Cosmos caudatus

Cosmos caudatus o ensalada del rey es una planta anual del género Cosmos , con flósculos ligulados de color púrpura, rosa o blanco. Es originaria de Latinoamérica (desde Río Grande do Sul en el sur de Brasil hasta Tamaulipas en el noreste de México )^{[ 3 ]} y las Antillas , aunque se ha naturalizado en zonas tropicales de Asia , África y Australia .^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

Descripción

La planta es conocida por varios nombres vernáculos en Centroamérica, entre los que se incluyen: ^{[ 10 ]}

chactsul ( Yucatán , Quintana Roo )
estrella del mar (Yucatán, Quintana Roo)
cambray ( Honduras , El Salvador )
cambray rojo (Honduras, El Salvador)
mozote-doradilla (El Salvador)
flor de muerto ( Costa Rica )

Esta especie alcanza hasta 2 m (6 pies 7 pulgadas) de altura. Las hojas son suaves y aromáticas, mientras que el tallo es de color verde claro con un tono violáceo y suculento. Al caer la noche, las hojas se pliegan para cerrar las yemas terminales, ya que la planta literalmente duerme. Las flores pueden encontrarse solitarias o en racimos sueltos y se producen en un solo tallo en cabezas axilares. ^[¹¹^]

Gastronomía

Cosmos caudatus es comestible y sus nombres comunes incluyen kenikir (Indonesia) o ulam raja (en Malasia, calcado como "la ensalada del rey"). ^{[ 12 ]} En la cocina indonesia y la cocina malasia las hojas de esta planta se usan para ensalada. En Brunei, generalmente se servía con sambal (pasta de chile) junto con la cocina local, ambuyat . Fue traído por los españoles desde América Latina , a través de Filipinas , al resto del sudeste asiático . ^{[ 12 ]} Ulam, una palabra malaya que se usa para describir una preparación que combina comida, medicina y belleza, es una ensalada de hierbas malaya muy popular que se sirve en todo el país, desde los principales hoteles para turistas hasta almuerzos o cenas tipo bufé para los locales.

Referencias

↑ Flann C, ed. (2009). "Lista de verificación global de compuestas" .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
↑ ilustración circa 1880 de Francisco Manuel Blanco (OSA) - Flora de Filipinas [...] Gran edición
↑ Melchert TE (1990). «Cosmos caudatus (Asteraceae: Coreopsideae) en México: una reevaluación citotaxonómica» . Fitología . 69 (3). EE. UU.: 200– 215. doi : 10.5962/bhl.part.17999 .Descripción, análisis, fotografías, dibujos lineales, mapa de distribución
↑ Funk VA, Berry P, Alexander S, Hollowell TH, Kelloff CL, eds. (julio de 2007). "Lista de verificación de las plantas del Escudo Guayanés (Venezuela: Amazonas, Bolívar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, Guayana Francesa)". Herbario Nacional de los Estados Unidos . 55. Washington, DC: Museo Nacional de Historia Natural: 1–584 . CiteSeerX 10.1.1.454.3269 .
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↑ Foster RC (1958). "Un catálogo de los helechos y plantas con flores de Bolivia". Herbario Gray de la Universidad de Harvard . 184 : 1–223 .
↑ Pruski, John Francis; Robinson, Harold Ernest (2018). "Asteraceae". Flora Mesoamericana . Vol. 5. St. Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. pp. i– xix, 1– 608.
↑ Hassan WE (2006). Hierbas curativas de Malasia . Kuala Lumpur: Agencia Federal de Desarrollo de Tierras. ISBN 978-983-99544-2-5.
1 2 Bodeker G (2009). Salud y belleza de la selva tropical: tradiciones malayas de Ramuan . Kuala Lumpur: Didier Millet. ISBN 978-981-4217-91-0.

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[1] Flann C, ed. (2009). "Lista de verificación global de compuestas" .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )

[2] ustración circa 1880 de Francisco Manuel Blanco (OSA) - Flora de Filipinas [...] Gran edición

[jenny-3] Melchert TE (1990). «Cosmos caudatus (Asteraceae: Coreopsideae) en México: una reevaluación citotaxonómica» . Fitología . 69 (3). EE. UU.: 200– 215. doi : 10.5962/bhl.part.17999 .Descripción, análisis, fotografías, dibujos lineales, mapa de distribución

[4] Funk VA, Berry P, Alexander S, Hollowell TH, Kelloff CL, eds. (julio de 2007). "Lista de verificación de las plantas del Escudo Guayanés (Venezuela: Amazonas, Bolívar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, Guayana Francesa)". Herbario Nacional de los Estados Unidos . 55. Washington, DC: Museo Nacional de Historia Natural: 1–584 . CiteSeerX 10.1.1.454.3269 .

[5] Jørgensen PM, León-Yánez S, eds. (1999). "Cat. Vasc. Pl. Ecuador". Monografías en Botánica Sistemática del Jardín Botánico de Missouri . 75 : i– viii, 1–1181 .

[6] Humbert H (1923). "Las compuestas de Madagascar". Mémoires de la Société Linnéenne de Normandie . 25 : 1-335 .

[7] Sousa Sánchez M, Cabrera Cano EF (1983). "Flora de QuintanaRoo". Listados Florísticos de México . 2 : 1-100 .

[8] López Vargas A (1995). Estudio de Vegetación de las Partes Sud y Sudoeste de las Provincias Mizque y Campero --- Cochabamba (tesis doctoral). Universidad Mayor de San Simón, Cochabamba. págs. i- vi, 1-152 .

[9] Foster RC (1958). "Un catálogo de los helechos y plantas con flores de Bolivia". Herbario Gray de la Universidad de Harvard . 184 : 1–223 .

[FloraMesoamericana-10] Pruski, John Francis; Robinson, Harold Ernest (2018). "Asteraceae". Flora Mesoamericana . Vol. 5. St. Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. pp. i– xix, 1– 608.

[11] Hassan WE (2006). Hierbas curativas de Malasia . Kuala Lumpur: Agencia Federal de Desarrollo de Tierras. ISBN 978-983-99544-2-5.

[BG-12] 1 2 Bodeker G (2009). Salud y belleza de la selva tropical: tradiciones malayas de Ramuan . Kuala Lumpur: Didier Millet. ISBN 978-981-4217-91-0.

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