Sopa de cangrejo de maíz

La sopa de maíz y cangrejo es un plato típico de la cocina china , la cocina chino-americana y la cocina chino-canadiense . Es similar a la crema de maíz, pero con clara de huevo y carne de cangrejo o imitación de cangrejo .

Esta sopa se encuentra en restaurantes chinos de toda China continental, ^{[ 1 ]} Hong Kong, ^{[ 2 ]} Taiwán, ^{[ 3 ]} y algunas naciones del sudeste asiático como Singapur, ^{[ 4 ]} Malasia , Indonesia, Filipinas , Tailandia y Vietnam . Es particularmente popular en las regiones de habla hakka del sur de China y Taiwán. También es popular en restaurantes chinos de comida para llevar en Estados Unidos, Canadá, ^{[ 5 ]} Europa, ^{[ 6 ]} y Japón. ^{[ 7 ]} En Filipinas se llama sopang mais . ^{[ 8 ]}

Es posible que la sopa derive de la sopa de tofu y cangrejo, una sopa que también se encuentra en restaurantes de Norteamérica.

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