- Peces del lago Baikal
- Peces descritos en 1775
- Taxones nombrados por Johann Gottlieb Georgi
